Mayalanma süresi beklemeden kısa sürede hazırlayabileceğiniz puf puf kabaran peynirli poğaça tarifi, yumuşacık hamuru ve bol peynirli iç harcıyla kahvaltı ve çay saatlerine çok yakışan pratik seçeneklerden biridir. Yoğurt, süt ve kabartma tozuyla hazırlanan hamur fırında güzelce yükselirken sirke, poğaçaların daha hoş bir doku kazanmasına yardımcı olur. Beyaz peynir ve lorla hazırlanan iç harç, maydanozun taze aromasıyla tamamlanarak her lokmada dengeli bir lezzet sunar. Üzerleri kızarıp fırından çıktığında sıcak servis edebileceğiniz bu poğaçaları, hamuru fazla unla sertleştirmeden hazırladığınızda içleri yumuşak ve hafif dokusunu korur. Peki; peynirli poğaça nasıl yapılır? İşte peynirli poğaça tarifi ve malzemeleri...

1 Bardak Yoğurtla Tepsi Dolusu Poğaça tarifine göz atabilirsiniz.

Bir porsiyon peynirli poğaça 380 kaloridir.

Mayasız Olmasına Kimse İnanmıyor! Puf Puf Kabaran Peynirli Poğaça Tarifi Tarifi İçin

Malzemeler

Hamuru için

1 su bardağı yoğurt
Yarım su bardağı süt
Yarım su bardağı sıvı yağ
1 adet yumurta akı
1 yemek kaşığı sirke
1 tatlı kaşığı toz şeker
1 tatlı kaşığı tuz
2 paket kabartma tozu
4-4,5 su bardağı un

İç harcı için

200 gram beyaz peynir
100 gram lor peyniri
Yarım demet maydanoz
Yarım çay kaşığı karabiber

Üzeri için

1 adet yumurta sarısı
1 tatlı kaşığı süt
1 tatlı kaşığı sıvı yağ
Susam veya çörek otu

Mayasız Olmasına Kimse İnanmıyor! Puf Puf Kabaran Peynirli Poğaça Tarifi Alternatif Öneriler:

Yoğurt yerine aynı miktarda süzme yoğurt kullanabilirsiniz; kıvamı yoğun olduğu için hamurun ihtiyaç duyduğu un miktarını kontrollü ayarlayın.
Sütün yerine ayran kullanarak hamura hafif ekşimsi bir lezzet kazandırabilirsiniz.
Sıvı yağın bir bölümünü eritilip soğutulmuş tereyağıyla değiştirerek daha belirgin bir tereyağı aroması elde edebilirsiniz.
Beyaz peynir yerine ezine peyniri, lor, çökelek veya az tuzlu köy peyniri tercih edebilirsiniz.
Lor peynirini kullanmadan iç harcı tamamen beyaz peynirle de hazırlayabilirsiniz.
Daha kolay eriyen bir iç harç için peynir karışımına rendelenmiş kaşar peyniri ekleyebilirsiniz.
Maydanoz yerine dereotu veya ince kıyılmış taze soğan kullanabilirsiniz.
Peynirli harca pul biber, kekik veya kırmızı toz biber ekleyerek daha aromatik bir iç hazırlayabilirsiniz.
Sirke yerine aynı miktarda taze sıkılmış limon suyu kullanabilirsiniz.
Toz şeker miktarını azaltabilir veya daha nötr bir hamur istiyorsanız tamamen çıkarabilirsiniz.
Unun bir bölümünü tam buğday unuyla değiştirebilirsiniz; ancak bu durumda poğaçaların dokusu biraz daha yoğun olabilir.
Üzerine yalnızca susam veya yalnızca çörek otu serpebileceğiniz gibi ikisini karıştırarak da kullanabilirsiniz.
Susam yerine ay çekirdeği içi veya kabak çekirdeği içi serpiştirerek farklı bir üst kaplama hazırlayabilirsiniz.
Peynirli harca ince doğranmış kapya biber ekleyerek renkli ve daha aromatik bir iç elde edebilirsiniz.
Sade poğaça hazırlamak isterseniz iç harcı tamamen çıkarıp hamura küçük yuvarlak şekiller verebilirsiniz.

