Hamuru için

• 1 su bardağı yoğurt
• Yarım su bardağı sıvı yağ
• 100 gram oda sıcaklığında tereyağı
• 1 adet yumurta akı
• 1 yemek kaşığı üzüm veya elma sirkesi
• 1 paket kabartma tozu
• Yarım çay kaşığı karbonat
• 1 tatlı kaşığı toz şeker
• 1 çay kaşığı tuz
• 3-3,5 su bardağı un

İç harcı için

• 200 gram beyaz peynir
• 100 gram lor peyniri
• Yarım demet maydanoz

Üzeri için

• 1 adet yumurta sarısı
• 1 tatlı kaşığı süt
• Susam
• Çörek otu

Çayın Yanına 20 Dakikada Hazırlanan Mayasız Poğaça Tarifi Alternatif Öneriler:

• Yoğurt yerine aynı miktarda süzme yoğurdu bir miktar sütle açarak kullanabilirsiniz.
• Sıvı yağ olarak ayçiçek yağı yerine hafif aromalı zeytinyağı tercih edebilirsiniz.
• Tereyağının tamamını kullanmak istemiyorsanız bir bölümünü sıvı yağla değiştirebilirsiniz.
• Üzüm veya elma sirkesi yerine birkaç damla limon suyu ekleyebilirsiniz.
• Beyaz peynir yerine lor, çökelek veya az tuzlu Ezine peyniri kullanabilirsiniz.
• İç harcın daha uzayan bir yapıda olması için peynir karışımına rendelenmiş kaşar ekleyebilirsiniz.
• Maydanoz yerine dereotu kullanabilir veya iki yeşilliği birlikte değerlendirebilirsiniz.
• Peynirli harç yerine haşlanmış patates, karabiber ve pul biberle hazırlanan bir iç tercih edebilirsiniz.
• Zeytin sevenler çekirdeksiz siyah veya yeşil zeytini ince doğrayarak farklı bir iç harç hazırlayabilir.
• Daha doyurucu bir seçenek için kavrulmuş kıymalı ve soğanlı harç kullanabilirsiniz.
• Hamura bir miktar dereotu, çörek otu veya mahlep ekleyerek poğaçaların aromasını değiştirebilirsiniz.
• Karbonat kullanmak istemiyorsanız miktarı biraz artırılmış kabartma tozuyla tarifi hazırlayabilirsiniz.
• Üzerine susam ve çörek otu yerine ay çekirdeği içi veya haşhaş tohumu serpebilirsiniz.
• Yumurta sarısını sürmeden hazırlamak isterseniz poğaçaların üzerine süt ve çok az sıvı yağ karışımı sürebilirsiniz.
• Hafif tatlı-tuzlu bir aroma için hamurdaki toz şeker miktarını damak zevkinize göre biraz artırabilirsiniz.