Tavuk suyunun yoğun aroması, tane tane kavrulan arpa şehriyeler ve tereyağının iştah açan kokusuyla hazırlanan tereyağlı tavuklu arpa şehriye pilavı tarifi, klasik ev yemeklerine sıcak ve doyurucu bir yorum kazandıran sevilen lezzetlerden biridir. İçerisinde yavaş yavaş pişen tavuk parçaları, soğan ve sarımsağın verdiği derin aromayla birleşen tereyağlı tavuklu arpa şehriye pilavı tarifi, hem çorba kıvamını andıran hafif sulu yapısı hem de tek başına doyurucu olmasıyla özellikle serin günlerde sofralarda sıkça yer bulur. Her kaşıkta tavuğun doğal lezzetini, şehriyenin kavrulmuş aromasını ve tereyağının yumuşak dokunuşunu hissettiren bu tarif, pratik ama lezzeti yüksek yemekler arayanlar için güçlü bir alternatif sunar. Peki; tereyağlı tavuklu arpa şehriye pilavı nasıl yapılır? İşte tarifi ve malzemeleri...

Patlıcanlı Arpa Şehriye Pilavı tarifine göz atabilirsiniz.

Bir porsiyon tereyağlı tavuklu arpa şehriye pilavı 460 kaloridir.

Tereyağlı Tavuklu Arpa Şehriye Pilavı Tarifi Tarifi İçin

Malzemeler

350 gr kemiksiz tavuk but veya tavuk pirzola
1 su bardağı arpa şehriye
1 adet küçük kuru soğan
3 diş sarımsak
1,5 yemek kaşığı tereyağı
1 yemek kaşığı zeytinyağı
1 çay kaşığı karabiber
1,5 çay kaşığı tuz
3 su bardağı sıcak su veya tavuk suyu
İsteğe bağlı birkaç dal ince kıyılmış maydanoz

Tereyağlı Tavuklu Arpa Şehriye Pilavı Tarifi Alternatif Öneriler:

Tavuk but yerine kemiksiz tavuk göğsü veya didiklenmiş haşlanmış tavuk kullanabilirsiniz.
Arpa şehriyenin bir kısmını tel şehriye ile karıştırarak farklı bir doku elde edebilirsiniz.
Sıcak su yerine ev yapımı tavuk suyu kullanarak daha yoğun aroma yakalayabilirsiniz.
Soğan ve sarımsağa ek olarak küçük doğranmış havuç veya kereviz sapı ekleyebilirsiniz.
Daha zengin bir lezzet için içerisine bezelye veya ince doğranmış mantar ilave edebilirsiniz.
Tereyağı yerine sade yağ veya zeytinyağı kullanabilirsiniz.
Karabibere ek olarak az miktarda kekik, pul biber veya toz kırmızı biber kullanabilirsiniz.
Servis öncesinde üzerine ince kıyılmış dereotu, maydanoz veya taze soğan ekleyebilirsiniz.

Tereyağlı Tavuklu Arpa Şehriye Pilavı Tarifi

Nasıl Yapılır Fotoğrafları Gizle

Tavukları orta büyüklükte parçalara ayırın. Soğanı iri parçalar halinde kesin, sarımsakları kabuklarını soyup bütün bırakın.
Geniş tabanlı bir tencerede zeytinyağını hafifçe ısıtın. Tavuk parçalarını ekleyip orta ateşte her tarafı hafif renk alana kadar pişirin.
Soğan ve sarımsakları tavukların yanına ekleyin. Tavuktan çıkan doğal yağ ve suyla birlikte birkaç dakika daha pişirerek aromaların birbirine geçmesini sağlayın.
Tavukları tencerenin kenarına alın. Arpa şehriyeyi ortaya ekleyin ve rengi hafif koyulaşana kadar kontrollü şekilde kavurun.
Tuz ve karabiberi ekleyin. Ardından sıcak suyu veya tavuk suyunu ilave edip tüm malzemeyi nazikçe karıştırın.
Tencerenin kapağını kapatın ve kısık ateşte yaklaşık 15 dakika pişirin.
Suyun büyük kısmı çekildiğinde tereyağını ekleyin ve hafifçe karıştırın.
Tavuk parçalarını iki çatal yardımıyla didikleyip tekrar pilavın içine karıştırın.
Ocağın altını kapatın, temiz bir bez veya kağıt havlu yardımıyla kapağını kapatıp 5 dakika dinlendirin.
Sıcak şekilde servis edin. Afiyet olsun.

Servis Önerisi

Tereyağlı tavuklu arpa şehriye pilavını sıcak servis ederek içindeki tavuk suyunun ve tereyağının aromasını daha yoğun hissedebilirsiniz.
Yanında cacık, süzme yoğurt veya mevsim salatası ile dengeli bir sunum hazırlayabilirsiniz.
Servis sırasında üzerine ince kıyılmış maydanoz veya dereotu serperek taze bir aroma katabilirsiniz.
Birkaç damla limon suyu ekleyerek lezzeti daha canlı hale getirebilirsiniz.

Püf Noktası

Tavukları önce mühürlemek etin suyunu içinde tutarak daha yumuşak kalmasına yardımcı olur.
Arpa şehriyeyi hafif renk alana kadar kavurmak daha derin ve yoğun bir aroma sağlar.
Tavuk suyu kullanmak pilavın lezzetini belirgin şekilde artırır.
Pişirme sırasında kapağı sık sık açmamak şehriyenin kıvamını korumaya yardımcı olur.
Ocaktan aldıktan sonra kısa süre dinlendirmek şehriyelerin suyu dengeli şekilde çekmesini sağlar.

Tarif Kategorileri

Pilav Tarifleri

Malzemeler

Tereyağlı Tavuklu Arpa Şehriye Pilavı Tarifi Alternatif Öneriler:

Nasıl Yapılır Fotoğrafları Gizle Fotoğrafları Göster

Tarif Kategorileri

Benzer Tarifler

Nasıl Yapılır Fotoğrafları Gizle