Bahar aylarının taze sebzelerini sofralara taşıyan enginarlı bahar pilavı tarifi, hafif yapısı, zeytinyağlı aroması ve rengarenk görünümüyle klasik pilav tariflerine farklı bir dokunuş katıyor. Enginarın kendine özgü lezzeti, bezelye ve taze otlarla buluşarak ortaya hem doyurucu hem de ferah bir alternatif çıkarırken, enginarlı bahar pilavı tarifi özellikle mevsim sofralarında ana yemeklerin yanında kusursuz bir eşlikçi oluyor. Tane tane dokusu, sebzelerin canlı renkleri ve dengeli aromasıyla dikkat çeken bu özel pilav, hem günlük sofralarda hem de davet menülerinde zarif sunumuyla öne çıkıyor. Peki; enginarlı bahar pilavı nasıl yapılır? İşte tarifi ve malzemeleri...

Enginar Yatağında Deniz Börülcesi tarifine göz atabilirsiniz.

Bir porsiyon enginarlı bahar pilavı 260 kaloridir.

Enginarlı Bahar Pilavı Tarifi Tarifi İçin

Malzemeler

1,5 su bardağı baldo pirinç
3 adet enginar
1 adet büyük boy kuru soğan
Yarım su bardağı bezelye
2 dal taze soğan
Bir tutam dereotu
Birkaç yaprak taze nane
1 adet küçük havuç
Yarım limonun suyu
5 yemek kaşığı zeytinyağı
3 su bardağı sıcak su veya sebze suyu
Tuz
Bir tutam karabiber

Enginarlı Bahar Pilavı Tarifi Alternatif Öneriler:

Pirinç yerine yasemin pirinci, basmati pirinç veya ince bulgur kullanabilirsiniz.
Enginar yerine bakla, kuşkonmaz veya kabak ekleyerek mevsim sebzeleriyle farklı bir yorum hazırlayabilirsiniz.
Bezelye yerine iç bakla, mısır veya küçük doğranmış taze fasulye tercih edebilirsiniz.
Dereotu yerine maydanoz veya taze fesleğen kullanabilirsiniz.
Havuç yerine renkli kapya biber ya da kabak ekleyebilirsiniz.
Su yerine sebze suyu veya tavuk suyu kullanarak daha aromatik bir lezzet elde edebilirsiniz.
Zeytinyağı yerine tereyağı ve zeytinyağı karışımı kullanarak daha yoğun bir aroma yakalayabilirsiniz.

Enginarlı Bahar Pilavı Tarifi

Nasıl Yapılır Fotoğrafları Gizle

Pirinci bol suyla yıkayın ve ılık suda kısa süre bekletin. Bu sırada suyunu süzerek kullanıma hazır hale getirin.
Enginarları kararmamaları için limonlu suyun içine alın. Ardından küçük küpler veya ince dilimler halinde doğrayın.
Kuru soğanı yemeklik doğrayın. Havuçları da küçük küpler halinde hazırlayın.
Geniş bir tencerede zeytinyağını ısıtın. Soğanları ekleyip hafif yumuşayana kadar kavurun. Ardından havuç ve enginarları ilave ederek birkaç dakika birlikte soteleyin.
Bezelyeleri ve süzdüğünüz pirinci tencereye alın. Tüm malzemeleri nazikçe karıştırarak birkaç dakika kavurmaya devam edin.
Tuz, karabiber ve sıcak suyu ekleyin. Tencerenin kapağını kapatıp pilavı kısık ateşte suyunu çekene kadar pişirin.
Taze soğanı, dereotunu ve naneyi ince ince doğrayın. Pilav demlenmeye geçmeden hemen önce yeşillikleri ekleyip hafifçe karıştırın.
Tencerenin kapağını kapatıp 10 dakika dinlendirdikten sonra servis edin. Afiyet olsun.

Servis Önerisi

Enginarlı bahar pilavını ılık ya da hafif sıcak şekilde servis ederek sebzelerin ve taze otların aromasını daha belirgin hissedebilirsiniz.
Izgara tavuk, fırın balık ya da zeytinyağlı ana yemeklerin yanında tamamlayıcı bir lezzet olarak sunabilirsiniz.
Servis sırasında üzerine ekstra dereotu, taze nane yaprakları veya birkaç damla zeytinyağı gezdirerek daha şık bir sunum hazırlayabilirsiniz.
Özel davet sofralarında pilavı küçük kaselere bastırıp ters çevirerek şekilli şekilde servis edebilirsiniz.

Püf Noktası

Enginarları doğradıktan sonra kararmamaları için mutlaka limonlu suda bekletin.
Pirinci pişirmeden önce bol suyla yıkayıp nişastasından arındırmak, pilavın tane tane olmasına yardımcı olur.
Sebzeleri çok uzun süre kavurmamaya dikkat edin; hafif diri kalmaları pilavın dokusunu daha güzel hale getirir.
Pilav piştikten sonra hemen karıştırmak yerine kapağı kapalı şekilde birkaç dakika dinlendirin.
Taze otları pişirme sonunda eklemek, renklerini ve aromalarını daha canlı tutacaktır.

Tarif Kategorileri

Pilav Tarifleri

Malzemeler

Enginarlı Bahar Pilavı Tarifi Alternatif Öneriler:

Nasıl Yapılır Fotoğrafları Gizle Fotoğrafları Göster

Tarif Kategorileri

Benzer Tarifler

Nasıl Yapılır Fotoğrafları Gizle