Kahvaltı sofralarına hem lezzet hem de görsel bir şıklık katmak isteyenler için çiçek pişi tarifi, puf puf kabaran yapısı ve altın rengi kızarmış dokusuyla ilk bakışta iştah açan tariflerden biridir. Yapımı sanıldığından çok daha kolay olan çiçek pişi tarifi, yumuşacık hamuru ve zarif formuyla klasik pişiye farklı bir yorum getirirken, ister tatlı ister tuzlu sunumlara uyum sağlayarak her damak zevkine hitap eder. Ortasına eklenecek reçel, çikolata ya da peynirle zenginleştirilebilen bu tarif, özellikle hafta sonu kahvaltılarında ve çay saatlerinde sofraların yıldızı olmaya adaydır. Sıcakken yayılan mis kokusu ve lokma lokma kabaran dokusuyla hem pratik hem de gösterişli bir hamur işi arayanlar için ideal seçeneklerden biridir. Peki; çiçek pişi tarifi nasıl yapılır? İşte tarifi ve malzemeleri...

Yumurtasız Pişi tarifine göz atabilirsiniz.

Bir porsiyon çiçek pişi 240 kaloridir.

Çiçek Pişi Tarifi Tarifi İçin

Malzemeler

1,5 su bardağı ılık su
1 paket instant maya
2 adet yumurta
1 çay kaşığı toz şeker
1 tatlı kaşığı tuz
4–4,5 su bardağı un
2 yemek kaşığı yumuşamış tereyağı
Kızartmak için sıvı yağ

Çiçek Pişi Tarifi Alternatif Öneriler:

Un yerine: Hamurun bir kısmında tam buğday unu kullanarak daha tok bir yapı elde edebilirsiniz. Ancak tamamen tam buğday unu kullanmak pişilerin sertleşmesine neden olabilir.
Instant maya yerine: Aynı miktarda kuru maya kullanabilirsiniz; sadece önceden ılık suyla karıştırıp birkaç dakika bekleterek aktive etmeniz gerekir. Yaş maya tercih ederseniz yaklaşık yarım paket (20 g) yeterli olur.
Tereyağı yerine: Margarin kullanabilir ya da daha hafif bir lezzet için tamamen sıvı yağ tercih edebilirsiniz. Tereyağı ise pişilere daha zengin bir aroma kazandırır.
Şeker yerine: Tatlı bir sunum planlıyorsanız miktarı biraz artırabilirsiniz. Tuzlu tüketmek isterseniz şekeri azaltabilir veya tamamen çıkarabilirsiniz.
Süsleme için alternatif: Ortasını reçel yerine çikolata sosu, bal, fıstık ezmesi veya kaymakla doldurabilirsiniz. Tuzlu versiyon için labne ya da krem peynir de yakışır.
Kızartma yağı yerine: Nötr aromalı ayçiçek yağı en iyi sonucu verir; dilerseniz daha hafif bir tat için mısır yağı da kullanabilirsiniz.
Hamuru zenginleştirmek için: Birkaç kaşık yoğurt veya süt eklemek pişilerin daha yumuşak olmasına yardımcı olur. Ayrıca çok az mahlep ekleyerek hoş bir koku elde edebilirsiniz.

Çiçek Pişi Tarifi

Nasıl Yapılır Fotoğrafları Gizle

Ilık suyu yoğurma kabına alın, instant maya ve şekeri ekleyip karıştırın. Mayanın aktifleşmesi için 2–3 dakika bekleyin. Ardından yumurtaları, tuzu ve yumuşamış tereyağını ilave ederek karışımı homojen hale getirin. Unu kontrollü şekilde ekleyip yumuşak, hafif ele yapışan bir hamur yoğurun. Üzerini kapatarak yaklaşık 10–15 dakika dinlendirin.
Dinlenen hamuru hafif unlanmış tezgaha alın ve orta kalınlıkta açın. Çiçek şekli vermek için bir bardak yardımıyla yuvarlak hamurlar kesin. Kestiğiniz hamurun kenarlarına bıçakla eşit aralıklarla küçük çizikler atın; ortasını kesmeden bırakın. Her parçayı hafifçe dışa doğru çevirerek taç yaprağı görünümü oluşturun. Dilerseniz ortasına parmağınızla küçük bir çukur yaparak piştikten sonra reçel veya çikolata ekleyebilirsiniz.
Derin bir tavada yağı kızdırın. Hamurları dikkatlice yağa bırakın ve her iki tarafını da altın sarısı renk alana kadar kızartın. Kızaran pişileri kağıt havlu üzerine alarak fazla yağını süzdürün.
Sıcakken servis ederek en iyi kıvamı yakalayabilirsiniz. Afiyet olsun.

Servis Önerisi

Çiçek pişileri sıcak servis etmek, dışının hafif çıtır dokusunu ve içinin yumuşaklığını en iyi şekilde hissettirir.
Ortalarına çilek reçeli, vişne marmeladı veya çikolata kreması ekleyerek hem görsel hem de lezzet açısından daha çekici hale getirebilirsiniz.
Üzerine pudra şekeri serperek tatlı bir sunum hazırlayabilir, kahvaltı sofralarına renk katabilirsiniz.
Bal ve kaymak ile servis ederek daha zengin bir ikram oluşturabilirsiniz.
Yanında çay, süt ya da taze demlenmiş kahve ile sunarak keyifli bir kahvaltı veya çay saati alternatifi yapabilirsiniz.

Püf Noktası

Mayanın aktifleşmesi için kullandığınız suyun ılık olmasına dikkat edin; çok sıcak su mayayı etkisiz hale getirebilir.
Hamurun yumuşak olması pişilerin daha iyi kabarmasını sağlar; bu nedenle unu kontrollü ekleyin.
Çiçek formu verirken hamurun ortasını tamamen kesmemeye özen gösterin, böylece kızarırken şekli bozulmaz.
Yağın yeterince kızgın olması hamurun fazla yağ çekmesini önler ve daha hafif bir sonuç sağlar.
Pişileri tavaya fazla sıkıştırmadan kızartın; bu, eşit şekilde kabarmalarına yardımcı olur.
Kızaran hamurları mutlaka kağıt havlu üzerine alın, böylece fazla yağdan arınırlar.

Tarif Kategorileri

Tuzlu Hamur İşi Tarifleri

Malzemeler

Çiçek Pişi Tarifi Alternatif Öneriler:

Nasıl Yapılır Fotoğrafları Gizle Fotoğrafları Göster

Tarif Kategorileri

Benzer Tarifler

Nasıl Yapılır Fotoğrafları Gizle