Çayın yanına eşlik eden sıcak bir hamur işinin yerini hiçbir şey tutmaz. Yumuşacık dokusu, fırından yayılan mis gibi kokusu ve ortasındaki beyaz peynir dolgusu ile peynirli poğaça, kahvaltı ve çay saatlerinin vazgeçilmez tarifleri arasında yer alıyor. Ilık süt ve suyla hazırlanan mayalı hamur, sıvı yağın da etkisiyle kolay yoğrulup şekil alırken mayalanma süreci sonunda hafif ve kabarık bir yapı kazanıyor. Hamurun kıvamını belirleyen en önemli ayrıntılardan biri ise unu azar azar eklemek; böylece poğaçalar fırından çıktığında sertleşmeden yumuşak dokusunu koruyor. İç harcındaki beyaz peynir, hamurun hafif tatlı yapısını dengelerken üzerindeki yumurta sarısı ve susam, pişerken altın renginde iştah açıcı bir yüzey oluşturuyor. İlk mayalanmanın ardından şekillendirilen hamurun tepside bir kez daha dinlendirilmesi, poğaçaların fırında daha güzel kabarmasına yardımcı oluyor. Ilıkken servis edildiğinde peynirin yumuşak dokusu daha belirgin hale gelen bu poğaçalar, çay ve kahvenin yanında olduğu kadar kahvaltılıkların eşlik ettiği sofralarda da kendine yer buluyor. Peki, peynirli yumuşak poğaça nasıl yapılır? İşte peynirli yumuşak poğaça tarifi ve malzemeleri...

Süt kullanmadan yumuşacık poğaça tarifine göz atabilirsiniz.

Bir adet peynirli yumuşak poğaça yaklaşık 280-320 kaloridir.