Tek bir hamurdan hazırlanan incecik katları ve bol iç harcıyla kalabalık sofralara kolayca yeten bu tarif, hem pratikliği hem de lezzetiyle öne çıkıyor. Tek bezeyle 8 kişilik gözleme tarifi, yumuşak dokusu ve kat kat açılan hamuruyla kahvaltılardan çay saatlerine kadar her öğünde keyifle tüketilebilecek nefis bir seçenek sunuyor. Az malzemeyle bereketli porsiyonlar hazırlamanızı sağlayan bu tarif, dışı hafif çıtır, içi ise yumuşacık kıvamıyla ilk lokmadan itibaren beğeni kazanacak ve sık sık yapmak isteyeceğiniz tarifler arasına girecek. Peki; gözleme nasıl yapılır? İşte gözleme tarifi ve malzemeleri...

Peynirli Mayasız Gözleme tarifine göz atabilirsiniz.

Bir porsiyon gözleme 300 kaloridir.

Tek Bezeyle 8 Kişilik Gözleme Tarifi Tarifi İçin

Malzemeler

Hamuru İçin

4 su bardağı un
1,5 su bardağı ılık su
1 tatlı kaşığı tuz
2 yemek kaşığı sıvı yağ

İç Harcı İçin

300 gram beyaz peynir
Yarım demet ince kıyılmış maydanoz

Açmak ve Pişirmek İçin

100 gram eritilmiş tereyağı
2 yemek kaşığı sıvı yağ

Tek Bezeyle 8 Kişilik Gözleme Tarifi Alternatif Öneriler:

Beyaz peynir yerine lor peyniri, kaşar peyniri, tulum peyniri veya çökelek kullanabilirsiniz. Birden fazla peynir çeşidini karıştırarak daha yoğun bir lezzet elde edebilirsiniz.
Maydanoz yerine dereotu, taze nane, ince kıyılmış ıspanak veya pazı kullanabilirsiniz. Bu yeşillikler gözlemeye farklı aromalar kazandırır.
İç harcı peynir yerine haşlanmış patates, kavrulmuş kıyma, mantar sote veya kavrulmuş soğanlı ıspanakla hazırlayarak farklı gözleme çeşitleri yapabilirsiniz.
Un yerine ekmeklik un kullanabilirsiniz. Daha besleyici bir alternatif için unun bir kısmını tam buğday unu ile değiştirebilirsiniz. Tam buğday unu kullanıldığında gerekirse su miktarını biraz artırabilirsiniz.
Sıvı yağ yerine zeytinyağı kullanarak hamura hafif aromatik bir lezzet katabilirsiniz.
Tereyağı yerine sade yağ veya tamamen zeytinyağı kullanabilirsiniz. Bu sayede daha hafif bir sonuç elde edebilirsiniz.
Hamura 1 yemek kaşığı yoğurt ilave ederek daha yumuşak ve kolay açılan bir kıvam elde edebilirsiniz.
Üzeri için piştikten sonra eritilmiş tereyağı sürmek yerine zeytinyağı gezdirebilir veya sade olarak servis edebilirsiniz.

Tek Bezeyle 8 Kişilik Gözleme Tarifi

Nasıl Yapılır Fotoğrafları Gizle

Unu yoğurma kabına alın, tuzunu ekleyin ve ortasını havuz gibi açın. Ilık suyu ve sıvı yağı ilave ederek yumuşak kıvamlı, ele yapışmayan bir hamur yoğurun. Hamurun üzerini örtüp 20 dakika dinlendirin.
Dinlenen hamuru tek parça halinde bırakın ve unlanmış tezgahta mümkün olduğunca ince olacak şekilde büyük bir yufka halinde açın. Üzerine eritilmiş tereyağını fırça yardımıyla sürün.
Peynir ve maydanozu karıştırarak hazırladığınız harcı açtığınız hamurun üzerine eşit şekilde serpiştirin. Hamuru videodaki gibi katlayarak uzun bir rulo haline getirin.
Hazırladığınız ruloyu kendi etrafında sararak büyük bir beze oluşturun. Üzerini örtüp 10 dakika daha dinlendirin.
Dinlenen hamuru yeniden açarak büyük ve ince bir gözleme haline getirin. İsterseniz tavaya sığacak şekilde birkaç parçaya da ayırabilirsiniz.
Isınmış sacda veya geniş yapışmaz tavada iki yüzünü de çevirerek altın rengi alana kadar pişirin. Pişen gözlemelerin üzerine isteğe bağlı olarak biraz tereyağı sürüp sıcak servis edin. Afiyet olsun.

Servis Önerisi

Gözlemeyi sıcak servis ederek yanında demli çay, ayran veya köpüklü yayık ayranı ile sunabilirsiniz.
Domates, salatalık, taze nane ve maydanoz gibi kahvaltılık yeşilliklerle birlikte servis ederek daha zengin bir sofra hazırlayabilirsiniz.
Yanında acı biber turşusu, zeytin ezmesi veya domates sosu ikram ederek lezzetini çeşitlendirebilirsiniz.
Gözlemeyi dilimleyip kahvaltı sofralarında, çay saatlerinde veya pikniklerde pratik bir ikram olarak sunabilirsiniz.
Artan gözlemeleri hava almayan bir kapta saklayıp servis öncesinde tavada kısa süre ısıtarak ilk günkü yumuşaklığına yakın şekilde tüketebilirsiniz.

Püf Noktası

Hamuru yoğurduktan sonra mutlaka dinlendirin. Dinlenen hamur daha kolay açılır ve incecik hazırlanabilir.
Hamuru açarken un miktarını abartmayın. Fazla un kullanımı gözlemenin pişerken sertleşmesine neden olabilir.
Katlama aşamasında tereyağını veya yağı hamurun her yerine ince bir tabaka halinde sürmek, piştikten sonra kat kat bir doku oluşmasını sağlar.
İç harcı fazla sulu olmamalıdır. Aksi halde hamur açılırken yırtılabilir ve pişirme sırasında iç harç dışarı taşabilir.
Tavayı veya sacı önceden iyice ısıtın ve gözlemeyi orta ateşte pişirin. Böylece dışı güzelce kızarırken iç kısmı da eşit şekilde pişer ve yumuşaklığını korur.

Tarif Kategorileri

Tuzlu Hamur İşi Tarifleri

Malzemeler

Tek Bezeyle 8 Kişilik Gözleme Tarifi Alternatif Öneriler:

Nasıl Yapılır Fotoğrafları Gizle Fotoğrafları Göster

Tarif Kategorileri

Benzer Tarifler

Nasıl Yapılır Fotoğrafları Gizle