Name: Nohutlu Pilav Tarifi
Prep time: 15 min
Cook time: 20 min
Total time: 35 min
Yield: 6 servings
Cuisine: Türk
Ingredients: 2 su bardağı baldo pirinç; 1 su bardağı haşlanmış nohut; 3 yemek kaşığı tereyağı; 2 yemek kaşığı sıvı yağ; 3 su bardağı sıcak tavuk suyu veya sıcak su; 1 çay kaşığı tuz; Yarım çay kaşığı karabiber (isteğe bağlı); 1 çay kaşığı limon suyu (isteğe bağlı); Nohutlu Pilav Tarifi Alternatif Öneriler:Pilavın içerisine arpa şehriye veya tel şehriye ekleyerek daha klasik bir lezzet hazırlayabilirsiniz.; Haşlanmış nohutların bir kısmını tereyağında hafifçe soteleyip pilava ekleyebilirsiniz.; Daha aromatik bir tat için sıcak su yerine tavuk suyu veya et suyu kullanabilirsiniz.; Pilavın içerisine küçük küpler halinde havuç ekleyerek renkli bir sunum hazırlayabilirsiniz.; İnce kıyılmış dereotu veya maydanoz ekleyerek daha ferah bir aroma elde edebilirsiniz.; İçerisine didiklenmiş haşlanmış tavuk ekleyerek tek başına doyurucu bir ana öğün hazırlayabilirsiniz.; Karabiberin yanında çok az kimyon kullanarak nohudun aromasını ön plana çıkarabilirsiniz.; Servis ederken üzerine hafif tereyağı gezdirerek daha parlak ve yoğun bir lezzet elde edebilirsiniz.

Tane tane dökülen pirinçlerin, yumuşacık haşlanmış nohutlarla buluştuğu nohutlu pilav tarifi, Türk mutfağının en sevilen ve sofralarda yıllardır yerini koruyan klasik lezzetlerinden biridir. Gerek günlük aile sofralarında gerekse et, tavuk veya sebze yemeklerinin yanında keyifle tercih edilen nohutlu pilav tarifi, sade görünen malzemelerle hazırlanmasına rağmen doyurucu yapısı ve dengeli aromasıyla her yaştan damak zevkine hitap eder. Tereyağının iştah açıcı kokusu, iyi kavrulmuş pirincin tane tane dokusu ve nohutların yumuşak kıvamı bir araya geldiğinde ortaya hem pratik hazırlanabilen hem de her öğünde severek tüketilebilecek geleneksel ve oldukça lezzetli bir pilav çıkar. Peki; nohutlu pilav nasıl yapılır? İşte tarifi ve malzemeleri...

Enginarlı Bahar Pilavı tarifine göz atabilirsiniz.

Bir porsiyon nohutlu pilav 350 kaloridir.

Nohutlu Pilav Tarifi Tarifi İçin

Malzemeler

2 su bardağı baldo pirinç
1 su bardağı haşlanmış nohut
3 yemek kaşığı tereyağı
2 yemek kaşığı sıvı yağ
3 su bardağı sıcak tavuk suyu veya sıcak su
1 çay kaşığı tuz
Yarım çay kaşığı karabiber (isteğe bağlı)
1 çay kaşığı limon suyu (isteğe bağlı)

Nohutlu Pilav Tarifi Alternatif Öneriler:

Pilavın içerisine arpa şehriye veya tel şehriye ekleyerek daha klasik bir lezzet hazırlayabilirsiniz.
Haşlanmış nohutların bir kısmını tereyağında hafifçe soteleyip pilava ekleyebilirsiniz.
Daha aromatik bir tat için sıcak su yerine tavuk suyu veya et suyu kullanabilirsiniz.
Pilavın içerisine küçük küpler halinde havuç ekleyerek renkli bir sunum hazırlayabilirsiniz.
İnce kıyılmış dereotu veya maydanoz ekleyerek daha ferah bir aroma elde edebilirsiniz.
İçerisine didiklenmiş haşlanmış tavuk ekleyerek tek başına doyurucu bir ana öğün hazırlayabilirsiniz.
Karabiberin yanında çok az kimyon kullanarak nohudun aromasını ön plana çıkarabilirsiniz.
Servis ederken üzerine hafif tereyağı gezdirerek daha parlak ve yoğun bir lezzet elde edebilirsiniz.

Nohutlu Pilav Tarifi

Nasıl Yapılır Fotoğrafları Gizle

Pirinci geniş bir kaba alın ve üzerini geçecek kadar ılık su ekleyin. Biraz tuz ilave edip yaklaşık 15–20 dakika bekletin.
Sürenin sonunda pirinci birkaç kez yıkayın ve suyunu süzün.
Tencereye tereyağı ve sıvı yağı alın, tereyağı eriyince pirinci ekleyin.
Pirinçler hafif şeffaflaşana kadar nazikçe kavurun.
Haşlanmış nohutları ekleyip kısa süre karıştırın.
Tuz, isteğe bağlı karabiber ve sıcak suyu ilave edin.
Kaynamaya başladıktan sonra ocağın altını kısın ve kapağı kapalı şekilde suyunu çekene kadar pişirin.
Ocağı kapattıktan sonra pilavı temiz bir bez veya kâğıt havlu ile kapatıp 10–15 dakika dinlendirin.
Hafifçe karıştırarak tane tane şekilde servis edin. Afiyet olsun.

Servis Önerisi

Nohutlu pilavı yanında cacık, ayran veya köpüklü yoğurt ile servis edebilirsiniz.
Izgara tavuk, köfte, et sote veya fırın yemeklerinin yanında sunabilirsiniz.
Yanına turşu, közlenmiş biber veya mevsim salatası ekleyerek daha dengeli bir servis hazırlayabilirsiniz.
Sokak pilavı sunumu için üzerine karabiber serperek tavuk parçalarıyla birlikte servis edebilirsiniz.

Püf Noktası

Pirinci mutlaka önceden ılık suda bekletin; bu işlem pilavın tane tane olmasına yardımcı olur.
Pirinci kavururken kırılmaması için çok sert karıştırmamaya dikkat edin.
Kullanacağınız nohutların fazla yumuşak olmamasına dikkat edin, tane yapısını koruması pilavın görünümünü güzelleştirir.
Sıcak suyu ekledikten sonra pilavı karıştırmadan pişirmek tane yapısının korunmasına yardımcı olur.
Pişirme tamamlandıktan sonra üzerini kapatıp en az 10–15 dakika dinlendirin.

Tarif Kategorileri

Pilav Tarifleri

Malzemeler

Nohutlu Pilav Tarifi Alternatif Öneriler:

Nasıl Yapılır Fotoğrafları Gizle Fotoğrafları Göster

Tarif Kategorileri

Benzer Tarifler

Nasıl Yapılır Fotoğrafları Gizle