Lokum gibi pişmiş ciğer parçaları ve tane tane dökülen pirincin buluştuğu bu nefis lezzet, sofralara hem doyurucu hem de klasik bir tat kazandırıyor. Özenle hazırlanan ve baharatlarla zenginleşen ciğerli pilav tarifi, özellikle geleneksel mutfak sevenler için vazgeçilmez bir seçenek sunuyor. Hem pratik hazırlanışı hem de güçlü aromasıyla öne çıkan ciğerli pilav tarifi, ana yemek olarak tek başına bile doyurucu bir alternatif oluştururken, yanında sunulan eşlikçilerle birlikte sofraların yıldızı olmaya aday. Peki; ciğerli pilav nasıl yapılır? İşte tarifi ve malzemeleri...

Fırında Tavuk Ciğer tarifine göz atabilirsiniz.

Bir porsiyon ciğerli pilav 350 kaloridir.

Ciğerli Pilav Tarifi Tarifi İçin

Malzemeler

2 su bardağı pirinç
300 gr kuzu veya dana ciğeri
1 adet kuru soğan
2 yemek kaşığı tereyağı
2 yemek kaşığı zeytinyağı
3 su bardağı sıcak su veya et suyu
1 çay kaşığı tuz
1 çay kaşığı karabiber
1 çay kaşığı yenibahar (isteğe bağlı)
Yarım çay kaşığı tarçın (isteğe bağlı)
Bir tutam dereotu

Ciğerli Pilav Tarifi Alternatif Öneriler:

Kuzu ciğeri yerine dana ciğeri kullanabilirsiniz.
Pirinç yerine bulgur ile de hazırlayabilirsiniz.
Tereyağı yerine sadece zeytinyağı tercih edebilirsiniz.
Soğan yerine arpacık soğan kullanabilirsiniz.
Et suyu yerine tavuk suyu veya sebze suyu kullanabilirsiniz.
Dereotu yerine maydanoz ekleyebilirsiniz.
Daha aromatik bir tat için kuş üzümü ve dolmalık fıstık ekleyebilirsiniz.
Baharatları çeşitlendirmek için kimyon veya pul biber ilavesi yapabilirsiniz.
Daha zengin bir pilav için içine küçük doğranmış havuç ekleyebilirsiniz.
Farklı bir sunum için pilavı kalıpla şekillendirerek servis edebilirsiniz.

Ciğerli Pilav Tarifi

Nasıl Yapılır Fotoğrafları Gizle

Pirinci yıkayın ve 15–20 dakika ılık suda bekletin, ardından süzün.
Ciğeri küçük parçalar halinde doğrayın. Tavada zeytinyağı ile yüksek ateşte kısa süre kavurun ve kenara alın.
Ayrı bir tencerede tereyağını eritin, ince doğranmış soğanı ekleyin ve pembeleşene kadar kavurun.
Süzülen pirinci ekleyin, şeffaflaşana kadar birkaç dakika kavurun.
Kavurduğunuz ciğeri tekrar tencereye alın, tuz ve baharatları ekleyin.
Üzerine sıcak suyu veya et suyunu ekleyin, karıştırın ve kapağını kapatın.
Kısık ateşte suyunu çekene kadar pişirin.
Ocağı kapattıktan sonra pilavı 10 dakika dinlendirin.
Servis öncesi ince kıyılmış dereotu serpiştirerek servis edin. Afiyet olsun.

Servis Önerisi

Pilavı sıcak servis edin, üzerine ince kıyılmış dereotu serpiştirerek sunumu zenginleştirin.
Yanında ayran veya cacık ile servis ederek lezzeti dengeleyin.
Mevsim salatası ile birlikte hafif bir menü oluşturun.
Limon dilimleri ile servis ederek daha ferah bir tat elde edin.
Yanına turşu ekleyerek klasik bir sunum yapın.

Püf Noktası

Pirinci önceden ıslatın, nişastasının çıkması pilavın tane tane olmasını sağlar.
Ciğeri fazla pişirmeyin, sertleşmemesi için kısa sürede kavurun.
Soğanı iyi kavurun, pilava ekstra aroma katar.
Sıcak su veya et suyu kullanın, pilavın lezzetini artırır.
Pilavı karıştırmadan pişirin, tane yapısı korunur.
Demlendirme süresini atlamayın, pilavın kıvamı oturur.
Baharatları ölçülü kullanın, ciğerin tadını bastırmamasına dikkat edin.

Tarif Kategorileri

Pilav Tarifleri

Malzemeler

Ciğerli Pilav Tarifi Alternatif Öneriler:

Nasıl Yapılır Fotoğrafları Gizle Fotoğrafları Göster

Tarif Kategorileri

Benzer Tarifler

Nasıl Yapılır Fotoğrafları Gizle