Mısır ununun hafif taneli dokusunu tereyağının mis gibi kokusu ve eriyen kaşar peyniriyle buluşturan bu poğaçalar, güne lezzetli bir başlangıç yapmak isteyenlere hitap ediyor. Yoğurtla hazırlanan hamuru mayalanma beklemeden şekil alıyor; üzerindeki susamlar ve pekmezli yumurta karışımı, fırında kızardıkça iştah açıcı bir görünüm kazanıyor. Sabah sofralarına pratik bir hamur işi eklemek isteyenler için kahvaltıya sıcacık yetişen mayasız kaşarlı poğaça tarifi, kolay hazırlanışıyla çay saatlerinde de değerlendirilebilecek bir seçenek sunuyor. Dışındaki hafif kıyır dokuya eşlik eden yumuşak iç kısmı ve kaşarlı dolgusu, özellikle ılık servis edildiğinde lezzetini belli ediyor. Peki; mayasız kaşarlı poğaça nasıl yapılır? İşte mayasız kaşarlı poğaça tarifi ve malzemeleri...

Çayın Yanına Sıvı Yağlı Mayasız Kolay Poğaça tarifine göz atabilirsiniz.

Bir porsiyon mayasız kaşarlı poğaça 220 kaloridir.

Kahvaltıya Sıcacık Yetişen Mayasız Kaşarlı Poğaça Tarifi Tarifi İçin

Malzemeler

1 su bardağı yoğurt
2 adet yumurta (birinin sarısı üzeri için ayrılacak)
100 gram oda sıcaklığında tereyağı
Yarım çay bardağı sıvı yağ
1 su bardağı ince öğütülmüş mısır unu
1 yemek kaşığı elma sirkesi
1 tatlı kaşığı toz şeker
1 tatlı kaşığı silme tuz
1 paket kabartma tozu
3–3,5 su bardağı un

İç harcı için:

200 gram kaşar peyniri

Üzeri için:

1 adet yumurta sarısı
1 çay kaşığı üzüm pekmezi
1 tatlı kaşığı süt
2 yemek kaşığı susam

Kahvaltıya Sıcacık Yetişen Mayasız Kaşarlı Poğaça Tarifi Alternatif Öneriler:

Kaşar peyniri yerine aynı miktarda dil peyniri kullanarak içi uzayan bir dolgu hazırlayabilirsiniz. Peynirleri küçük parçalara ayırarak hamurun içine kolayca yerleştirebilirsiniz.
Kaşar yerine suyu süzülmüş beyaz peynir ve ince kıyılmış maydanoz kullanarak daha belirgin peynir aromalı bir iç harç elde edebilirsiniz. Peynirin tuzluluğuna göre hamurdaki tuzu azaltabilirsiniz.
Peynirli dolgu yerine haşlanıp ezilmiş patates kullanabilirsiniz. Patatesi karabiber ve toz biberle lezzetlendirip tamamen soğuduktan sonra hamura ekleyebilirsiniz.
Tereyağı yerine aynı miktarda hamur işlerine uygun paket margarin tercih edebilirsiniz. Margarini eritmeden, oda sıcaklığında yumuşatarak kullanabilirsiniz.
Yoğurt yerine aynı miktarda koyu kıvamlı kefir kullanabilirsiniz. Kefir daha akışkan olabileceği için unu kontrollü ekleyerek hamurun kıvamını ayarlayabilirsiniz.
Sıvı yağ olarak ayçiçek yağı yerine hafif aromalı zeytinyağı tercih ederek hamurun lezzetini değiştirebilirsiniz.
Elma sirkesi yerine aynı miktarda üzüm sirkesi kullanarak tarifi hazırlayabilirsiniz.
Mısır ununu kullanmak istemezseniz yerine beyaz unu azar azar ekleyerek hamuru toparlayabilirsiniz. Bu değişiklikle poğaçaların mısır ununa özgü taneli dokusu ve sarı tonu azalacaktır.
Üzerine sürülen üzüm pekmezi yerine dut pekmezi kullanarak benzer bir kızarıklık elde edebilirsiniz. Pekmez eklemeden yalnızca yumurta sarısı ve sütle de üzerini hazırlayabilirsiniz.
Susam yerine çörek otu veya haşhaş tohumu serperek poğaçaların görünümünü ve lezzetini çeşitlendirebilirsiniz.

