Temiz bir tezgahın üzerine yufkaları güzel bir biçimde serin. Ortadan kesip 4’e bölün (Uzun ya da kısa yapmak tamamen sizin elinizde; dilerseniz üçgen şeklinde kestiğiniz yufkaları 1 kere daha keserek kısa yufkalar elde edebilirsiniz).
Yufkaları uzun ince bir çubuğa sarıp, ucunu yumurta sarısına batırın ve kenara alın (Ben evdeki Çin çubuklarını kullandım, sizlerin de evde pipet ya da benzeri bir çubuğunuz varsa kullanabilirsiniz).
Tencereye 1 kaşık sıvı yağı alıp, önceden ince doğradığınız soğanları ekleyip kavurun. Kavurduğunuz soğanların içerisine 1 yemek kaşığı salçayı da ekleyerek karıştırın. Daha sonra kıymayı ve baharatları da ekleyerek kavurma işlemine devam edin.
Kızgın yağda kızarttığınız yufkaları kenara alıp üzerine sarımsaklı yoğurdu ve kıyma sosunu ilave edin. Son olarak da ince kıydığınız maydanozları ilave edip servis yapın.
Sunum önerisi Ben evde bulunan toprakla temas etmemiş saksılarımın içerisine yağlı kağıt serip içerisine malzemeleri yerleştirdim. Sizler de dilerseniz bu şekilde ya da bir tabakta karışık şekilde servis edebilirsiniz.