Çay saatlerinden kahvaltı sofralarına kadar günün her öğününe uyum sağlayan gözleme, pratik hazırlanışı ve doyurucu içeriğiyle en sevilen hamur işi tarifleri arasında yer alır. İncecik açılan hamurun arasına yerleştirilen bol ıspanaklı harç, pişerken lezzetini hamura geçirerek ortaya nefis bir sonuç çıkarır. Klasik yöntemlere göre daha kolay şekillendirilen bu tarif, hem zamandan tasarruf sağlar hem de hazırlık aşamasını oldukça pratik hale getirir. Yumuşacık dokusu ve aromatik iç harcıyla öne çıkan ıspanaklı kolay tepsi gözlemesi tarifi, özellikle kalabalık aile sofralarında ve misafir ikramlarında sık sık yapmak isteyeceğiniz lezzetlerden biri olmaya adaydır. Peki; ıspanaklı kolay tepsi gözlemesi nasıl yapılır? İşte ıspanaklı kolay tepsi gözlemesi tarifi ve malzemeleri...

Kıymalı Gözleme tarifine göz atabilirsiniz.

Bir porsiyon ıspanaklı kolay tepsi gözlemesi 350 kaloridir.

Ispanaklı Kolay Tepsi Gözlemesi Tarifi Tarifi İçin

Malzemeler

Hamuru İçin

4,5 su bardağı un
1 su bardağı ılık süt
1 su bardağından 1 parmak fazla ılık su
1 tatlı kaşığı tuz
Yarım çay kaşığı instant maya
2 yemek kaşığı sıvı yağ

İç Harcı İçin

750 gr taze ıspanak
1 büyük kuru soğan
4 yemek kaşığı zeytinyağı
1 çay kaşığı tuz
1 çay kaşığı pul biber
Yarım çay kaşığı karabiber

Pişirme İçin

3-4 yemek kaşığı sıvı yağ

Ispanaklı Kolay Tepsi Gözlemesi Tarifi Alternatif Öneriler:

Ispanak yerine pazı, kara lahana veya ince kıyılmış semizotu kullanabilirsiniz.
İç harca 100 gram kadar beyaz peynir veya lor peyniri ekleyerek daha doyurucu bir lezzet elde edebilirsiniz.
Kuru soğan yerine taze soğan kullanarak daha hafif bir aroma yakalayabilirsiniz.
Pul biberin yanında kırmızı toz biber veya kimyon ilave ederek farklı baharat kombinasyonları deneyebilirsiniz.
Hamurun içerisine 2 yemek kaşığı yoğurt eklemek gözlemelerin daha yumuşak olmasına yardımcı olur.
Süt yerine tamamen su kullanabilir veya yarı yarıya kefir ve süt karışımı tercih edebilirsiniz.
Tam buğday unu ile beyaz unu karıştırarak daha farklı bir doku elde edebilirsiniz.
İç harca ince doğranmış maydanoz, dereotu veya taze nane ekleyerek aromayı zenginleştirebilirsiniz.
Beyaz peynir yerine kaşar peyniri, tulum peyniri veya çökelek kullanılabilir.
Daha renkli bir iç harç için rendelenmiş havuç veya ince doğranmış kapya biber ilave edebilirsiniz.
Hamurun üzerine sürülen sıvı yağ yerine eritilmiş tereyağı kullanarak daha yoğun bir lezzet elde edebilirsiniz.
Acı sevenler iç harca ince doğranmış yeşil biber veya pul biber miktarını artırarak farklı bir tat katabilirler.

