Yumuşacık et parçaları, tane tane pişen pirinçler ve renkli sebzelerin dengeli uyumuyla hazırlanan etli sebzeli pilav tarifi, tek başına doyurucu bir öğün sunarken aynı zamanda sofralara hem lezzet hem de şık bir görünüm kazandıran özel tariflerden biridir. Et suyunun pirince verdiği yoğun aroma, sebzelerin kattığı canlı doku ve baharatların dengeli lezzetiyle her lokmada zengin bir tat sunan bu tarif, günlük aile sofralarından misafir menülerine kadar birçok farklı sunuma kolayca uyum sağlar. Dinlendikçe kıvamı daha da güzelleşen etli sebzeli pilav tarifi, klasik pilav tariflerine farklı ve doyurucu bir yorum katmak isteyenler için oldukça ideal seçeneklerden biri olabilir. Peki; etli sebzeli pilav nasıl yapılır? İşte tarifi ve malzemeleri...

Zeytinyağlı Kuşkonmazlı Pilav tarifine göz atabilirsiniz.

Bir porsiyon etli sebzeli pilav 350 kaloridir.

Etli Sebzeli Pilav Tarifi Tarifi İçin

Malzemeler

2 su bardağı baldo pirinç
300 gr kuşbaşı dana eti
1 adet orta boy havuç
1 su bardağı bezelye
1 adet küçük kuru soğan
2 yemek kaşığı tereyağı
2 yemek kaşığı zeytinyağı
3 su bardağı sıcak et suyu veya su
Tuz
Karabiber
İsteğe bağlı kimyon veya yenibahar

Etli Sebzeli Pilav Tarifi Alternatif Öneriler:

Pirinç yerine arpa şehriye, bulgur veya basmati pirinci kullanarak farklı dokular elde edebilirsiniz.
Dana eti yerine kuzu eti, tavuk eti veya hindi eti tercih ederek tarifi damak zevkinize göre hazırlayabilirsiniz.
Bezelyeye ek olarak mısır, küçük doğranmış kapya biber, mantar veya yeşil fasulye kullanabilirsiniz.
Daha aromatik bir tat için pilavın içine az miktarda yenibahar, kimyon veya tane karabiber ekleyebilirsiniz.
Tereyağı yerine yalnızca zeytinyağı kullanarak daha hafif bir sonuç elde edebilirsiniz.
Servis öncesinde üzerine kavrulmuş badem, fındık veya ince kıyılmış maydanoz serperek sunumu zenginleştirebilirsiniz.

Etli Sebzeli Pilav Tarifi

Nasıl Yapılır Fotoğrafları Gizle

Pirinci nişastasının çıkması için ılık suda 15–20 dakika bekletin, ardından süzüp kenara alın.
Tencereye zeytinyağı ve tereyağını alın. Kuşbaşı etleri ekleyip suyunu salıp çekene kadar kavurun.
İnce doğranmış soğanı ilave edip birkaç dakika daha kavurmaya devam edin.
Küp doğranmış havuç ve bezelyeyi ekleyerek sebzeleri hafifçe soteleyin.
Süzülen pirinci tencereye alın ve birkaç dakika karıştırarak kavurun.
Tuz, karabiber ve tercih ettiğiniz baharatları ekleyin.
Sıcak et suyunu ilave edip karıştırın.
Kaynamaya başladıktan sonra kapağını kapatıp kısık ateşte suyunu çekene kadar pişirin.
Ocağı kapattıktan sonra üzerini kağıt havlu ile kapatıp 10–15 dakika dinlendirin.
Hafifçe karıştırıp sıcak olarak servis edin. Afiyet olsun.

Servis Önerisi

Etli sebzeli pilavı sıcak servis ederek etin ve baharatların aromasını daha belirgin şekilde sunabilirsiniz.
Yanında cacık, süzme yoğurt veya ayran ile servis ederek dengeli bir öğün hazırlayabilirsiniz.
Mevsim salata, turşu veya közlenmiş sebzelerle birlikte sunarak sofrayı zenginleştirebilirsiniz.
Servis etmeden önce üzerine ince kıyılmış maydanoz veya dereotu serperek daha canlı bir görünüm elde edebilirsiniz.

Püf Noktası

Pirinci pişirmeden önce ılık suda bekletmek, fazla nişastanın çıkmasına ve pilavın daha tane tane olmasına yardımcı olur.
Etleri yüksek ateşte kısa süre mühürlemek, suyunu içinde tutarak daha yumuşak bir sonuç elde etmenizi sağlar.
Sebzeleri çok fazla pişirmeden eklemek, hem renklerini hem de diri dokularını korumalarına yardımcı olur.
Pilav suyunu çektikten sonra kapağı kapalı şekilde 10–15 dakika dinlendirmek lezzetin daha iyi oturmasını sağlar.

Tarif Kategorileri

Pilav Tarifleri

Malzemeler

Etli Sebzeli Pilav Tarifi Alternatif Öneriler:

Nasıl Yapılır Fotoğrafları Gizle Fotoğrafları Göster

Tarif Kategorileri

Benzer Tarifler

Nasıl Yapılır Fotoğrafları Gizle