Kırmızı, sarı ve yeşil biberlerin canlı renklerini bulgurun doyurucu yapısıyla buluşturan bu pilav, klasik tariflere hem lezzetli hem de iştah açıcı bir alternatif sunuyor. Domates, salça ve tereyağının aromasıyla zenginleşen üç renkli biberli bulgur pilavı tarifi, biberlerin hafif diri bırakılması ve bulgurun sebzelerle kısa süre kavrulması sayesinde tane tane, renkli ve aroması dengeli bir kıvam kazanıyor. Piştikten sonra kısa süre dinlendirilmesi bulgur tanelerinin toparlanmasına yardımcı olurken kırmızı, sarı ve yeşil biberler her kaşıkta farklı bir sebze lezzeti sunuyor. Et, tavuk ve köfte yemeklerinin yanında tamamlayıcı olarak servis edebileceğiniz bu pilavı cacık, yoğurt veya bol yeşillikli bir salatayla birlikte sunarak doyurucu bir öğüne de dönüştürebilirsiniz. Peki; üç renkli biberli bulgur pilavı nasıl yapılır? İşte üç renkli biberli bulgur pilavı tarifi ve malzemeleri…

Lokanta Usulü Meyhane Pilavı tarifine göz atabilirsiniz.

Bir porsiyon üç renkli biberli bulgur pilavı 380 kaloridir.

Üç Renkli Biberli Bulgur Pilavı Tarifi Tarifi İçin

Malzemeler

2 su bardağı pilavlık bulgur
1 adet orta boy kuru soğan
1 adet kırmızı kapya biber
1 adet sarı dolmalık biber
2 adet yeşil biber
2 adet orta boy domates
1 yemek kaşığı domates salçası
1 yemek kaşığı tereyağı
2 yemek kaşığı zeytinyağı
3,5 su bardağı sıcak su veya sebze suyu
1 çay kaşığı kırmızı toz biber
Yarım çay kaşığı karabiber
1 çay kaşığı tuz

Servis için

İnce kıyılmış maydanoz

Üç Renkli Biberli Bulgur Pilavı Tarifi Alternatif Öneriler:

Pilavlık bulgur yerine iri taneli başbaşı bulgur kullanarak daha dolgun dokulu bir pilav hazırlayabilirsiniz.
Kırmızı kapya biber yerine kırmızı dolmalık biber tercih edebilirsiniz.
Sarı dolmalık biber yerine turuncu dolmalık biber kullanarak pilavın renkli görünümünü koruyabilirsiniz.
Yeşil biber yerine çarliston veya köy biberi kullanarak farklı bir biber aroması elde edebilirsiniz.
Taze domates yerine rendelenmiş domates konservesi kullanabilirsiniz.
Domates salçasının bir bölümünü biber salçasıyla değiştirerek pilava daha yoğun bir lezzet kazandırabilirsiniz.
Tereyağı yerine yalnızca zeytinyağı kullanarak daha hafif bir alternatif hazırlayabilirsiniz.
Sebze suyu yerine tavuk suyu kullanarak pilavın aromasını daha belirgin hale getirebilirsiniz.
Kırmızı toz biber yerine pul biber veya isot ekleyerek hafif acılı bir tat elde edebilirsiniz.
Maydanoz yerine ince kıyılmış dereotu veya taze soğan kullanarak servis aşamasında farklı bir aroma katabilirsiniz.

