Sirkeli pişi tarifi, kahvaltı ve çay saatleri için hem pratik hem de lezzetli bir seçenek sunuyor. Mayasız ve sirke ile hazırlanan hamuru sayesinde sirkeli pişi tarifi, kabarık ve çıtır dokusuyla sofralarınıza şıklık katıyor. Bu tarif, kısa sürede hazırlanabilen, hem göz hem de damak zevkine hitap eden enfes bir hamur işi alternatifi olarak öne çıkıyor. Peki; sirkeli pişi nasıl yapılır? İşte tarifi ve malzemeleri...

Susamlı Pratik Pişi tarifine göz atabilirsiniz.

Bir porsiyon sirkeli pişi 150 kaloridir.

Sirkeli Pişi Tarifi Tarifi İçin

Malzemeler

2.5 su bardağı un
1 adet yumurta
1 çay kaşığı tuz
1 çay kaşığı kabartma tozu
2 yemek kaşığı yoğurt
1 çay bardağı su
1 yemek kaşığı elma sirkesi
1 yemek kaşığı sıvı yağ

Sirkeli Pişi Tarifi İçin Alternatif Öneriler:

Un Alternatifleri

Beyaz un yerine tam buğday unu kullanabilirsiniz; hem daha besleyici hem de hafif tatlımsı bir aroma verir.
Glutensiz un karışımı ile gluten hassasiyeti olanlar için uygun hâle getirebilirsiniz.
Hamurun daha kabarık olması için unun bir kısmını mısır unu veya pirinç unu ile karıştırabilirsiniz.

Yumurta Alternatifleri

1 yumurta yerine 2 yemek kaşığı yoğurt + 1 tatlı kaşığı kabartma tozu ile yumurta etkisi yaratabilirsiniz.
Vegan alternatif: 1 yemek kaşığı chia tohumu + 3 yemek kaşığı su, 5 dakika bekletildikten sonra kullanılabilir.

Yoğurt Alternatifleri

Sade yoğurt yerine süt, kefir veya ayran kullanabilirsiniz.
Vegan seçenek için badem veya soya yoğurdu tercih edilebilir.

Sıvı Yağ Alternatifleri

Sıvı yağ yerine zeytinyağı, ayçiçek yağı veya mısırözü yağı kullanılabilir.
Daha aromatik bir lezzet için hamura eritilmiş tereyağı eklenebilir (kızartmada yine sıvı yağ kullanın).

Sirke Alternatifleri

Elma sirkesi yerine beyaz sirke veya üzüm sirkesi kullanılabilir.
Sirke istemiyorsanız, yerine yarım limon suyu ekleyerek hamurun kabarmasına yardımcı olabilirsiniz.

Su Alternatifleri

Su yerine ılık süt kullanarak hamuru biraz daha yumuşak ve aromalı yapabilirsiniz.
Hamurun kıvamına göre su miktarını azaltıp artırabilirsiniz; çok cıvık olmamasına dikkat edin.

Ekstra Lezzet ve Sunum Önerileri

Hamura ince doğranmış taze otlar (maydanoz, dereotu, nane) ekleyerek aromatik pişiler elde edebilirsiniz.
Kızarttıktan sonra pişilerin üzerine susam veya çörek otu serpiştirerek hem lezzet hem görsellik katabilirsiniz.
Farklı bir dokunuş için hamura rendelenmiş peynir veya kaşar peyniri ekleyerek tuzlu pişi hazırlayabilirsiniz.

Sirkeli Pişi Tarifi

Nasıl Yapılır Fotoğrafları Gizle

Geniş bir kaba unu eleyin. Üzerine tuz ve kabartma tozunu ekleyip karıştırın.
Yumurtayı, yoğurdu, elma sirkesini ve sıvı yağı una ekleyin. Karıştırın. Ardından kontrollü şekilde suyu ilave ederek yumuşak ve ele yapışmayan bir hamur yoğurun.
Hamuru streç film veya nemli bir bez ile örtüp 10 dakika dinlendirin; bu, pişilerin kabarmasını sağlar.
Dinlenen hamurdan ceviz büyüklüğünde parçalar koparıp yuvarlayın. Ardından elinizle veya merdaneyle hafifçe açın.
Geniş bir tavada sıvı yağı orta ateşte ısıtın. Hamurları tavaya alıp her iki tarafını altın rengi olana kadar kızartın.
Pişileri kağıt havlu üzerine alarak fazla yağını süzdürün ve sıcak servis edin.

Servis Önerisi

Sıcak servis edin: Pişiler en lezzetli hâllerini sıcak olarak sunulduğunda gösterir; çıtırlığını ve kabarıklığını korur.
Kahvaltı ve çay saatleri: Yanında beyaz peynir, domates, salatalık, zeytin veya taze yeşillik ile servis edebilirsiniz.
Tatlı veya tuzlu seçenekler: Pişileri sade olarak sunabileceğiniz gibi, üzerine bal, reçel veya peynir ekleyerek farklı tat kombinasyonları yaratabilirsiniz.
Mini porsiyonlar: Hamuru küçük parçalar halinde açıp pişirerek atıştırmalık boyutta sunabilirsiniz.
Sunum: Kızartılan pişileri kağıt havlu üzerinde fazla yağını aldıktan sonra, renkli servis tabakları veya peçetelerle sunum yapabilirsiniz.

Püf Noktası

Sirke kullanımı: Hamurun kabarmasını kolaylaştırır ve pişiye hafif ekşi bir aroma verir.
Hamurun kalınlığı: Çok ince açılan hamur çıtır olur ama içi sert kalabilir; kalın hamur daha kabarık ve yumuşak olur.
Orta ateşte kızartın: Çok yüksek ateş pişilerin dışının hızlı kızarmasına ve içinin hamur kalmasına yol açabilir.
Hamuru dinlendirin: 10–15 dakika dinlendirmek, pişilerin kabarmasını ve dokusunun yumuşak olmasını sağlar.
Yağın miktarı: Kızartma sırasında yağ yeterli olmalı; hamur yağa değmeli ama tamamen batmamalı.
Fazla yağı süzün: Pişi kızardıktan sonra kağıt havlu üzerine alın, hem daha hafif hem de daha estetik olur.
Ek aromalar: İsteğe bağlı olarak hamura taze otlar, peynir veya susam ekleyerek farklı lezzetler yaratabilirsiniz.

Tarif Kategorileri

Tuzlu Hamur İşi Tarifleri

Malzemeler

Sirkeli Pişi Tarifi İçin Alternatif Öneriler:

Nasıl Yapılır Fotoğrafları Gizle Fotoğrafları Göster

Tarif Kategorileri

Benzer Tarifler

Nasıl Yapılır Fotoğrafları Gizle