Yumuşacık dokusu, güzelce kızaran susamlı yüzeyi ve kolayca ayrılan parçalarıyla 5 dakikada hamuru hazır! puf puf kabaran çörek tarifi, kahvaltıdan çay saatine kadar farklı sofralarda sunabileceğiniz pratik bir hamur işi alternatifi. Süt, yoğurt ve sıvı yağla hazırlanan hamur, mayalandıkça hacim kazanarak fırında oldukça yumuşak bir kıvama ulaşıyor. Çiçek şeklinde tepsiye dizilen hamur parçaları pişerken birbirine birleşiyor ve ortaya hem gösterişli hem de kolay porsiyonlanabilen bir çörek çıkıyor. Üzerindeki susam ve çörek otu klasik tuzlu çörek lezzetini tamamlarken kızarmış yüzeyi de iştah açıcı bir görünüm kazandırıyor. Sade olarak servis edebileceğiniz çöreği peynir, zeytin ve kahvaltılıklarla birlikte de sofraya getirebilirsiniz. Peki; puf puf kabaran çörek nasıl yapılır? İşte puf puf kabaran çörek tarifi ve malzemeleri...

4 Malzemeyle Hazırlanan Kahvaltılık Çörek tarifine göz atabilirsiniz.

Bir porsiyon puf puf kabaran çörek 390 kaloridir.

5 Dakikada Hamuru Hazır! Puf Puf Kabaran Çörek Tarifi Tarifi İçin

Malzemeler

Hamuru için

6-6,5 su bardağı un
1 su bardağı ılık süt (200 ml)
1 su bardağı ılık su (200 ml)
Yarım su bardağı ayçiçek yağı (100 ml)
1 adet yumurta akı
2 yemek kaşığı yoğurt
1 paket instant maya (10 gram)
1 yemek kaşığı toz şeker
1 tatlı kaşığı tuz

Üzeri için

1 adet yumurta sarısı
1 yemek kaşığı süt
1 tatlı kaşığı sıvı yağ
Susam
Çörek otu

5 Dakikada Hamuru Hazır! Puf Puf Kabaran Çörek Tarifi Alternatif Öneriler:

İnek sütü yerine laktozsuz süt kullanarak hamurun yumuşak dokusunu koruyabilirsiniz.
Süt miktarını azaltmak isterseniz eksilen miktarı ılık suyla tamamlayabilirsiniz.
Ayçiçek yağı yerine mısır özü yağı veya kokusu baskın olmayan başka bir sıvı yağ tercih edebilirsiniz.
Yoğurt yerine aynı miktarda süzme yoğurdu az miktarda sütle açarak kullanabilirsiniz.
Instant maya yerine aktif kuru maya tercih edebilirsiniz; kullanmadan önce ılık sıvı ve şekerle birkaç dakika bekletebilirsiniz.
Daha hafif tatlılığa sahip bir hamur için toz şeker miktarını yarım yemek kaşığına düşürebilirsiniz.
Unun küçük bir bölümünü tam buğday unuyla değiştirebilirsiniz; ancak fazla miktarda kullanmak çöreğin daha yoğun olmasına neden olabilir.
Hamura farklı bir aroma kazandırmak için 1 çay kaşığı mahlep ekleyebilirsiniz.
Daha zengin bir hamur elde etmek için sıvı yağın küçük bir bölümünü eritilip soğutulmuş tereyağıyla değiştirebilirsiniz.
Sade çörek yerine hamur parçalarının arasına beyaz peynir, lor veya kaşar peyniri yerleştirebilirsiniz.
Peynirli hazırlarken iç harca maydanoz, dereotu veya taze soğan ekleyebilirsiniz.
Tuzlu bir alternatif için zeytin ezmesi veya ince doğranmış çekirdeksiz zeytin kullanabilirsiniz.
Susam yerine kavrulmamış ay çekirdeği içi veya kabak çekirdeği içi serpiştirebilirsiniz.
Çörek otu kullanmak istemiyorsanız yalnızca susamla hazırlayabilir veya üzerini sade bırakabilirsiniz.
Yumurta sarısına süt yerine bir miktar yoğurt ekleyerek çöreğin üzerinde daha yoğun kızarmış bir yüzey elde edebilirsiniz.