Üç Renkli Biberli Bulgur Pilavı Tarifi

Nasıl Yapılır Fotoğrafları Gizle

Kuru soğanı küçük küpler halinde doğrayın. Kırmızı, sarı ve yeşil biberlerin çekirdeklerini temizleyip pilavda eşit dağılacak şekilde küçük parçalar halinde kesin.
Domateslerin kabuklarını soyup rendeleyin veya çok küçük küpler halinde doğrayın.
Geniş tabanlı bir tencereye tereyağı ve zeytinyağını alın. Yağ ısındığında doğranmış soğanları ekleyip yumuşayana kadar orta ateşte kavurun.
Üç renk biberi tencereye ilave edin. Biberler tamamen yumuşamadan, hafif diri kalacak şekilde yaklaşık 4-5 dakika soteleyin.
Domates salçasını ekleyip sebzelerle birlikte 1 dakika kadar kavurarak salçanın çiğ kokusunun çıkmasını sağlayın.
Rendelenmiş domatesleri ilave edin ve domatesin fazla suyu hafifçe çekilene kadar birkaç dakika pişirin.
Pilavlık bulguru tencereye aktarın. Bulgurlar sebzeli harçla tamamen kaplanana kadar 2-3 dakika karıştırarak kavurun.
Tuz, karabiber ve kırmızı toz biberi ekleyip sıcak suyu veya sebze suyunu tencereye dökün.
Pilav kaynamaya başladığında ocağın altını kısın ve kapağını kapatın. Bulgurlar suyunu çekip yumuşayana kadar yaklaşık 15 dakika pişirin.
Suyunu tamamen çeken pilavın ocağını kapatın. Tencerenin kapağının altına temiz bir mutfak bezi veya kağıt havlu yerleştirip 10 dakika dinlendirin.
Dinlenen pilavı bulgurları ezmeden nazikçe karıştırın. Üzerine ince kıyılmış maydanoz serperek sıcak servis edin. Afiyet olsun.

Servis Önerisi

Üç renkli biberli bulgur pilavını 10 dakika dinlendirdikten sonra sıcak olarak servis edebilirsiniz.
Izgara tavuk, köfte veya fırında pişirilmiş et yemeklerinin yanında doyurucu bir eşlikçi olarak sunabilirsiniz.
Yanına cacık veya sade yoğurt ekleyerek sebzeli pilavın lezzetini dengeleyebilirsiniz.
Mevsim yeşillikleriyle hazırlanmış bol limonlu bir salatayla daha hafif bir menü oluşturabilirsiniz.
Servis sırasında üzerine ince kıyılmış maydanoz veya taze soğan serperek pilava taze bir aroma kazandırabilirsiniz.
Acı sevenler için yanında közlenmiş acı biber veya ev yapımı turşu servis edebilirsiniz.
Pilavı küçük bir kaseye bastırıp servis tabağına ters çevirerek renkli biberlerin daha belirgin olduğu şık bir sunum hazırlayabilirsiniz.

Püf Noktası

Kırmızı, sarı ve yeşil biberleri birbirine yakın büyüklükte doğramak hem eşit pişmelerini hem de pilavın daha düzenli görünmesini sağlar.
Biberleri fazla kavurmayın; hafif diri kalmaları renklerini ve dokularını daha iyi korumalarına yardımcı olur.
Domatesin fazla suyunu birkaç dakika çektirmek pilavın gereğinden fazla sulu olmasını önler.
Bulguru sıcak suyu eklemeden önce sebzeli harçla 2-3 dakika kavurmak tanelerin aromayı daha iyi çekmesini sağlar.
Pilava mutlaka sıcak su veya sıcak sebze suyu ekleyin; soğuk sıvı kullanmak pişme sürecini olumsuz etkileyebilir.
Bulgurlar suyunu çekerken pilavı sık sık karıştırmayın; böylece tanelerin ezilmesini ve pilavın lapa olmasını önleyebilirsiniz.
Ocağı kapattıktan sonra pilavı en az 10 dakika dinlendirin ve servis öncesinde nazikçe havalandırarak tane tane bir kıvam elde edin.

Tarif Kategorileri

Pilav Tarifleri

Malzemeler

Üç Renkli Biberli Bulgur Pilavı Tarifi Alternatif Öneriler:

Nasıl Yapılır Fotoğrafları Gizle Fotoğrafları Göster

Tarif Kategorileri

Benzer Tarifler

Nasıl Yapılır Fotoğrafları Gizle