Dışı hafif kızaran, içi pamuk gibi yumuşacık kalan ve mis gibi fırın kokusuyla iştah açan yumuşacık ev poğaçası tarifi, kahvaltı sofralarından çay saatlerine kadar günün her anına keyifle eşlik eden klasik hamur işi tariflerinden biridir. Uzun süre tazeliğini koruyan mayalı hamuru, yumuşak iç dokusu ve dilediğiniz iç harçla hazırlanabilen yapısıyla öne çıkan yumuşacık ev poğaçası tarifi, hem günlük tüketim hem de misafir sunumları için oldukça sevilen seçeneklerden biridir. Fırından yeni çıktığında yayılan tereyağlı hamur kokusu, üzerindeki hafif kızarmış görüntü ve her lokmada hissedilen yumuşak kıvamıyla bu tarif, ev yapımı poğaça sevenlerin tekrar tekrar hazırlamak isteyeceği nefis bir lezzet sunar. Peki; yumuşacık ev poğaçası nasıl yapılır? İşte tarifi ve malzemeleri...

Şipşak Anne Poğaçası tarifine göz atabilirsiniz.

Bir porsiyon yumuşacık ev poğaçası 350 kaloridir.

Yumuşacık Ev Poğaçası Tarifi Tarifi İçin

Malzemeler

Hamuru için:

2 su bardağı ılık süt
1 çay bardağı eritilmiş tereyağı
Yarım su bardağı sıvı yağ
2 adet yumurta (birinin sarısı üzeri için ayrılacak)
1 yemek kaşığı instant maya
2 yemek kaşığı toz şeker
1 tatlı kaşığı tuz
5–5,5 su bardağı un

İç harcı için:

150 gr beyaz peynir
Yarım su bardağı rendelenmiş kaşar peyniri
Birkaç dal ince kıyılmış maydanoz

Üzeri için:

1 yumurta sarısı
1 yemek kaşığı süt
Susam veya çörek otu

Yumuşacık Ev Poğaçası Tarifi Alternatif Öneriler:

İç harcı beyaz peynir yerine lor peyniri, kaşar peyniri veya tulum peyniri ile hazırlayabilirsiniz.
Patatesli iç harç hazırlayarak içerisine karabiber, pul biber ve maydanoz ekleyebilirsiniz.
Siyah zeytin, yeşil zeytin veya zeytin ezmesi kullanarak farklı aromalar elde edebilirsiniz.
Kıymalı iç harç hazırlayarak daha doyurucu bir alternatif oluşturabilirsiniz.
Hamurun içerisine birkaç kaşık yoğurt ekleyerek daha yumuşak bir doku elde edebilirsiniz.
Üzerine susam yerine çörek otu, haşhaş veya rendelenmiş kaşar peyniri serpebilirsiniz.
Mini boy hazırlayarak kahvaltılık veya davet sofralarına uygun sunumlar yapabilirsiniz.
Hamurun bir kısmını tam buğday unu ile hazırlayarak farklı bir lezzet deneyebilirsiniz.

Yumuşacık Ev Poğaçası Tarifi

Nasıl Yapılır Fotoğrafları Gizle

Derin bir yoğurma kabına ılık sütü alın. Maya ve toz şekeri ekleyip karıştırın, birkaç dakika bekletin.
Sıvı yağ, eritilmiş tereyağı, yumurtalar ve tuzu ekleyin. Tüm malzemeleri karıştırın.
Unu azar azar ilave ederek ele hafif yapışan, yumuşak kıvamlı bir hamur hazırlayın.
Hamurun üzerini kapatın ve oda sıcaklığında yaklaşık 1 saat mayalanmaya bırakın.
İç harç için beyaz peynir, kaşar peyniri ve maydanozu karıştırın.
Mayalanan hamurdan mandalina büyüklüğünde parçalar koparın ve avuç içinde açın. İç harcı yerleştirip kapatın.
Şekil verdiğiniz poğaçaları yağlı kâğıt serili tepsiye dizin ve üzerini örterek 15 dakika daha dinlendirin.
Yumurta sarısı ve sütü karıştırıp poğaçaların üzerine sürün. Susam veya çörek otu serpin.
Önceden ısıtılmış 180 derece fırında üzerleri güzelce kızarana kadar pişirin.
Fırından çıkardıktan sonra birkaç dakika dinlendirip sıcak servis edin. Afiyet olsun.

Servis Önerisi

Yumuşacık ev poğaçalarını kahvaltıda taze demlenmiş çay eşliğinde servis edebilirsiniz.
Yanında domates, salatalık, zeytin ve peynir çeşitleriyle zengin bir kahvaltı tabağı hazırlayabilirsiniz.
Çay saatlerinde reçel, bal veya krem peynir ile birlikte sunabilirsiniz.
Sıcak veya hafif ılık şekilde servis ederek iç harcın aromasını daha yoğun hissedebilirsiniz.

Püf Noktası

Kullanacağınız sütün çok sıcak olmamasına dikkat edin; fazla sıcak süt mayanın etkisini azaltabilir.
Unu kontrollü ekleyin, hamurun hafif yumuşak kalması poğaçaların daha pamuk gibi olmasını sağlar.
İlk mayalanma süresini atlamayın; hamurun güzel kabarması için yeterli süre tanıyın.
Şekil verdikten sonra tepsi mayası yaptırmak poğaçaların daha hacimli olmasına yardımcı olur.
Fırından çıktıktan sonra üzerini temiz bir mutfak beziyle örterek yumuşaklığını daha uzun süre koruyabilirsiniz.

Tarif Kategorileri

Poğaça Tarifleri

Malzemeler

Yumuşacık Ev Poğaçası Tarifi Alternatif Öneriler:

Nasıl Yapılır Fotoğrafları Gizle Fotoğrafları Göster

Tarif Kategorileri

Benzer Tarifler

Nasıl Yapılır Fotoğrafları Gizle