Kahvaltı sofralarında sıcak ve taze bir hamur işi hazırlamak isteyenler için 3 malzemeli mayasız pişi tarifi, uzun mayalanma sürelerine ihtiyaç duymadan kolayca hazırlanabilecek pratik bir seçenek sunuyor. Yoğurtla hazırlanan yumuşak hamur, kabartma tozunun etkisiyle kızgın yağda kısa sürede kabararak dışı güzelce kızarmış, içi ise yumuşak bir kıvam kazanıyor. Az malzemeli olması sayesinde özellikle hızlı kahvaltılar ve çay saatleri için tercih edilebilen bu pişileri yuvarlak, kare veya üçgen şekillerde hazırlayabilirsiniz. Sıcak veya ılık olarak servis edebileceğiniz pişileri peynir, zeytin ve domates gibi tuzlu kahvaltılıkların yanı sıra bal, reçel ya da pekmezle de sofraya taşıyabilirsiniz. Peki; mayasız pişi nasıl yapılır? İşte mayasız pişi tarifi ve malzemeleri...

Peynirli Çubuk Pişi tarifine göz atabilirsiniz.

Bir porsiyon mayasız pişi 350 kaloridir.

3 Malzemeli Mayasız Pişi Tarifi Tarifi İçin

Malzemeler

2 su bardağı un
1 su bardağı yoğurt
1 paket kabartma tozu

Kızartmak için

Sıvı yağ

Not: Daha dengeli bir lezzet için hamura isteğe bağlı olarak yarım çay kaşığı tuz ekleyebilirsiniz. Ancak tarifi tam olarak 3 temel malzemeyle hazırlamak isterseniz tuz kullanmadan da yapabilirsiniz.

3 Malzemeli Mayasız Pişi Tarifi Alternatif Öneriler:

Yoğurt yerine aynı miktarda kefir kullanarak hafif farklı aromaya sahip bir hamur hazırlayabilirsiniz.
Daha yoğun kıvamlı süzme yoğurt kullanacaksanız hamurun sertleşmemesi için yoğurdu az miktarda suyla açabilirsiniz.
Yoğurdun bir bölümünü sütle değiştirerek daha yumuşak dokulu pişiler elde edebilirsiniz.
Beyaz unun bir bölümünü tam buğday unuyla değiştirerek daha yoğun dokulu bir alternatif hazırlayabilirsiniz.
Un miktarını sabit kabul etmek yerine yoğurdun kıvamına göre kontrollü şekilde ekleyebilirsiniz.
Kabartma tozu yerine karbonat kullanabilirsiniz; bu durumda karbonatın etkisini desteklemek için yoğurdun ekşi olması daha iyi sonuç verebilir.
Hamura isteğe bağlı olarak az miktarda tuz ekleyerek kahvaltılıklarla daha uyumlu, tuzlu bir lezzet elde edebilirsiniz.
Tatlı bir pişi hazırlamak isterseniz hamura az miktarda toz şeker ekleyebilirsiniz.
Hamurun içerisine ince kıyılmış dereotu ekleyerek daha aromatik bir pişi hazırlayabilirsiniz.
Dereotu yerine maydanoz veya taze soğan kullanarak tarifi çeşitlendirebilirsiniz.
Peynirli bir alternatif için hamurun içine küçük miktarda lor veya ufalanmış beyaz peynir ekleyebilirsiniz.
Daha baharatlı bir tat için hamura pul biber, çörek otu veya kuru kekik ilave edebilirsiniz.
Kızartma için ayçiçek yağı yerine yüksek sıcaklıkta kızartmaya uygun başka nötr aromalı bir yağ tercih edebilirsiniz.
Tarifi 3 malzemeli olarak korumak istiyorsanız ek malzeme kullanmak yerine yoğurt, un veya kabartma tozuna önerilen alternatiflerden birini birebir değişim şeklinde tercih edebilirsiniz.

