Türkiye’nin dört bir yanında en çok sevilen tariflerden biri de ‘Pişi’dir. Hamur işi tarifler arasında çok beğenilen pişinin hazırlanması 10, pişirmesi ise yalnızca 15 dakikadır. Genellikle sade bir şekilde sunulsa da, farklı yörelerde patates, peynir ve kıymalı iç harç ile hazırlanabilir. Kahvaltı ve sahur sofralarının yanı sıra gün sohbetlerinde de yer verilen pişi, hazırlanan hamurun kızartılmasıyla sofralardaki yerini alır. Peki, kolay pişi nasıl yapılır? Kültür Bakanlığı kaynaklarına göre farklı illerde yapılan pişi tariflerini sizler için derledik. Listedeki malzemelere göz attıysanız, ev yapımı mayasız pişi tarifi için detaylara geçebiliriz.

Ardahan Usulü Pişi Nasıl Yapılır?

• Un, maya, tuz ve su karıştırılarak kulak memesi yumuşaklığında bir hamur elde edilir.
• Elde edilen hamur bir süreliğine dinlenmeye bırakılır. Hamur mayalanınca, derince ve büyük bir tavanın yarısına kadar yağ doldurulur, bu yağ yüksek ateşte kızdırılır.
• Hamur istenilen küçük dilimler halinde kesilip oklava ile yufkalar açılır, iyi pişmesi için yufkalar ortasından delinir. Kızgın yağda kızartılır. Servise hazırdır.

Afyon Usulü Pişi Nasıl Yapılır?

• Hamur, yumruk büyüklüğünde parçalara bölünür. Bu parçalar, parmak uçları yağa batırılarak ve bastırılarak tabak büyüklüğünde yassıltılır.
• Hamura çörek otu da eklenebilir. Çatalla birkaç yerinden delinerek derin bir tavada, kızgın yağda arkalı önlü çevrilerek pişirilir.
• Peynir, zeytin, turşu, helva, reçel ve pekmezle birlikte servis edilir.

1 Porsiyon Pişi Kaç Kaloridir?

• Orta boyutlarda bir adet pişi 120, bir porsiyon pişi ise yaklaşık 245 kaloridir. Yağ ve karbonhidrat değeri yüksek olduğu için, ölçülü bir şekilde tüketilmesi önerilir.

Kahvaltı sofralarında sunabileceğiniz mayasız poğaça ve patatesli gözleme tarifini de deneyebilirsiniz.