Ispanaklı Kolay Tepsi Gözlemesi Tarifi

Nasıl Yapılır Fotoğrafları Gizle

Ispanakları bol suda yıkayıp süzün. Fazla suyunu bıraktıktan sonra ince ince doğrayarak geniş bir kaba alın.
Kuru soğanı küçük küpler halinde doğrayın ve ıspanakların üzerine ekleyin. Zeytinyağı, tuz, pul biber ve karabiberi ilave ederek tüm malzemeyi harmanlayın. İç harcı dinlenmeye bırakın.
Hamur için unu karıştırma kabına alın. Tuz ve mayayı ekleyin. Ilık süt, su ve sıvı yağı ilave ederek ele hafif yapışan yumuşak kıvamlı bir hamur yoğurun.
Hamurun üzerini kapatıp yaklaşık 20 dakika dinlendirin. Daha sonra hamuru 4 eşit parçaya ayırın.
İlk bezeyi hafif unlanmış zeminde ince bir dikdörtgen olacak şekilde açın. Hazırladığınız ıspanaklı harcın bir kısmını hamurun üzerine eşit şekilde yayın.
İkinci bezeyi de aynı büyüklükte açarak harcın üzerine kapatın. Bir bıçak veya hamur ruleti yardımıyla kare ya da dikdörtgen parçalar halinde kesin.
Kenarlarını hafifçe bastırarak kapatın ve orta ateşte ısınmış geniş bir tavaya alın.
Gözlemeleri pişirme sırasında her iki yüzüne fırça yardımıyla az miktarda sıvı yağ sürün. Altın rengini alıncaya kadar önlü arkalı pişirin.
Tüm hamurlar bitene kadar aynı işlemi tekrarlayın. Pişen gözlemeleri üst üste dizip üzerlerini temiz bir bezle örterek yumuşak kalmalarını sağlayın. Sıcak servis edin. Afiyet olsun.

Servis Önerisi

Gözlemeleri sıcak servis ederek iç harcın lezzetini daha iyi ortaya çıkarabilirsiniz.
Yanında köpüklü ayran, taze sıkılmış limonata veya çay ile sunabilirsiniz.
Domates, salatalık ve mevsim yeşilliklerinden oluşan bir salata ile hafif bir öğün hazırlayabilirsiniz.
Üzerine az miktarda tereyağı sürerek daha zengin bir aroma elde edebilirsiniz.
Kahvaltı sofralarında beyaz peynir, zeytin ve reçel çeşitleriyle birlikte servis edebilirsiniz.
Gözlemeleri küçük dilimlere keserek çay saatlerinde ikramlık olarak sunabilirsiniz.
Yoğurtlu veya sarımsaklı bir dip sos eşliğinde servis ederek farklı bir lezzet katabilirsiniz.

Püf Noktası

Ispanakları yıkadıktan sonra fazla suyunu mutlaka süzdürün. Aksi halde iç harç sulanabilir ve hamurun yumuşamasına neden olabilir.
Hamurun çok sert olmamasına dikkat edin. Yumuşak kıvamlı hamur daha kolay açılır ve daha lezzetli sonuç verir.
Hamuru yoğurduktan sonra dinlendirmek açma işlemini kolaylaştırır ve daha elastik bir yapı kazandırır.
İç harcı kullanmadan önce iyice karıştırın, böylece baharatlar ve yağ eşit şekilde dağılır.
Gözlemeleri tavaya almadan önce kenarlarını iyice kapatın. Bu sayede iç harç dışarı taşmaz.
Tavayı çok yüksek ateşte kullanmayın. Orta ateşte pişirmek hem hamurun iç kısmının pişmesini hem de dışının kontrollü şekilde kızarmasını sağlar.
Pişirme sırasında ince bir tabaka halinde yağ sürmek gözlemelerin daha yumuşak ve lezzetli olmasına yardımcı olur.
Pişen gözlemelerin üzerini temiz bir mutfak beziyle örtmek kurumalarını önler ve uzun süre yumuşak kalmalarını sağlar.

Tarif Kategorileri

Tuzlu Hamur İşi Tarifleri

Malzemeler

Ispanaklı Kolay Tepsi Gözlemesi Tarifi Alternatif Öneriler:

Nasıl Yapılır Fotoğrafları Gizle Fotoğrafları Göster

Tarif Kategorileri

Benzer Tarifler

Nasıl Yapılır Fotoğrafları Gizle