Aroması ve hafifliğiyle öne çıkan basmati pirincinin, sotelenmiş mantarlarla buluştuğu mantarlı basmati pilavı tarifi, hem ana yemeklerin yanında şık bir garnitür hem de tek başına lezzetli bir öğün alternatifi sunuyor. Kolay uygulanabilir adımlarıyla herkesin evde hazırlayabileceği bu mantarlı basmati pilavı tarifi, tanelerinin ayrı ayrı pişmesi ve mantarın zengin aromasıyla sofralarda öne çıkan özel bir tarif haline geliyor. Peki; mantarlı basmati pilavı nasıl yapılır? İşte tarifi ve malzemeleri...

Kıymalı Pilav tarifine göz atabilirsiniz.

Bir porsiyon mantarlı basmati pilavı kaç kaloridir?

Bir porsiyon mantarlı basmati pilavı 210 kaloridi.

Mantarlı Basmati Pilavı Tarifi Tarifi İçin

Malzemeler

2 su bardağı basmati pirinç
300 g kültür mantarı (veya istiridye, kestane mantarı)
2 yemek kaşığı tereyağı
1 yemek kaşığı zeytinyağı
1 adet orta boy kuru soğan (ince doğranmış)
3 su bardağı sıcak su veya sebze suyu
1 tatlı kaşığı tuz
Karabiber (isteğe göre)
İnce kıyılmış taze maydanoz (servis için, opsiyonel)

Mantarlı basmati pilavı tarifi malzemeleri için alternatif öneriler:

Pirinç Alternatifleri

Jasmine pirinci: Daha aromatik ve hafif yapışkan bir doku verir.
Baldo pirinci: Klasik pilav dokusuna yakın, tane tane sonuç için ideal.
Bulgur: Lif açısından zengin ve glisemik indeksi düşük bir alternatif.
Kinoa: Glutensiz ve protein açısından zengin seçenek.

Mantar Alternatifleri

Kestane mantarı: Daha etli doku ve yoğun aroma.
İstiridye mantarı: Hafif tatlımsı ve yumuşak doku.
Shiitake mantarı: Topraksı, derin lezzet ve aroması yoğun.
Karışık mantar: Farklı aromalar ve renkli sunum için ideal.

Yağ ve Tereyağı Alternatifleri

Sadece zeytinyağı: Hafif ve sağlıklı bir versiyon.
Hindistan cevizi yağı: Hafif tatlımsı aroma ve egzotik dokunuş.
Tereyağı + zeytinyağı karışımı: Hem lezzet hem de hafiflik dengesi sağlar.

Aroma ve Tatlandırıcı Alternatifleri

Taze otlar: Kekik, biberiye veya fesleğen.
Limon kabuğu rendesi: Ferah ve taze bir aroma katar.
Sarımsak: Yoğun ve zengin tat isteyenler için.

Sıvı Alternatifleri

Sebze suyu: Vejetaryen ve hafif bir seçenek.
Tavuk suyu: Daha dolgun ve besleyici aroma sağlar.
Mantar suyu: Mantar aromasını yoğunlaştırmak için tercih edilebilir.

Mantarlı Basmati Pilavı Tarifi

Nasıl Yapılır Fotoğrafları Gizle

Basmati pirinci bol suyla yıkayın, su berrak olana kadar durulayın. Ardından 20 dakika ılık suda bekletip süzün.
Geniş bir tencerede tereyağı ve zeytinyağını ısıtın. Doğranmış soğanı ekleyip pembeleşene kadar kavurun.
Dilimlenmiş mantarları ekleyin, suyunu salıp çekene kadar orta ateşte soteleyin.
Süzülmüş pirinçleri tencereye ekleyin, 2–3 dakika karıştırarak kavurun.
Sıcak suyu veya sebze suyunu ekleyin. Tuz ve karabiberi ilave edin.
Kapağı kapalı şekilde kısık ateşte, suyunu çekene kadar (yaklaşık 12–15 dakika) pişirin.
Ocaktan alıp kapağı kapalı şekilde 10 dakika dinlendirin.
Tane tane pilavı hafifçe karıştırın, üzerine ince kıyılmış maydanoz serpip sıcak servis yapın. Afiyet olsun.

Servis Önerisi

Izgara biftek, kuzu pirzola veya tavuk göğüs ile birlikte şık bir ana yemek tabağı oluşturur.
Fırın sebzeler, zeytinyağlı enginar veya mercimek köftesi ile dengeli bir öğün olur.
Yanında hafif soslu sebze sote veya teriyaki tavukla servis edilebilir.
Balık yemeklerinin yanında, özellikle somon ve levrekle çok uyumludur.
Yuvarlak kalıpla şekil verip tabağa yerleştirerek, üzerine taze ot serpiştirin.
Servis öncesi üzerine rendelenmiş parmesan peyniri serpiştirerek İtalyan dokunuşu katabilirsiniz.

Püf Noktası

Gerçek basmati pirinci, tane boyu uzun ve kokusu hafif fındıksı olur; taklitlerden uzak durun.
Pirinci 20 dakika bekletmek, fazla nişastayı alarak pilavın yapışmasını önler.
Mantarları doğradıktan sonra bekletmeyin; hemen soteleyin. Yüksek ateş, suyunu hızla çektirir.
Tereyağı lezzet katar, ancak tamamen zeytinyağı ile pişirerek daha hafif bir versiyon elde edebilirsiniz.
Pirinç ekledikten sonra suyu mutlaka sıcak ekleyin; bu, pişme süresini kısaltır ve tane tane sonuç verir.
Piştikten sonra kapağı kapalı şekilde en az 10 dakika dinlendirmek, buharın eşit dağılmasını sağlar.
Pişirme suyuna bir diş sarımsak veya bir dal taze kekik ekleyerek aromayı zenginleştirebilirsiniz.

Tarif Kategorileri

Yemek Tarifleri Pilav Tarifleri Pratik Yemek Tarifleri Mantarlı Tarifler Ana Yemek Tarifleri Pilav ve Makarna Tarifleri

Malzemeler

Mantarlı basmati pilavı tarifi malzemeleri için alternatif öneriler:

Nasıl Yapılır Fotoğrafları Gizle Fotoğrafları Göster

Tarif Kategorileri

Benzer Tarifler

Nasıl Yapılır Fotoğrafları Gizle