3 Malzemeli Mayasız Pişi Tarifi

Nasıl Yapılır Fotoğrafları Gizle

Yoğurdu geniş bir yoğurma kabına aktarın ve üzerine kabartma tozunu ekleyerek karıştırın.
Unun büyük bölümünü yoğurdun üzerine ilave edin ve hamuru toparlamaya başlayın.
Kalan unu azar azar ekleyerek ele çok fazla yapışmayan, yumuşak ve kolay şekillendirilebilen bir hamur hazırlayın.
Hamuru gereğinden uzun süre yoğurmayın. Malzemeler bütünleşip hamur toparlandığında yoğurma işlemini tamamlayın.
Hamuru hafifçe unladığınız tezgâha alın.
Merdane yardımıyla yaklaşık 1 santimetre kalınlığında açın. Çok ince açmamaya dikkat edin; hafif kalın bırakmak pişilerin daha dolgun olmasını sağlar.
Hamuru bardak ağzıyla yuvarlak şekilde kesin. Dilerseniz bıçakla kare veya üçgen parçalar da hazırlayabilirsiniz.
Hamurdan kalan parçaları yeniden bir araya getirip açarak tamamını değerlendirin.
Geniş bir tavaya pişilerin rahatça kızarabileceği miktarda sıvı yağ ekleyip orta-yüksek ateşte ısıtın.
Yağın yeterince ısındığından emin olduktan sonra hamurları tavaya aralıklı şekilde bırakın.
Pişiler kabarıp alt tarafları altın sarısı renk aldığında dikkatlice çevirin.
Diğer yüzlerini de aynı şekilde kızartın. Yağın sıcaklığını pişirme boyunca kontrol ederek hamurların dışının hızlıca yanmasını önleyin.
Kızaran pişileri kevgir yardımıyla tavadan çıkarıp fazla yağını bırakması için kâğıt havlu serilmiş tabağa aktarın.
Bütün hamurları aynı yöntemle kızarttıktan sonra pişileri bekletmeden sıcak veya ılık şekilde servis edin. Afiyet olsun.

Servis Önerisi

Mayasız pişileri tavadan aldıktan sonra ilk sıcaklıklarının geçmesini bekleyip sıcak veya ılık şekilde servis edebilirsiniz.
Kahvaltıda beyaz peynir, kaşar peyniri, zeytin, domates ve salatalık gibi klasik kahvaltılıklarla birlikte sunabilirsiniz.
Tatlı bir eşlikçi tercih ederseniz bal, reçel veya pekmezle servis ederek sade pişilerin lezzetini tamamlayabilirsiniz.
Pişilerin yanına krem peynir veya süzme yoğurtla hazırlanan kahvaltılık soslar ekleyebilirsiniz.
Çay saatlerinde demli çay eşliğinde sıcak olarak sunabilir, küçük boyutlarda hazırlayarak ikramlık hale getirebilirsiniz.
Pişileri ortadan ikiye kesip peynir ve yeşillik ekleyerek küçük kahvaltılık sandviçler hazırlayabilirsiniz.
Tuzlu servislerde üzerine çörek otu veya susam serperek farklı bir sunum oluşturabilirsiniz.
Daha hafif bir eşlikçi için yanında bol yeşillik ve mevsim sebzelerinden oluşan bir kahvaltı tabağı hazırlayabilirsiniz.

Püf Noktası

Yoğurdun kıvamına göre ihtiyaç duyulan un miktarı değişebileceği için unu tek seferde değil, azar azar ekleyin.
Hamurun sert olmamasına dikkat edin; hafif yumuşak bir kıvam pişilerin daha güzel kabarmasına yardımcı olur.
Hamuru gereğinden uzun süre yoğurmayın. Malzemeler birleşip kolay şekil alan bir kıvama geldiğinde yoğurmayı bırakabilirsiniz.
Kabartma tozunun hamurun tamamına eşit dağılması için önce unla karıştırarak kullanabilirsiniz.
Hamuru açarken tezgâha gereğinden fazla un serpmeyin; fazla un pişilerin yüzeyinde kalıp kızartma sırasında yağa karışabilir.
Pişilerin daha dolgun olması için hamuru çok ince açmayın. Yaklaşık 1 santimetrelik kalınlık yeterli olacaktır.
Hamurları mümkün olduğunca benzer büyüklüklerde kesin; böylece kızarma süreleri birbirine yakın olur.
Kızartmaya başlamadan önce yağın yeterince ısınmasını bekleyin. Ilık yağa bırakılan hamurlar daha fazla yağ çekebilir.
Yağın aşırı kızgın olmamasına da dikkat edin; çok yüksek sıcaklıkta pişilerin dışı hızla kızarırken iç kısmı yeterince pişmeyebilir.
Tavaya aynı anda çok fazla hamur koymayın. Bu durum yağın sıcaklığının aniden düşmesine neden olabilir.
Pişileri tavaya bıraktıktan sonra iki yüzünü de kontrollü biçimde kızartarak eşit renk almalarını sağlayın.
Kızaran pişileri kevgirle çıkarıp fazla yağlarının süzülmesi için kısa süre kâğıt havlu üzerinde bekletebilirsiniz.
Pişileri uzun süre açıkta bekletmek yerine sıcaklığını koruyacak şekilde servis edin; böylece içlerinin yumuşak dokusunu daha iyi muhafaza edebilirsiniz.
Hamuru önceden hazırlamak yerine mümkün olduğunca kızartmaya yakın zamanda yoğurup şekillendirin; kabartma tozunun etkisinden daha iyi yararlanabilirsiniz.

Tarif Kategorileri

Tuzlu Hamur İşi Tarifleri

Malzemeler

3 Malzemeli Mayasız Pişi Tarifi Alternatif Öneriler:

Nasıl Yapılır Fotoğrafları Gizle Fotoğrafları Göster

Tarif Kategorileri

Benzer Tarifler

Nasıl Yapılır Fotoğrafları Gizle