Hamuru hazırlamak için; unu eleyerek derin bir kaba alın. 2 yumurta, 1 yumurta sarısı, tuz ve 1-2 kaşık soğuk su ekleyin. İyice yoğurup 30 dakika dinlendirin. Hamurdan 16 tane beze yapın.
Her bir bezeyi merdane ile ince daire şeklinde açıp kenarlarını zig-zag hamur kesici ile şekillendirin. Bol kaynar suda 2-3 dakika haşlayın. Kevgirle çıkarıp kuru bez üzerinde kurumaya bırakın.
Sebzeleri küçük küçük doğrayıp 2 kaşık margarinde sote edin. Tuz ve doğranmış karidesleri ekleyip pişirin. Unu kalan yağda kavurup suyu ekleyin. Koyulaşınca peyniri ekleyip karıştırın.
Lazanya hamurlarını, aralarına sebzeli ve peynirli karışım yerleştirerek, dörder kat olacak şekilde tepsiye dizin. En üste sebzeli karışımı yayıp 5 dakika