Latin Amerika mutfağının en sevilen lezzetlerinden biri olan arepalar, hem kahvaltıda hem de günün diğer öğünlerinde keyifle tüketilebilecek pratik ekmeklerdir. Dışı hafif çıtır, içi yumuşak dokusuyla farklı iç malzemelerle doldurularak her zevke uyum sağlar. Arepa tarifi, sade haliyle de oldukça lezzetli olup, peynir, avokado, yumurta veya et gibi birçok malzeme ile zenginleştirilebilir. Geleneksel tatları sevenlerin mutlaka denemesi gereken arepa tarifi, kolay hazırlanışı ve doyurucu yapısıyla sofralara farklı bir kültürün sıcaklığını taşır. Peki; arepa nasıl yapılır? İşte tarifi ve malzemeleri...

Kahvaltılık Mayasız Bazlama tarifine göz atabilirsiniz.

Bir porsiyon arepa 250 kaloridir.

Arepa Tarifi Tarifi İçin

Malzemeler

2 su bardağı önceden pişirilmiş mısır unu (masarepa – beyaz ya da sarı)
2 su bardağı ılık su
1 çay kaşığı tuz
1 yemek kaşığı sıvı yağ (isteğe bağlı, yumuşaklık için)
1 yemek kaşığı tereyağı (pişirme sonrası lezzet için – opsiyonel)

Arepa tarifi malzemeleri için alternatif öneriler:

Mısır Unu Alternatifleri

Geleneksel masarepa (önceden pişirilmiş mısır unu) yoksa mısır irmiği (cornmeal) veya ince öğütülmüş mısır unu kullanılabilir. Ancak sonuç biraz daha farklı dokulu olur.
Glutensiz seçenek için pirinç unu veya kinoa unu eklenerek harmanlanabilir.

Tuz ve Lezzet Katkıları

Normal tuz yerine deniz tuzu, sarımsak tozu, soğan tozu gibi aromalı tuzlar kullanılabilir.
Hamura ekstra tat katmak için rendelenmiş peynir (mozarella, kaşar, queso fresco) eklenebilir.

Sıvı Alternatifleri

Ilık su yerine ılık süt ya da et/ tavuk suyu kullanarak daha aromalı ve besleyici hale getirilebilir.
Hafif tatlı bir versiyon için hindistan cevizi sütü ya da badem sütü kullanılabilir.

Yağ Alternatifleri

Sıvı yağ yerine zeytinyağı, hindistancevizi yağı veya tereyağı tercih edilebilir.
Pişirme sonrası üzerine sürmek için tereyağı yerine avokado yağı ya da bitkisel margarin kullanılabilir.

Farklı Lezzetler için Eklemeler

Hamura ince doğranmış taze otlar (maydanoz, taze soğan, kişniş) eklenebilir.
Daha besleyici bir tarif için hamura haşlanmış sebze püresi (kabak, havuç, tatlı patates) katılabilir.

Arepa Tarifi

Nasıl Yapılır Fotoğrafları Gizle

Geniş bir kaseye mısır ununu ve tuzu koyun. Ilık suyu yavaş yavaş ekleyip karıştırın. Elinizle yoğurarak yumuşak, ele yapışmayan bir hamur elde edin.
Hamuru 5 dakika dinlenmeye bırakın. Bu süre hamurun suyu çekmesini sağlar.
Hamurdan mandalina büyüklüğünde parçalar alın, yuvarlayın ve elinizle bastırarak 1–1,5 cm kalınlığında yuvarlak diskler yapın.
Yapışmaz bir tavayı veya döküm tavayı hafif yağlayın. Orta ateşte her iki tarafını yaklaşık 5–7 dakika, dışı altın rengi ve hafif çıtır olana kadar pişirin.
Sıcak arepaları ortadan ikiye kesip içine peynir, avokado, tereyağı, jambon, yumurta veya et gibi malzemeler doldurarak servis edin. Afiyet olsun.

Servis Önerisi

Arepaları sıcak sıcak, ortadan kesip sandviç gibi hazırlayabilirsiniz. İçine peynir, jambon, avokado, tereyağı, yumurta, fasulye ezmesi veya tavuk ekleyebilirsiniz.
Kahvaltıda tereyağı ve beyaz peynirle, öğle veya akşam içinse et, tavuk veya sebze dolgularıyla doyurucu hale getirebilirsiniz.
Yanında acı sos, guacamole, salsa ya da yoğurtlu dip soslarla ikram ederek Latin mutfağının ruhunu sofraya taşıyabilirsiniz.
Atıştırmalık olarak sade pişirip üzerine sadece biraz tereyağı sürerek de tüketebilirsiniz.

Püf Noktası

Arepa hamurunda kullanılacak mısır unu mutlaka önceden pişirilmiş (precooked) masarepa unu olmalı. Normal mısır unu veya nişasta ile aynı sonucu vermez.
Hamur çok kuru olursa biraz daha ılık su, çok cıvık olursa biraz daha mısır unu ekleyin. Ele yapışmayan, yumuşak bir kıvam ideal olandır.
Pişirmeden önce hamurları çok ince yapmamaya dikkat edin; yaklaşık 1–1,5 cm kalınlık arepa için en uygunudur.
Dışı çıtır, içi yumuşak olsun istiyorsanız önce tavada pişirip ardından 180°C fırında 5–7 dakika bekletebilirsiniz.
En iyi lezzet için arepaları sıcak servis edin; bekledikçe sertleşebilir.

Tarif Kategorileri

Pratik Yemek Tarifleri

Malzemeler

Arepa tarifi malzemeleri için alternatif öneriler:

Nasıl Yapılır Fotoğrafları Gizle Fotoğrafları Göster

Tarif Kategorileri

Benzer Tarifler

Nasıl Yapılır Fotoğrafları Gizle