Bol sebzeler, aromatik baharatlar ve lezzetini artıran özel sosuyla hazırlanan bu tarif, klasik makarna tariflerine farklı bir dokunuş katıyor. Taze domates, salatalık, kapya biber ve yeşilliklerin canlı lezzeti; salçalı, nar ekşili sosla buluşarak her lokmada dengeli ve ferah bir tat sunuyor. Salatalı baharatlı makarna tarifi, kısa sürede hazırlanabilmesi sayesinde hem günlük öğünler hem de kalabalık sofralar için pratik ve doyurucu bir alternatif oluşturuyor. Ilık ya da soğuk servis edilebilen bu renkli tarif, zengin aroması ve iştah açan görünümüyle özellikle yaz sofralarının vazgeçilmez lezzetlerinden biri olmaya aday. Peki; salatalı baharatlı makarna nasıl yapılır? İşte salatalı baharatlı makarna tarifi ve malzemeleri...

Pestolu Fırın Makarna tarifine göz atabilirsiniz.

Bir porsiyon salatalı baharatlı makarna 380 kaloridir.

Salatalı Baharatlı Makarna Tarifi Tarifi İçin

Malzemeler

Makarna İçin

Yarım paket kısa kesme makarna (penne, fusilli veya burgu)
1 su bardağı makarna haşlama suyu
Tuz

Sosu İçin

2 yemek kaşığı zeytinyağı
1 yemek kaşığı domates salçası
1 yemek kaşığı biber salçası
3 diş sarımsak (ince rendelenmiş)
1 tatlı kaşığı isot
1 çay kaşığı toz kırmızı biber
1 tatlı kaşığı kuru nane
2 yemek kaşığı nar ekşisi
Yarım çay kaşığı karabiber

Salata Karışımı İçin

3 orta boy domates
2 adet salatalık
1 küçük kırmızı soğan
1 adet kapya biber
Yarım demet taze nane
Yarım demet maydanoz
1 yemek kaşığı zeytinyağı
Bir tutam tuz

Salatalı Baharatlı Makarna Tarifi Alternatif Öneriler:

Burgu veya penne makarna yerine düdük, farfalle, fusilli ya da kelebek makarna kullanabilirsiniz.
Domates ve biber salçasını damak zevkinize göre artırabilir veya yalnızca domates salçasıyla hazırlayabilirsiniz.
İsot yerine pul biber, acı toz biber veya tatlı paprika kullanarak farklı baharat profilleri oluşturabilirsiniz.
Sarımsak miktarını artırabilir ya da daha hafif bir aroma için azaltabilirsiniz.
Nar ekşisi yerine taze limon suyu veya az miktarda balzamik sirke tercih edebilirsiniz.
Kuru nane ile birlikte sumak, kekik veya kimyon ekleyerek sosa farklı aromalar kazandırabilirsiniz.
Domates, salatalık ve kapya biberin yanı sıra renkli dolmalık biber, mısır, kornişon turşu veya siyah zeytin ekleyebilirsiniz.
Taze nane yerine dereotu, maydanoz veya taze fesleğen kullanabilirsiniz.
Daha doyurucu bir tarif hazırlamak isterseniz haşlanmış nohut, haşlanmış yeşil mercimek veya didiklenmiş tavuk eti ilave edebilirsiniz.
Üzerine ufalanmış beyaz peynir, lor peyniri veya rendelenmiş parmesan serperek lezzetini zenginleştirebilirsiniz.
Hafif çıtır bir doku için servis sırasında kavrulmuş çam fıstığı, ceviz içi veya ince çekilmiş Antep fıstığı ekleyebilirsiniz.

Salatalı Baharatlı Makarna Tarifi

Nasıl Yapılır Fotoğrafları Gizle

Makarnayı bol tuzlu suda diri kalacak şekilde haşlayın. Süzmeden önce 1 su bardağı kadar haşlama suyunu ayırın ve makarnayı süzün.
Bu sırada tavaya zeytinyağını alın. Domates ve biber salçasını ekleyip kokusu çıkıncaya kadar kavurun. Ardından rendelenmiş sarımsağı, isotu, toz kırmızı biberi, kuru naneyi ve karabiberi ilave ederek kısa süre daha karıştırın.
Nar ekşisini ve ayırdığınız makarna suyunu tavaya ekleyin. Sos hafif koyulaşıncaya kadar 2-3 dakika pişirip ocaktan alın.
Domates, salatalık, kırmızı soğan ve kapya biberi küçük küpler halinde doğrayın. İnce kıyılmış taze nane ve maydanozu ekleyin. Üzerine zeytinyağı ile bir tutam tuz gezdirip karıştırın.
Sıcak makarnayı hazırladığınız sosla buluşturun ve sosun her yerine yayılması için güzelce harmanlayın. Birkaç dakika dinlendirdikten sonra sebzeli salata karışımını ilave edin ve nazikçe karıştırın.
Dilerseniz üzerine ekstra taze nane, pul biber veya ufalanmış beyaz peynir ekleyerek servis edebilirsiniz. Ilık ya da soğuk olarak afiyetle tüketebilirsiniz. Afiyet olsun.

Servis Önerisi

Makarnayı ılık ya da tamamen soğuttuktan sonra servis edebilir, her iki şekilde de lezzetli bir sonuç elde edebilirsiniz.
Üzerini taze nane, maydanoz ve ince kıyılmış dereotuyla süsleyerek daha ferah bir aroma kazandırabilirsiniz.
Servis sırasında ufalanmış beyaz peynir veya rendelenmiş parmesan ilave ederek lezzetini zenginleştirebilirsiniz.
Izgara tavuk, köfte veya et yemeklerinin yanında garnitür olarak sunabilirsiniz.
Yanında ayran, cacık veya soğuk bir yoğurtlu içecekle hafif ve doyurucu bir öğün hazırlayabilirsiniz.

Püf Noktası

Makarnayı hafif diri (al dente) kıvamda haşlamak, sosla karıştıktan sonra dokusunu korumasını sağlar.
Haşlama suyundan mutlaka bir miktar ayırın. Nişastalı su, sosun makarnaya daha iyi tutunmasına yardımcı olur.
Salçaları kısık ateşte kavurarak çiğ kokusunun tamamen çıkmasını sağlayın.
Nar ekşisini yüksek ateşte uzun süre kaynatmamaya özen gösterin. Son aşamada eklemek aromasını daha iyi korur.
Salata malzemelerini küçük küpler halinde doğramak, makarnayla daha dengeli bir şekilde karışmasını sağlar.
Taze nane ve maydanozu servis öncesinde eklemek yeşilliklerin canlı rengini ve aromasını korumasına yardımcı olur.
Makarna ile salata karışımını, sos biraz ılındıktan sonra birleştirirseniz sebzeler diri kalır ve daha taze bir görünüm elde edilir.
Servis etmeden önce 10-15 dakika dinlendirmek, sosun makarnaya daha iyi işlemesini ve lezzetlerin birbiriyle bütünleşmesini sağlar.

Tarif Kategorileri

Makarna Tarifleri

Malzemeler

Salatalı Baharatlı Makarna Tarifi Alternatif Öneriler:

Nasıl Yapılır Fotoğrafları Gizle Fotoğrafları Göster

Tarif Kategorileri

Benzer Tarifler

Nasıl Yapılır Fotoğrafları Gizle