Sebzelerin doyurucu lezzetiyle pilavın klasik dokusunu bir araya getiren patlıcanlı arpa şehriye pilavı tarifi, sofralara hem farklı hem de oldukça aromatik bir alternatif sunuyor. Hafif közlenmiş ya da sotelenmiş patlıcanın kendine özgü tadı, arpa şehriyenin tane tane dokusuyla birleşerek özellikle et ve tavuk yemeklerinin yanında harika bir uyum yakalıyor. Günlük yemek sofralarından davet menülerine kadar birçok farklı sunumda tercih edilebilecek patlıcanlı arpa şehriye pilavı tarifi, pratik hazırlanışı, doyurucu yapısı ve zengin aromasıyla sebzeli pilav tarifleri arasında öne çıkan lezzetlerden biri oluyor. Peki; patlıcanlı arpa şehriye pilavı nasıl yapılır? İşte tarifi ve malzemeleri...

Sebzeli Arpa Şehriye Pilavı tarifine göz atabilirsiniz.

Bir porsiyon patlıcanlı arpa şehriye pilavı 340 kaloridir.

Patlıcanlı Arpa Şehriye Pilavı Tarifi Tarifi İçin

Malzemeler

2 su bardağı arpa şehriye
2 adet orta boy patlıcan
1 adet kuru soğan
2 diş sarımsak
3 yemek kaşığı zeytinyağı
1 yemek kaşığı tereyağı
3 su bardağı sıcak su veya sebze suyu
1 adet kapya biber
1 çay kaşığı karabiber
1 çay kaşığı pul biber
Tuz

Patlıcanlı Arpa Şehriye Pilavı Tarifi Alternatif Öneriler:

Arpa şehriye yerine tel şehriye, kuskus veya ince bulgur kullanabilirsiniz.
Patlıcanı kızartmak yerine fırında közleyerek daha hafif bir lezzet elde edebilirsiniz.
Kapya biber yerine yeşil biber veya renkli dolmalık biber tercih edebilirsiniz.
Zeytinyağı yerine tereyağı ya da sade yağ kullanabilirsiniz.
Sıcak su yerine tavuk suyu veya sebze suyu kullanarak pilavın aromasını güçlendirebilirsiniz.
Kuru soğan yerine arpacık soğan ya da taze soğan kullanabilirsiniz.
Daha zengin bir lezzet için içerisine mantar, kabak veya domates ekleyebilirsiniz.
Servis sırasında üzerine ince kıyılmış dereotu, maydanoz veya taze fesleğen serpebilirsiniz.

Patlıcanlı Arpa Şehriye Pilavı Tarifi

Nasıl Yapılır Fotoğrafları Gizle

Patlıcanları alacalı şekilde soyun ve küp küp doğrayın. Acısının çıkması için tuzlu suda 10 dakika bekletin, ardından süzüp kurulayın.
Geniş bir tavada zeytinyağını ısıtın ve patlıcanları hafif renk alana kadar soteleyin.
Aynı tencereye ince doğranmış soğanı, sarımsağı ve kapya biberi ekleyip birkaç dakika kavurun.
Arpa şehriyeyi ilave edin ve hafif renk değiştirene kadar karıştırarak kavurun.
Sotelediğiniz patlıcanları tekrar tencereye alın, baharatları ekleyin ve sıcak suyu ilave edin.
Tencerenin kapağını kapatın, kısık ateşte suyunu çekene kadar pişirin.
Ocağı kapattıktan sonra tereyağını ekleyin, karıştırın ve 10 dakika dinlendirdikten sonra servis edin. Afiyet olsun.

Servis Önerisi

Patlıcanlı arpa şehriye pilavını ızgara tavuk, köfte veya et yemeklerinin yanında servis edebilirsiniz.
Yanında cacık, sarımsaklı yoğurt veya ayran ile dengeli bir menü hazırlayabilirsiniz.
Mevsim salatası veya közlenmiş sebzelerle birlikte sunarak sofrayı zenginleştirebilirsiniz.
Ana yemek olarak servis edecekseniz üzerine ufalanmış beyaz peynir veya yoğurt ekleyebilirsiniz.
Servis öncesinde ince kıyılmış maydanoz ya da dereotu serperek daha canlı bir sunum hazırlayabilirsiniz.

Püf Noktası

Patlıcanları doğradıktan sonra tuzlu suda bekletmek hem acı suyunun çıkmasına hem de daha yumuşak pişmesine yardımcı olur.
Patlıcanları tavaya almadan önce iyice kurulamak fazla yağ çekmesini önler.
Arpa şehriyeyi hafif renk alana kadar kavurmak pilava daha yoğun aroma kazandırır.
Suyunu ekledikten sonra pilavı çok fazla karıştırmamaya dikkat edin; tane tane bir kıvam elde edebilirsiniz.
Pişirme sırasında et suyu ya da sebze suyu kullanmak lezzeti daha da artırır.
Pilav piştikten sonra kapağı kapalı şekilde 10 dakika dinlendirmek kıvamının oturmasını sağlar.

Tarif Kategorileri

Pilav Tarifleri

Malzemeler

Patlıcanlı Arpa Şehriye Pilavı Tarifi Alternatif Öneriler:

Nasıl Yapılır Fotoğrafları Gizle Fotoğrafları Göster

Tarif Kategorileri

Benzer Tarifler

Nasıl Yapılır Fotoğrafları Gizle