Tane tane pişen pirincin, domatesin hafif ekşimsi aroması ve rokanın ferah lezzetiyle buluştuğu rokalı domatesli pilav tarifi, klasik pilav tariflerine farklı bir dokunuş katmak isteyenler için nefis bir seçenek sunuyor. Hem et ve tavuk yemeklerinin yanında şık bir garnitür olarak hem de tek başına hafif bir öğün olarak tercih edilebilen bu lezzet, renkli görünümü ve zengin aromasıyla sofralara farklı bir hava katıyor. Kısa sürede hazırlanabilmesi sayesinde günlük menülerden davet sofralarına kadar pek çok farklı sunumda yer bulurken, taze malzemelerle hazırlanan hafif yapısıyla her mevsim keyifle tüketilebilecek lezzetli bir alternatif oluşturuyor. Peki; rokalı domatesli pilav nasıl yapılır? İşte rokalı domatesli pilav tarifi ve malzemeleri...

Beyaz Dutlu Pirinç Pilavı tarifine göz atabilirsiniz.

Bir porsiyon rokalı domatesli pilav 320 kaloridir.

Rokalı Domatesli Pilav Tarifi Tarifi İçin

Malzemeler

2 su bardağı baldo pirinç
3 adet orta boy domates
1 avuç roka
1 adet küçük kuru soğan
2 yemek kaşığı tereyağı
2 yemek kaşığı zeytinyağı
3 su bardağı sıcak tavuk suyu veya sıcak su
1 çay kaşığı tuz
Yarım çay kaşığı karabiber
1 çay kaşığı kuru kekik (isteğe bağlı)

Rokalı Domatesli Pilav Tarifi Alternatif Öneriler:

Baldo pirinç yerine Osmancık pirinci veya yasemin pirinci kullanabilirsiniz. Her pirinç çeşidi pilava farklı bir doku ve aroma kazandıracaktır.
Roka yerine taze ıspanak, bebek pazı, maydanoz veya fesleğen tercih ederek farklı yeşilliklerle pilav hazırlayabilirsiniz.
Taze domates bulunmadığında rendelenmiş konserve domates veya birkaç yemek kaşığı domates püresi kullanabilirsiniz.
Daha zengin bir aroma için tereyağının bir kısmını yalnızca zeytinyağıyla değiştirebilir ya da tamamını tereyağı kullanabilirsiniz.
Pilava rendelenmiş sarımsak, kapya biber veya yeşil biber ekleyerek sebze çeşitliliğini artırabilirsiniz.
Daha doyurucu bir tarif için içine haşlanmış nohut, mısır veya bezelye ilave edebilirsiniz.
Baharat olarak karabiberin yanı sıra pul biber, kimyon veya kuru fesleğen kullanarak lezzeti damak zevkinize göre zenginleştirebilirsiniz.
Servis öncesinde üzerine rendelenmiş parmesan peyniri, kavrulmuş çam fıstığı veya iri çekilmiş ceviz serperek pilava hem farklı bir doku hem de şık bir sunum kazandırabilirsiniz.

Rokalı Domatesli Pilav Tarifi

Nasıl Yapılır Fotoğrafları Gizle

Pirinci bol suda yıkayın ve üzerini geçecek kadar ılık tuzlu suda yaklaşık 20 dakika bekletin. Ardından nişastası gidene kadar durulayıp süzün.
Domateslerin kabuklarını soyup küçük küpler halinde doğrayın. Soğanı ince ince kıyın, rokayı yıkayıp iri parçalar halinde doğrayın.
Tencereye tereyağı ve zeytinyağını alın. Soğanı pembeleşmeden yumuşayıncaya kadar kavurun. Süzülen pirinci ekleyerek 3-4 dakika şeffaflaşıncaya kadar kavurmaya devam edin.
Doğranmış domatesleri ilave edip birkaç dakika pişirin. Tuz, karabiber ve isteğe bağlı olarak kekiği ekleyin. Üzerine sıcak tavuk suyunu döküp karıştırın.
Pilav kaynamaya başladıktan sonra ocağın altını kısın ve kapağını kapatarak suyunu çekene kadar yaklaşık 15 dakika pişirin.
Ocaktan aldığınız pilavın üzerine doğranmış rokayı ekleyin. Kapağını kapatıp 10 dakika dinlendirin. Ardından pilavı nazikçe karıştırarak rokanın sıcaklıkla hafifçe yumuşamasını sağlayın.
Sıcak olarak et, tavuk veya ızgara sebzelerin yanında servis edebilirsiniz. Afiyet olsun.

Servis Önerisi

Rokalı domatesli pilavı ızgara tavuk, et, köfte veya balık yemeklerinin yanında garnitür olarak servis edebilirsiniz.
Yanında cacık, ayran veya yoğurt ile sunarak hafif ve dengeli bir öğün hazırlayabilirsiniz.
Servis etmeden önce üzerine birkaç yaprak taze roka ve çok az zeytinyağı gezdirerek hem görünümünü hem de aromasını zenginleştirebilirsiniz.
Pilavı renkli bir sunum için kiraz domates ve limon dilimleri eşliğinde servis edebilirsiniz.
Özel davet sofralarında pilavı küçük bir kaseye bastırıp tabağa ters çevirerek şekilli bir sunum hazırlayabilirsiniz.

Püf Noktası

Pirinci mutlaka önceden nişastası çıkana kadar yıkayıp ılık suda bekletin. Bu işlem pilavın tane tane olmasına yardımcı olur.
Domateslerin fazla sulu olmamasına dikkat edin. Çok sulu domates kullanıyorsanız ekleyeceğiniz sıcak su miktarını biraz azaltabilirsiniz.
Pirinci sıvıyı eklemeden önce birkaç dakika kavurmak, pilavın daha diri ve tane tane pişmesini sağlar.
Rokayı pilav piştikten sonra ekleyin. Böylece rengini korur ve hafif diri dokusunu kaybetmez.
Pilav suyunu çektikten sonra kapağını açmadan 10-15 dakika dinlendirin. Dinlenen pilav hem daha lezzetli olur hem de kolayca tane tane ayrılır.
Servis öncesinde pilavı tahta kaşık veya çatal yardımıyla nazikçe karıştırın. Bu yöntem pirinçlerin kırılmasını önleyerek pilavın görünümünü korur.

Tarif Kategorileri

Pilav Tarifleri

Malzemeler

Rokalı Domatesli Pilav Tarifi Alternatif Öneriler:

Nasıl Yapılır Fotoğrafları Gizle Fotoğrafları Göster

Tarif Kategorileri

Benzer Tarifler

Nasıl Yapılır Fotoğrafları Gizle