5 Dakikada Hamuru Hazır! Puf Puf Kabaran Çörek Tarifi

Nasıl Yapılır Fotoğrafları Gizle

Ilık süt ve suyu geniş bir yoğurma kabına alın. Şeker ve mayayı ilave edip karıştırın. Ardından yumurta akı, yoğurt ve sıvı yağı ekleyerek sıvı malzemeleri birbirine yedirin.
Tuzu ekledikten sonra unu azar azar ilave ederek hamuru yoğurmaya başlayın. Unun tamamını bir anda kullanmayın; ele hafifçe yapışan, oldukça yumuşak ve esnek bir hamur elde ettiğinizde un eklemeyi bırakın.
Hamuru yaklaşık 5-6 dakika yoğurup toparlayın. Üzerini kapatarak ılık bir ortamda yaklaşık 40-45 dakika, hacmi belirgin şekilde artana kadar mayalandırın.
Mayalanan hamuru tezgâha alın ve havasını hafifçe çıkardıktan sonra eşit büyüklükte bezelere bölün. Bezeleri elinizle hafif uzun veya oval parçalar hâline getirin.
Yağlanmış büyük yuvarlak fırın tepsisine hamurları dış kenardan başlayarak yan yana yerleştirin. İlk sırayı tamamladıktan sonra iç kısma ikinci sırayı oluşturun. Son parçaları ortaya yerleştirerek çiçek biçiminde bir görünüm verin.
Şekillendirdiğiniz çöreğin üzerini kapatıp yaklaşık 15-20 dakika tepsi mayasına bırakın. Bu aşamada parçaların kabararak birbirine yaklaşması yeterlidir.
Yumurta sarısını süt ve sıvı yağla karıştırıp hamurların üzerine nazikçe sürün. Bazı parçaların üzerine susam, bazılarına çörek otu serperek daha hareketli bir görünüm oluşturun.
Önceden ısıtılmış 180 derece alt-üst ayar fırında yaklaşık 30-35 dakika pişirin. Üzeri koyu altın rengini aldığında ve alt kısmı da güzelce kızardığında fırından çıkarın.
Çöreği tepsisinde 10-15 dakika dinlendirdikten sonra parçalarını ayırarak ılık servis edin. Üzerinin daha yumuşak kalmasını isterseniz ilk sıcaklığı çıktıktan sonra temiz bir mutfak beziyle kısa süre örtebilirsiniz.

Servis Önerisi

Çöreği fırından çıkardıktan sonra 10-15 dakika dinlendirip ılık olarak servis edebilirsiniz.
Parçalı şekilde hazırlandığı için bıçak kullanmadan bölümlerini ayırarak sunabilirsiniz.
Kahvaltıda beyaz peynir, zeytin, domates, salatalık ve farklı kahvaltılıklarla birlikte servis edebilirsiniz.
Çay saatlerinde demli çay, ayran veya taze hazırlanmış kahveyle tamamlayabilirsiniz.
Yanına labne, krem peynir veya farklı sürülebilir peynir çeşitleri ekleyebilirsiniz.
Sade lezzetini tatlı bir eşlikçiyle tamamlamak isterseniz bal, reçel veya pekmezle birlikte sunabilirsiniz.
Kalabalık sofralarda çöreği piştiği yuvarlak tepside servis ederek çiçek şeklindeki görünümünü koruyabilirsiniz.

Püf Noktası

Süt ve suyu hamura eklerken ılık olmalarına dikkat edin; fazla sıcak sıvılar mayanın çalışmasını olumsuz etkileyebilir.
Unu mutlaka azar azar ekleyin. Kullanılan unun yapısına göre tarifte belirtilen miktarın tamamına ihtiyaç duyulmayabilir.
Hamurun yumuşak kalması önemlidir. Fazla un eklemek çöreğin piştikten sonra daha sert ve yoğun bir dokuya sahip olmasına neden olabilir.
Hamuru birkaç dakika boyunca güzelce yoğurmak daha esnek ve homojen bir kıvam elde etmenize yardımcı olur.
İlk mayalanmada yalnızca süreyi takip etmeyin; hamurun belirgin şekilde hacim kazanmasını da kontrol edin.
Bezeleri mümkün olduğunca eşit büyüklükte hazırlayın. Böylece çörek parçaları aynı anda ve dengeli şekilde pişer.
Tepsiye dizerken hamurları aşırı sıkıştırmayın; mayalanma ve pişme sırasında genişleyebilecekleri kadar küçük boşluklar bırakın.
Şekil verdikten sonraki tepsi mayasını atlamayın. Bu ikinci dinlendirme çöreğin daha hacimli ve yumuşak olmasına yardımcı olur.
Yumurta sarısına biraz süt ve sıvı yağ eklemek, çöreğin üzerinde daha kolay yayılan ve pişince parlaklaşan bir karışım elde etmenizi sağlar.
Fırını çöreği yerleştirmeden önce tamamen ısıtın. Böylece hamur fırına girdiği anda düzenli şekilde kabarmaya başlar.
Üzeri hızlı kızarır ancak içi henüz pişmemiş görünürse son dakikalarda üzerine gevşekçe yağlı kâğıt yerleştirebilirsiniz.
Fırından çıkan çöreğin daha yumuşak kalmasını istiyorsanız ilk sıcaklığı geçtikten sonra üzerine temiz bir mutfak bezi örtebilirsiniz.

Tarif Kategorileri

Çörek Tarifleri

Malzemeler

5 Dakikada Hamuru Hazır! Puf Puf Kabaran Çörek Tarifi Alternatif Öneriler:

Nasıl Yapılır Fotoğrafları Gizle Fotoğrafları Göster

Tarif Kategorileri

Benzer Tarifler

Nasıl Yapılır Fotoğrafları Gizle