Hamuru İçin

• 5,5 su bardağı un
• 1 su bardağı ılık su
• 1 su bardağı ılık süt
• Yarım su bardağı sıvı yağ
• 1 paket instant maya
• 1 tatlı kaşığı toz şeker
• 1,5 tatlı kaşığı tuz

Kıymalı Soğanlı İç Harcı İçin

• 350 gram orta yağlı dana kıyma
• 2 adet büyük boy kuru soğan
• 1 yemek kaşığı domates salçası
• 2 yemek kaşığı sıvı yağ
• 1 çay kaşığı kırmızı toz biber
• Yarım çay kaşığı karabiber
• Yarım çay kaşığı pul biber
• 1 çay kaşığı tuz

Tepsi ve Üzeri İçin

• 1 yemek kaşığı sıvı yağ
• 1 adet yumurta sarısı
• 1 yemek kaşığı süt

Kıymalı Soğanlı Tepsi Çöreği Tarifi Alternatif Öneriler:

• Dana kıyma yerine kuzu kıyma veya dana-kuzu karışık kıyma kullanabilirsiniz.
• Kuru soğan yerine kırmızı soğan tercih edebilir veya kuru soğanın bir bölümünü taze soğanla değiştirebilirsiniz.
• Domates salçası yerine biber salçası kullanabilir ya da iki salçayı karıştırarak daha yoğun bir lezzet elde edebilirsiniz.
• Süt yerine aynı miktarda ılık su kullanarak hamuru sütsüz hazırlayabilirsiniz.
• Sıvı yağ yerine zeytinyağı veya eritilip ılıtılmış tereyağı tercih edebilirsiniz.
• Pul biber yerine isot kullanarak iç harca daha farklı ve belirgin bir aroma kazandırabilirsiniz.
• Karabiberin yanına az miktarda kimyon veya kekik ekleyerek kıymalı harcın baharatlarını çeşitlendirebilirsiniz.
• Kıymalı harca ince doğranmış kapya biber veya yeşil biber ekleyebilirsiniz.
• Yumurta sarısının üzerine susam veya çörek otu serperek çöreğin üzerini daha çıtır ve belirgin hale getirebilirsiniz.
• Unun bir bölümünü tam buğday unuyla değiştirebilirsiniz. Bu durumda hamurun kıvamını korumak için unu ve sıvıyı kontrollü kullanmanız gerekir.