Mevsimin en taze sebzelerini kremamsı sos ve eriyen peynirlerle bir araya getiren bahar sebzeli peynirli fırın makarna tarifi, hem renkli görünümü hem de dengeli aromasıyla sofralara farklı bir dokunuş kazandıran özel lezzetlerden biridir. Kuşkonmazın hafif aroması, bezelyenin taze dokusu, limonun ferahlatıcı etkisi ve fırında kızaran peynir katmanının uyumuyla hazırlanan bahar sebzeli peynirli fırın makarna tarifi, özellikle sebzeli makarna çeşitlerini sevenler için doyurucu ve iştah açıcı bir alternatif sunar. Fırından yükselen peynir kokusu ve taze otların aromasıyla mutfağı saran bu tarif, aile sofralarından davet masalarına kadar birçok farklı sunumda keyifle tercih edilebilecek lezzetli seçenekler arasında yer alır. Peki; bahar sebzeli peynirli fırın makarna nasıl yapılır? İşte tarifi ve malzemeleri...

Fırında Köfteli Makarna tarifine göz atabilirsiniz.

Bir porsiyon bahar sebzeli peynirli fırın makarna 420 kaloridir.

Bahar Sebzeli Peynirli Fırın Makarna Tarifi Tarifi İçin

Malzemeler

350 gr kabuk makarna veya penne makarna
1 demet kuşkonmaz
1 su bardağı iç bezelye
3 adet taze soğan
2 diş sarımsak
200 ml sıvı krema
1 su bardağı makarna haşlama suyu
1 su bardağı süt
Yarım limonun suyu
1 tatlı kaşığı limon kabuğu rendesi
4 yemek kaşığı sızma zeytinyağı
1 çay kaşığı tuz
Yarım çay kaşığı toz şeker
1 avuç taze fesleğen veya dereotu
100 gr mozzarella peyniri
80 gr keçi peyniri veya beyaz peynir
1 su bardağı rendelenmiş kaşar peyniri
İsteğe bağlı taze çekilmiş karabiber

Bahar Sebzeli Peynirli Fırın Makarna Tarifi Alternatif Öneriler:

Kabuk makarna yerine penne, fusilli veya farfalle makarna kullanabilirsiniz.
Kuşkonmaz yerine brokoli, kabak, enginar kalbi veya ince dilimlenmiş yeşil fasulye tercih edebilirsiniz.
Bezelyeye ek olarak iç bakla veya taze mısır kullanabilirsiniz.
Krema yerine süt ve labne peyniri karışımıyla daha hafif bir sos hazırlayabilirsiniz.
Keçi peyniri yerine ricotta, beyaz peynir veya lor peyniri kullanabilirsiniz.
Mozzarella yerine dil peyniri veya cheddar ekleyebilirsiniz.
Fesleğen yerine dereotu, taze kekik veya maydanoz kullanabilirsiniz.
Limon suyu yerine birkaç damla elma sirkesi ekleyerek farklı bir asidik denge yakalayabilirsiniz.
Daha yoğun aroma için sosun içine ince rendelenmiş parmesan ekleyebilirsiniz.

Bahar Sebzeli Peynirli Fırın Makarna Tarifi

Nasıl Yapılır Fotoğrafları Gizle

Derin bir tencerede bol tuzlu su kaynatın. Bezelyeleri ve 2–3 santim uzunluğunda doğradığınız kuşkonmazları yaklaşık 2 dakika haşlayın. Sebzeleri hemen buzlu suya alarak canlı renklerini koruyun.
Aynı haşlama suyunda makarnayı paket üzerindeki süreden biraz daha kısa, hafif diri kalacak şekilde haşlayın. Süzmeden önce bir su bardağı kadar haşlama suyunu ayırın.
Geniş bir tavada zeytinyağını ısıtın. İnce doğranmış taze soğanları ve rendelenmiş sarımsağı hafif yumuşayana kadar soteleyin.
Haşlanmış bezelye ve kuşkonmazları tavaya ekleyin. Limon suyu, limon kabuğu rendesi ve ince doğranmış fesleğeni ilave edip birkaç dakika karıştırın.
Ayrı bir kapta krema, süt, tuz, şeker ve makarna suyunu çırparak pürüzsüz bir sos hazırlayın.
Makarnayı sebzelerin üzerine ekleyin. Hazırladığınız kremalı sosu üzerine döküp güzelce harmanlayın.
Parçaladığınız mozzarella, keçi peyniri ve kaşar peynirinin yarısını makarnaya ekleyip karıştırın.
Karışımı fırın kabına alın. Kalan kaşar peynirini üzerine serpin.
Önceden ısıtılmış 200 derece fırında üzeri hafif kızarana kadar yaklaşık 20–25 dakika pişirin.
Fırından çıktıktan sonra üzerine birkaç damla zeytinyağı, ekstra limon kabuğu rendesi ve taze fesleğen ekleyerek servis edin. Afiyet olsun.

Servis Önerisi

Bahar sebzeli peynirli fırın makarnayı fırından çıktıktan sonra birkaç dakika dinlendirip sıcak servis edebilirsiniz.
Yanında roka, marul ve limonlu sosla hazırlanmış yeşil salata ile sunabilirsiniz.
Servis sırasında üzerine ekstra keçi peyniri, parmesan veya taze çekilmiş karabiber ekleyebilirsiniz.
Hafif zeytinyağı gezdirip taze fesleğen yapraklarıyla sunum yapabilirsiniz.
Ana yemek olarak servis edebileceğiniz gibi brunch veya davet sofralarında paylaşmalık olarak da sunabilirsiniz.

Püf Noktası

Sebzeleri kısa süre haşlayıp buzlu suya almak hem renklerini hem de diri dokularını korumaya yardımcı olur.
Makarnayı tam pişirmeden hafif diri kıvamda haşlamak, fırında ideal dokuyu yakalamanızı sağlar.
Sosun çok koyu olmaması için makarna haşlama suyunu kontrollü şekilde ekleyebilirsiniz.
Peynirleri makarnaya tamamen karıştırmak yerine bir kısmını üst yüzeye bırakmak daha iyi kızarmış bir görünüm sağlar.
Fırın kabını çok doldurmamak, makarnanın eşit şekilde pişmesine ve üst yüzeyin daha güzel kızarmasına yardımcı olur.

Tarif Kategorileri

Makarna Tarifleri

Malzemeler

Bahar Sebzeli Peynirli Fırın Makarna Tarifi Alternatif Öneriler:

Nasıl Yapılır Fotoğrafları Gizle Fotoğrafları Göster

Tarif Kategorileri

Benzer Tarifler

Nasıl Yapılır Fotoğrafları Gizle