Kahvaltıya Sıcacık Yetişen Mayasız Kaşarlı Poğaça Tarifi

Nasıl Yapılır Fotoğrafları Gizle

Yoğurt, yumuşamış tereyağı, sıvı yağ, bir tam yumurta ve diğer yumurtanın akını yoğurma kabına alın. Spatulayla karıştırarak malzemelerin birbirine dağılmasını sağlayın.
Sirke, şeker ve tuzu ekleyin. Mısır ununu ilave edip karıştırın ve sıvıları çekmesi için 5 dakika bekletin.
Kabartma tozunu ve beyaz unun önce 3 su bardağını ekleyin. Kısa süre yoğurarak hamuru toparlayın. Gerekirse kalan unu azar azar kullanarak yumuşak, kolay şekil alan bir kıvam elde edin.
Kaşar peynirini 18 küçük parçaya bölün. Hamuru da eşit büyüklükte 18 bezeye ayırın.
Her bezeyi avucunuzda hafifçe açın. Ortasına bir parça kaşar koyup kenarlarını birleştirin. Kapatma yerini parmaklarınızla sıkıştırarak peynirin etrafını tamamen örtün.
Poğaçaları birleşme yerleri alta gelecek şekilde, pişirme kâğıdı serilmiş tepsiye aralıklı dizin. İsterseniz üzerlerine hamuru delmeyecek kadar yüzeysel birer çizgi atın.
Ayırdığınız yumurta sarısını süt ve pekmezle çırpın. Poğaçaların üzerine ince bir tabaka halinde sürüp susam serpin.
Önceden ısıtılmış 180°C alt-üst ayarlı fırında yaklaşık 25–30 dakika pişirin. Üstleri kızarıp tabanları hafif renk aldığında fırından çıkarın.
İlk sıcaklıklarının çıkması için tepside 5–10 dakika bekletin. Ardından ılık olarak servis edin. Afiyet olsun.

Servis Önerisi

Poğaçaları fırından çıktıktan sonra 5–10 dakika dinlendirip ılık servis edebilirsiniz. Böylece hamurun ilk buharı çıkarken içindeki kaşar da yumuşaklığını korur.
Kahvaltıda domates, salatalık, zeytin ve taze yeşilliklerle birlikte sunabilirsiniz. İçinde peynir bulunduğu için yanındaki eşlikçileri daha hafif tutabilirsiniz.
Çay saatinde küçük bir kâse acuka veya közlenmiş biber ezmesiyle ikram edebilirsiniz. Bu eşlikçiler, mısır ununun hafif tatlımsı lezzetine yakışır.
Poğaçaları temiz bir bez serilmiş sepete, fazla üst üste gelmeyecek şekilde yerleştirebilirsiniz. İlk sıcaklıkları çıktıktan sonra üzerlerini hafifçe örterek servis sırasında ılık kalmalarını sağlayabilirsiniz.
Önceden hazırladığınız poğaçaları servis öncesinde 150°C fırında kısa süre ısıtabilirsiniz. Kaşarın yeniden yumuşaması için birkaç dakika yeterli olabilir; kenarlarını kurutmadan kontrol ederek çıkarabilirsiniz.
Çorbanın yanında ekmek yerine sunarak farklı bir öğün hazırlayabilirsiniz. Özellikle domates veya sebze çorbalarıyla birlikte değerlendirebilirsiniz.

Püf Noktası

Tereyağını eritmeden, oda sıcaklığında yumuşamış halde kullanın. Çok akışkan yağ, hamurun kıvamını değiştirerek gereğinden fazla un eklemenize neden olabilir.
Mısır ununu ince öğütülmüş tercih edin. İri taneli mısır unu, piştikten sonra ağızda daha sert hissedilebilir.
Mısır ununu yoğurtlu karışıma ekledikten sonra birkaç dakika bekletin. Sıvıyı çekmesi, beyaz unu eklerken hamurun kıvamını daha doğru değerlendirmenizi sağlar.
Yoğurdun kıvamını dikkate alın. Çok sulu yoğurt kullanıyorsanız un miktarı artabilir; unu küçük ilavelerle ekleyerek yumuşak bir hamur hazırlayın.
Hamur toparlanıp kolayca şekil aldığında yoğurmayı bırakın. Fazla un ve uzun yoğurma, poğaçaların iç dokusunu sıkılaştırabilir.
Kaşarı küçük ve birbirine yakın büyüklükte parçalar halinde kesin. Dolgunun etrafındaki hamuru eşit kalınlıkta bırakmak, ince bölgelerden peynir sızmasını azaltır.
Kapatma yerinde un kalmamasına dikkat edin. Hamurun kenarlarını birbirine iyice bastırıp birleşme kısmını alta yerleştirin.
Üzerlerine çizik atacaksanız bıçağı yalnızca yüzeyde gezdirin. Dolguya ulaşan derin kesikler, eriyen kaşarın dışarı çıkmasına yol açabilir.
Pekmezli yumurta karışımını ince sürün. Tepsiye veya poğaçaların diplerine akması, bu bölgelerin erken koyulaşmasına neden olabilir.
Poğaçaları benzer büyüklükte hazırlayıp tepsiye aralıklı dizin. Böylece kabarırken birbirlerine yapışmadan daha dengeli pişerler.
Fırını önceden ısıtın ve pişmenin sonlarına doğru tabanlarını da kontrol edin. Üstlerinin kızarması, içlerinin tamamen piştiğini tek başına göstermez.
Fırından çıkan poğaçaları hemen kapalı bir kaba koymayın. Buharlarının çıkmasını beklemek, dış yüzeylerinin fazla nemlenmesini önler.

Tarif Kategorileri

Poğaça Tarifleri

Malzemeler

Kahvaltıya Sıcacık Yetişen Mayasız Kaşarlı Poğaça Tarifi Alternatif Öneriler:

Nasıl Yapılır Fotoğrafları Gizle Fotoğrafları Göster

Tarif Kategorileri

Benzer Tarifler

Nasıl Yapılır Fotoğrafları Gizle