Haşlanmış kırmızı pancar, taze sıkılmış limon suyu ve zeytinyağıyla çekildiğinde pennelerin çizgilerine tutunan canlı pembe bir sosa dönüşüyor. Pancarın hafif tatlı lezzetini limonun ekşiliğiyle dengeleyen limonlu pancar sosuyla beyaz peynirli penne tarifi, makarna sofrasına renk katıyor. Haşlama suyundan birkaç kaşık eklemek sosun makarnaya eşit dağılmasını sağlıyor. Penneleri tabaklara aldıktan sonra üzerine beyaz peyniri iri parçalar halinde ufalayıp taze fesleğen yapraklarıyla servis edebilirsiniz. Peki; beyaz peynirli penne nasıl yapılır? İşte beyaz peynirli penne tarifi ve malzemeleri...

Dumanı Üstünde Taze Sarımsaklı Ve Domatesli Makarna tarifine göz atabilirsiniz.

Bir porsiyon beyaz peynirli penne 450 kaloridir.

Limonlu Pancar Sosuyla Beyaz Peynirli Penne Tarifi Tarifi İçin

Malzemeler

320 gram penne makarna
2 orta boy kırmızı pancar (haşlanıp soyulduktan sonra yaklaşık 250 gram)
2 yemek kaşığı zeytinyağı
1 küçük diş sarımsak
1 yemek kaşığı taze sıkılmış limon suyu
Yarım su bardağı makarna haşlama suyu (100 ml)
120 gram beyaz peynir
8–10 yaprak taze fesleğen
Tuz ve taze çekilmiş karabiber

Limonlu Pancar Sosuyla Beyaz Peynirli Penne Tarifi Malzemeleri İçin Alternatif Öneriler:

Penne yerine aynı miktarda rigatoni veya burgu makarna kullanabilirsiniz. Her iki çeşidin girintili yüzeyi pancar sosunu iyi tutar.
Taze pancar yerine 250 gram sade, önceden pişirilmiş pancar kullanabilirsiniz. Pakette biriken sıvıyı süzüp pancarı doğrudan blendera alın.
Beyaz peynir yerine 120 gram lor peyniri kullanabilirsiniz. Daha hafif bir tat veren loru servis sırasında makarnanın üzerine iri parçalar halinde serpin.
Limon suyu yerine 2 çay kaşığı elma sirkesiyle başlayabilirsiniz. Sosu tattıktan sonra ekşiliği damak tadınıza göre artırın.
Sarımsağın çiğ tadını yumuşatmak için küçük bir dişi tarifteki zeytinyağında renk aldırmadan kısa süre ısıtın. Ardından yağıyla birlikte pancara ekleyip çekin.
Taze fesleğen yerine 5–6 yaprak taze nane kullanabilirsiniz. Naneyi ince şeritler halinde kesip makarnayı tabaklara aldıktan sonra ekleyin.

Limonlu Pancar Sosuyla Beyaz Peynirli Penne Tarifi

Nasıl Yapılır Fotoğrafları Gizle

Pancarları yıkayıp kabuklarıyla birlikte tencereye alın. Üzerlerini geçecek kadar su ekleyin ve bir bıçağın ucu ortalarına kolayca girene kadar yaklaşık 35–45 dakika haşlayın. Ilındıklarında kabuklarını soyup iri küpler halinde doğrayın.
Geniş bir tencerede suyu kaynatın ve tuz ekleyin. Penneyi paketindeki süreye göre, hafif diri kalacak şekilde haşlayın. Süzmeden önce yarım su bardağı haşlama suyu ayırın.
Pancarları, sarımsağı, limon suyunu ve zeytinyağını blendera alın. Ayırdığınız haşlama suyunun önce yarısını ekleyip pürüzsüz olana kadar çekin.
Sosu geniş bir tavaya aktarıp kısık ateşte ısıtın. Süzülmüş makarnayı ekleyip sos her tarafına bulaşana kadar 1–2 dakika karıştırın. Kıvamı koyu gelirse kalan haşlama suyunu azar azar ekleyin. Karabiberi ve gerekirse tuzu ilave edin.
Makarnayı tabaklara paylaştırın. Üzerine beyaz peyniri iri parçalar halinde ufalayın ve taze fesleğen yapraklarıyla tamamlayın. Afiyet olsun.

Servis Önerisi

Makarnayı geniş, koyu renkli tabaklara paylaştırın. Pancar sosunun canlı rengi koyu zeminde daha belirgin görünür.
Beyaz peyniri parmaklarınızla iri parçalara ayırıp her porsiyonun üzerine serpin. Böylece peynirin tuzlu tadı lokma lokma hissedilir.
Fesleğenin küçük yapraklarını bütün bırakın, büyüklerini elinizle ikiye bölün. Yaprakları tabaklara servis sırasında ekleyin.
Bir avuç cevizi yağsız tavada hafifçe kavurup iri parçalar halinde makarnanın üzerine serpin. Ceviz, yumuşak makarnaya çıtır bir doku katar.
Yanında limonla tatlandırılmış roka salatası sunabilirsiniz. Rokanın hafif acılığı pancarın tatlı lezzetini dengeler.
Tabağın kenarına birkaç ince şerit limon kabuğu ekleyin. Peynire ve fesleğene eşlik eden hafif bir narenciye kokusu verir.
Makarnayı başlangıç olarak sunacaksanız küçük kaselere paylaştırın. Her porsiyonu birkaç parça beyaz peynir ve bir fesleğen yaprağıyla tamamlayın.

Püf Noktası

Pancarları kabuklarıyla haşlayın. Bıçağın ucu en iri pancarın ortasına rahatça girdiğinde suyunu süzün.
Pancarları soyduktan sonra yaklaşık 250 gram tartın. Pancarların büyüklüğü değişebildiği için bu ölçü sosun yoğunluğunu ayarlamayı kolaylaştırır.
Sarımsağın tadı baskın gelmesin diye küçük bir diş kullanın. Pancar, limon suyu ve zeytinyağıyla birlikte çekerek sosun her yerine dağılmasını sağlayın.
Makarnayı hafif diri kalacak şekilde süzün. Tavada sosla geçireceği son bir iki dakikada kıvamını tamamlar.
Makarnayı süzmeden önce haşlama suyundan yarım bardak ayırın. Önce yarısını sosu çekerken kullanın, kalanını tavada gerektiği kadar kaşık kaşık ekleyin.
Sosu makarnayla birleştirdikten sonra kısık ateşte kısa süre çevirin. Sos pennelerin çizgilerine tutunduğunda tavayı ocaktan alın.
Sosun tuzunu ayarlamadan önce beyaz peynirin tadına bakın. Peynir belirgin şekilde tuzluysa sosu daha az tuzla hazırlayın.

Tarif Kategorileri

Makarna Tarifleri

Malzemeler

Limonlu Pancar Sosuyla Beyaz Peynirli Penne Tarifi Malzemeleri İçin Alternatif Öneriler:

Nasıl Yapılır Fotoğrafları Gizle Fotoğrafları Göster

Tarif Kategorileri

Benzer Tarifler

Nasıl Yapılır Fotoğrafları Gizle