Mayasız Olmasına Kimse İnanmıyor! Puf Puf Kabaran Peynirli Poğaça Tarifi

Nasıl Yapılır Fotoğrafları Gizle

Yoğurt, süt, sıvı yağ ve yumurta akını geniş bir karıştırma kabına alın. Malzemeler bütünleşene kadar karıştırın.
Sirke, şeker ve tuzu ilave edip kısa süre daha karıştırın.
Kabartma tozunu ekledikten sonra unu azar azar ilave etmeye başlayın. Önce kaşıkla, hamur toparlandıkça elinizle karıştırın.
Ele çok hafif yapışabilen, yumuşak ve kolay şekil alan bir hamur elde ettiğinizde un eklemeyi bırakın.
Hamurun üzerini kapatıp yaklaşık 10 dakika dinlendirin.
Bu sırada beyaz peynir ile lor peynirini bir kapta ezin. İnce kıyılmış maydanoz ve karabiberi ekleyerek iç harcı hazırlayın.
Dinlenen hamurdan mandalina büyüklüğünden biraz küçük parçalar koparın. Avucunuzda açıp ortasına peynirli harçtan yerleştirin.
Hamurun kenarlarını bir araya getirerek kapatın ve yuvarlak ya da oval poğaça şekli verin. Birleşme kısmı alta gelecek şekilde yağlı kağıt serili fırın tepsisine dizin.
Yumurta sarısını süt ve sıvı yağla karıştırın. Hazırladığınız karışımı poğaçaların üzerine sürüp susam veya çörek otu serpiştirin.
Önceden ısıtılmış 180 derece fırında poğaçalar kabarıp üzerleri güzelce kızarana kadar yaklaşık 25-30 dakika pişirin.
Fırından çıkan poğaçaları 5 dakika kadar tepside dinlendirdikten sonra servis edin. Afiyet olsun.

Servis Önerisi

Peynirli poğaçaları fırından çıktıktan sonra birkaç dakika dinlendirip ılık şekilde servis edebilirsiniz.
Kahvaltıda domates, salatalık, zeytin ve taze yeşilliklerle birlikte doyurucu bir tabak hazırlayabilirsiniz.
Çay saatlerinde demli çay, ayran veya ev yapımı limonatayla birlikte sunabilirsiniz.
Poğaçaları küçük boylarda hazırlayarak kalabalık kahvaltı ve davet sofralarında porsiyonluk ikramlık olarak değerlendirebilirsiniz.
Yanında acuka, kahvaltılık domates sosu veya süzme yoğurtla hazırlanan hafif bir dip sos servis edebilirsiniz.
Servisten hemen önce poğaçaları birkaç dakika fırında ısıtarak içindeki peynirin yeniden yumuşamasını sağlayabilirsiniz.
Kahvaltı tabağını zenginleştirmek için poğaçaların yanına közlenmiş biber ve mevsim yeşillikleri ekleyebilirsiniz.
Farklı peynirlerle hazırladığınız poğaçaları aynı servis tabağında bir araya getirerek çeşitli bir sunum oluşturabilirsiniz.

Püf Noktası

Yoğurt, süt ve yumurtanın çok soğuk olmaması hamurun daha kolay toparlanmasına yardımcı olur.
Unu ölçünün tamamını bir anda eklemek yerine azar azar kullanın; her unun sıvı çekme oranı farklı olabilir.
Hamurun ele hiç yapışmaması için gereğinden fazla un eklemeyin. Hafif yumuşak kıvam, poğaçaların kuru olmaması açısından önemlidir.
Hamuru uzun süre yoğurmak yerine malzemeler bütünleşip şekil verilebilir kıvama geldiğinde işlemi sonlandırın.
Kabartma tozunun taze olması, mayasız hamurun fırında daha güzel yükselmesine yardımcı olur.
Hamuru hazırladıktan sonra kısa süre dinlendirmek, unun sıvıyı çekmesini ve hamurun daha rahat şekillenmesini sağlar.
Peyniriniz çok suluysa iç harcı hazırlamadan önce fazla suyunu süzdürün; böylece poğaçaların birleşme yerlerinin açılmasını azaltabilirsiniz.
İç harcı gereğinden fazla doldurmayın. Peynirin kenarlara taşması hamurun düzgün şekilde kapanmasını zorlaştırabilir.
Poğaçaların birleşme noktalarını iyice kapatıp tepsiye bu kısımları alta gelecek şekilde yerleştirin.
Benzer büyüklükte parçalar hazırlamak, bütün poğaçaların aynı sürede ve eşit şekilde pişmesine yardımcı olur.
Yumurta sarısına az miktarda süt ve sıvı yağ eklemek, pişen poğaçaların üzerinde daha düzgün ve parlak bir kızarıklık oluşturur.
Fırını poğaçaları hazırlamadan önce ısıtın; soğuk fırında başlayan pişirme hamurun beklerken yayılmasına neden olabilir.
İlk 15-20 dakika fırının kapağını gereksiz yere açmayın; sıcaklığın düşmesi kabarmayı olumsuz etkileyebilir.
Fırından çıkan poğaçaları hemen üst üste koymayın. İlk sıcaklıkları çıktıktan sonra servis tabağına almak, alt kısımlarının nemlenmesini önlemeye yardımcı olur.

Tarif Kategorileri

Poğaça Tarifleri

Malzemeler

Mayasız Olmasına Kimse İnanmıyor! Puf Puf Kabaran Peynirli Poğaça Tarifi Alternatif Öneriler:

Nasıl Yapılır Fotoğrafları Gizle Fotoğrafları Göster

Tarif Kategorileri

Benzer Tarifler

Nasıl Yapılır Fotoğrafları Gizle