Name: Salçalı Bulgur Pilavı Tarifi
Prep time: 10 min
Cook time: 20 min
Total time: 30 min
Yield: 4 servings
Cuisine: Türk
Ingredients: 1,5 su bardağı pilavlık bulgur; 1 adet orta boy kuru soğan; 2 yemek kaşığı zeytinyağı veya tereyağı; 1 yemek kaşığı domates salçası; 1 tatlı kaşığı biber salçası (isteğe bağlı); 2,5 su bardağı sıcak su veya et/tavuk suyu; 1 çay kaşığı tuz; 1 çay kaşığı karabiber; 1 çay kaşığı pul biber (isteğe bağlı); Salçalı Bulgur Pilavı Tarifi Alternatif Öneriler:Bulgur seçimi: Pilavlık bulgur yerine esmer bulgur kullanarak daha yoğun ve tok bir lezzet elde edebilirsiniz.; Salça alternatifi: Domates salçasının tamamını kullanmak yerine yarı yarıya biber salçası ekleyerek aromayı artırabilirsiniz.; Yağ tercihi: Zeytinyağı yerine tereyağı ya da ikisini birlikte kullanarak daha zengin bir tat yakalanabilir.; Soğan yerine: Soğan kullanmak istemeyenler için ince doğranmış yeşil soğan hafif bir alternatif olabilir.; Su yerine: Pilavı et suyu veya tavuk suyu ile pişirmek lezzeti belirgin şekilde artırır.; Baharat dokunuşu: Pul biber yerine isot, kimyon veya az miktarda toz kırmızı biber eklenebilir.; Sebzeli versiyon: Bulgura birlikte küp doğranmış biber, domates veya bezelye eklenerek daha renkli ve besleyici bir pilav hazırlanabilir.

Türk mutfağının en pratik ve en sevilen lezzetlerinden biri olan salçalı bulgur pilavı, az malzemeyle hazırlanan ama sofrada her yemeğe eşlik edebilen zamansız bir klasiktir. Domates salçasının verdiği renk ve aroma, bulgurun doyurucu yapısıyla birleştiğinde ortaya hem ekonomik hem de lezzeti garanti bir yemek çıkar. Günlük sofralardan kalabalık aile yemeklerine kadar her menüye uyum sağlayan salçalı bulgur pilavı tarifi, doğru oranlar ve basit püf noktalarıyla hazırlandığında tane tane bir kıvam sunar. Ev mutfağının vazgeçilmezleri arasında yer alan salçalı bulgur pilavı tarifi, yoğurt ve turşu eşliğinde başlı başına keyifli bir öğüne dönüşür. Peki; salçalı bulgur pilavı tarifi nasıl yapılır? İşte tarifi ve malzemeleri...

Mantarlı Sebzeli Bulgur Pilavı tarifine göz atabilirsiniz.

Bir porsiyon salçalı bulgur pilavı 230 kaloridir.

Salçalı Bulgur Pilavı Tarifi Tarifi İçin

Malzemeler

1,5 su bardağı pilavlık bulgur
1 adet orta boy kuru soğan
2 yemek kaşığı zeytinyağı veya tereyağı
1 yemek kaşığı domates salçası
1 tatlı kaşığı biber salçası (isteğe bağlı)
2,5 su bardağı sıcak su veya et/tavuk suyu
1 çay kaşığı tuz
1 çay kaşığı karabiber
1 çay kaşığı pul biber (isteğe bağlı)

Salçalı Bulgur Pilavı Tarifi Alternatif Öneriler:

Bulgur seçimi: Pilavlık bulgur yerine esmer bulgur kullanarak daha yoğun ve tok bir lezzet elde edebilirsiniz.
Salça alternatifi: Domates salçasının tamamını kullanmak yerine yarı yarıya biber salçası ekleyerek aromayı artırabilirsiniz.
Yağ tercihi: Zeytinyağı yerine tereyağı ya da ikisini birlikte kullanarak daha zengin bir tat yakalanabilir.
Soğan yerine: Soğan kullanmak istemeyenler için ince doğranmış yeşil soğan hafif bir alternatif olabilir.
Su yerine: Pilavı et suyu veya tavuk suyu ile pişirmek lezzeti belirgin şekilde artırır.
Baharat dokunuşu: Pul biber yerine isot, kimyon veya az miktarda toz kırmızı biber eklenebilir.
Sebzeli versiyon: Bulgura birlikte küp doğranmış biber, domates veya bezelye eklenerek daha renkli ve besleyici bir pilav hazırlanabilir.

Salçalı Bulgur Pilavı Tarifi

Nasıl Yapılır Fotoğrafları Gizle

Soğanı küçük küpler hâlinde doğrayın.
Tencereye yağı alın, soğanları ekleyip pembeleşene kadar kavurun.
Domates salçasını (ve varsa biber salçasını) ilave edin, kokusu çıkana kadar 1–2 dakika kavurmaya devam edin.
Bulguru ekleyin ve salçayla birlikte 1 dakika karıştırarak kavurun.
Tuz ve baharatları ekleyin.
Sıcak suyu ilave edin, karıştırın ve kapağını kapatın.
Kısık ateşte suyunu çekene kadar pişirin.
Ocaktan aldıktan sonra 10 dakika dinlendirip karıştırarak servis edin. Afiyet olsun.

Servis Önerisi

Salçalı bulgur pilavını sıcak olarak servis ederek aromasını ve lezzetini en iyi şekilde hissedebilirsiniz.
Yanında yoğurt, cacık ya da ayran ile dengeli bir tabak oluşturur.
Kuru fasulye, nohut yemeği, ızgara köfte veya tavuk sote ile klasik ve doyurucu bir ana yemek menüsü tamamlanabilir.
Üzerine ince kıyılmış maydanoz serpiştirerek daha taze ve iştah açıcı bir sunum elde edebilirsiniz.

Püf Noktası

Salçayı mutlaka yağda kavurun; bu işlem hem çiğ tadı alır hem de pilavın rengini güzelleştirir.
Bulgur ekledikten sonra kısa süre kavurmak, pilavın tane tane olmasına yardımcı olur.
Sıcak su kullanmak, pişirme süresinin dengeli ilerlemesini sağlar.
Piştikten sonra pilavı hemen karıştırmayın; 8–10 dakika dinlendirdikten sonra hafifçe karıştırarak servis edin.
Daha yoğun lezzet için suyun bir kısmını et suyu veya tavuk suyu ile değiştirebilirsiniz.

Tarif Kategorileri

Pilav Tarifleri

Malzemeler

Salçalı Bulgur Pilavı Tarifi Alternatif Öneriler:

Nasıl Yapılır Fotoğrafları Gizle Fotoğrafları Göster

Tarif Kategorileri

Nasıl Yapılır Fotoğrafları Gizle