Hamuru İçin

• 1 su bardağı ılık süt (200 ml)
• 1 su bardağı ılık su (200 ml)
• 1 çay bardağı sıvı yağ (100 ml)
• 1 adet yumurta akı
• 1 paket instant maya (10 gram)
• 1 yemek kaşığı toz şeker
• 1 tatlı kaşığı tuz
• 5,5-6 su bardağı un
• 180 gram beyaz peynir
• Yarım demet ince kıyılmış maydanoz

Üzeri İçin

• 1 adet yumurta sarısı
• 2 yemek kaşığı yoğurt
• 2 yemek kaşığı ufalanmış beyaz peynir
• 2 yemek kaşığı ince kıyılmış maydanoz
• Susam
• Çörek otu

Tepsi Çöreği Tarifi Alternatif Öneriler:

• Beyaz peynir yerine Ezine peyniri, lor peyniri, kaşar peyniri veya dil peyniri kullanarak farklı lezzetlerde çörek hazırlayabilirsiniz.
• İç harca ince kıyılmış dereotu, taze soğan veya taze kekik ekleyerek çöreğe daha aromatik bir tat kazandırabilirsiniz.
• Beyaz peynir ve maydanoz karışımına ince doğranmış siyah zeytin veya yeşil zeytin ilave ederek zengin bir iç harç oluşturabilirsiniz.
• Sütün bir kısmını yoğurt veya kefir ile değiştirerek çöreğin daha yumuşak ve uzun süre taze kalmasını sağlayabilirsiniz.
• Hamura 1 çay kaşığı mahlep ekleyerek pastane usulü hoş bir aroma elde edebilirsiniz.
• Beyaz unun bir kısmını tam buğday unu ile değiştirerek daha besleyici bir alternatif hazırlayabilirsiniz. Gerekirse un miktarını kıvama göre ayarlayın.
• Üzeri için sadece susam ve çörek otu yerine mavi haşhaş, ay çekirdeği içi veya kabak çekirdeği kullanarak farklı dokular oluşturabilirsiniz.
• İç harca haşlanmış patates püresi veya sotelenmiş ıspanak ekleyerek daha doyurucu bir çörek hazırlayabilirsiniz.
• Tereyağı aromasını sevenler için hamura 2 yemek kaşığı eritilmiş tereyağı ilave ederek daha zengin bir lezzet elde edebilirsiniz.
• Çöreği sade hazırlamak isterseniz peynir ve maydanozu çıkarıp üzerine sadece susam ve çörek otu serperek kahvaltılık yumuşak bir ekmek şeklinde de pişirebilirsiniz.