Baharatların aromasıyla sofralara egzotik bir tat katan körili pilav, hem tek başına hem de et, tavuk veya sebze yemeklerinin yanında mükemmel bir eşlikçidir. Pratik hazırlanışı ve zengin aromasıyla herkesin favorisi olabilecek körili pilav tarifi, pirinç, baharat ve isteğe göre sebzelerle zenginleştirilerek kısa sürede hazırlanabilir. Evde deneyebileceğiniz körili pilav tarifi, görselliği ve lezzetiyle sofralarınızı renklendirecek ideal bir seçenektir. Peki; körili pilav nasıl yapılır? İşte tarifi ve malzemeleri...

Mercimekli Soğanlı Pilav tarifine göz atabilirsiniz.

Bir porsiyon körili pilav 280 kaloridir.

Körili Pilav Tarifi Tarifi İçin

Malzemeler

2 su bardağı baldo veya jasmine pirinci
3 yemek kaşığı tereyağı veya zeytinyağı
1 adet soğan (ince doğranmış)
1 diş sarımsak (isteğe bağlı, ince doğranmış)
1 tatlı kaşığı köri tozu
1 çay kaşığı zerdeçal (isteğe bağlı, renk ve aroma için)
4 su bardağı sıcak tavuk veya sebze suyu
Tuz ve karabiber
1/2 su bardağı bezelye veya havuç küpleri (isteğe bağlı, renk ve lezzet için)

Körili pilav tarifi malzemeleri için alternatif öneriler:

Pirinç Alternatifleri

Baldo veya jasmine pirinci yerine: Basmati pirinci, esmer pirinç, kinoa veya karabuğday
Daha hafif veya glütensiz seçenek için: Kuskus veya bulgur

Yağ ve Baharat Alternatifleri

Tereyağı yerine: Zeytinyağı, hindistancevizi yağı veya margarin
Köri yerine: Garam masala, toz kimyon, paprika veya curry karışımı
Zerdeçal yerine: Saf safran (az miktarda) veya sarı biber tozu

Sebze Alternatifleri

Bezelye ve havuç yerine: Kırmızı biber, kabak, mısır veya brokoli
Sebzeleri kavurarak veya haşlayarak ekleyebilirsiniz

Sıvı Alternatifleri

Tavuk suyu yerine: Sebze suyu, et suyu veya sade su + baharat karışımı
Daha kremamsı bir tat için: Hindistan cevizi sütü veya krema ekleyebilirsiniz

Körili Pilav Tarifi

Nasıl Yapılır Fotoğrafları Gizle

Pirinci ılık su ile yıkayıp süzün, fazla nişastasını atın.
Tencereye tereyağı veya zeytinyağı ekleyip ısıtın, ardından soğan ve sarımsağı ekleyip pembeleşene kadar kavurun.
Köri ve zerdeçalı ekleyip kısa bir süre kavurun, baharatların aromasını açığa çıkarın.
Yıkanmış pirinci tencereye ekleyip 2–3 dakika kavurun.
Sıcak tavuk veya sebze suyunu ekleyin, tuz ve karabiberle tatlandırın.
Kaynamaya başlayınca altını kısın ve tencerenin kapağını kapatın. Pirinç suyunu çekene kadar yaklaşık 15–18 dakika pişirin.
Son 5 dakikada bezelye veya havuç küplerini ekleyin, pirinçle karıştırın ve demlenmeye bırakın.
Pilavı ocaktan alıp 5 dakika dinlendirdikten sonra servis edin.

Servis Önerisi

Körili pilav, tavuk, balık veya sebze yemeklerinin yanında harika bir eşlikçidir.
Pilavı küçük kaselerde veya porsiyonluk kalıplarla servis edebilirsiniz; sunum daha düzenli ve estetik olur.
Taze doğranmış kişniş, maydanoz veya kavrulmuş badem/fıstık serpiştirerek görselliği artırabilirsiniz.
Bezelye, havuç veya kırmızı biber ekleyerek hem renk hem lezzet katabilirsiniz.
Hindistan cevizi sütü veya yoğurtlu sos ile servis edilirse daha kremsi ve aromatik bir tat elde edilir.

Püf Noktası

Pirincin yıkanması: Pilavın tane tane olması için pirinci birkaç kez yıkayın ve fazla suyunu süzün.
Baharat kavurma: Köri ve zerdeçalı önce kavurmak, pilava daha yoğun aroma kazandırır.
Sıcak su kullanımı: Pirinci eklerken kaynar su veya sıcak tavuk/sebze suyu kullanın; pilav daha iyi pişer ve yapışmaz.
Demleme süresi: Ocaktan aldıktan sonra pilavı 5 dakika dinlendirin; taneler daha diri ve aromatik olur.
Sebze ekleme zamanı: Bezelye veya havuç gibi sebzeleri son 5 dakikada ekleyin, renk ve dokuları korunur.

Tarif Kategorileri

Pilav Tarifleri

Malzemeler

Körili pilav tarifi malzemeleri için alternatif öneriler:

Nasıl Yapılır Fotoğrafları Gizle Fotoğrafları Göster

Tarif Kategorileri

Benzer Tarifler

Nasıl Yapılır Fotoğrafları Gizle