Kat kat çıtır milföy hamuru, ipeksi dokulu pastacı kreması ve hafif ekşi aromasıyla denge sağlayan vişne sosunu bir araya getiren vişneli milföy pasta tarifi, hem şık sunumu hem de lezzetiyle çay saatlerinden özel davet sofralarına kadar her ana yakışıyor. Evde kolayca hazırlayabileceğiniz bu nefis tatlı, pratik yapımı ve göz alıcı görünümü sayesinde misafirlerinize gönül rahatlığıyla ikram edebileceğiniz enfes bir alternatif sunuyor. Doğru pişirme teknikleri ve birkaç küçük püf noktasıyla pastane lezzetini aratmayan, katları çıtır kalırken kreması tam kıvamında olan bu tatlıyı ilk denemede bile başarıyla hazırlayabilirsiniz. Peki; vişneli milföy pasta nasıl yapılır? İşte vişneli milföy pasta tarifi ve malzemeleri...

Pastane Usulü Kremalı Milföy Çiçeği tarifine göz atabilirsiniz.

Bir porsiyon vişneli milföy pasta 450 kaloridir.

Pastane Usulü Vişneli Milföy Pasta Tarifi Tarifi İçin

Malzemeler

Milföy Katları İçin

6 adet kare milföy hamuru

Pastacı Kreması İçin

3 su bardağı süt
4 yemek kaşığı toz şeker
3 yemek kaşığı un
1 yemek kaşığı mısır nişastası
1 yemek kaşığı tereyağı
1 paket vanilin

Vişneli Sos İçin

1,5 su bardağı çekirdeği çıkarılmış vişne
2 yemek kaşığı toz şeker
Yarım su çay bardağı su
1 tatlı kaşığı nişasta

Üzeri İçin

Pudra şekeri

Pastane Usulü Vişneli Milföy Pasta Tarifi Alternatif Öneriler:

Vişne yerine çilek, ahududu, böğürtlen veya karışık orman meyveleri kullanabilirsiniz.
Taze vişne bulunmadığında dondurulmuş vişne ile aynı lezzeti yakalayabilirsiniz.
Vanilin yerine 1 çay kaşığı doğal vanilya özütü tercih edebilirsiniz.
Tereyağı yerine aynı miktarda margarin kullanabilirsiniz.
Kremaya farklı bir aroma katmak için ince rendelenmiş limon ya da portakal kabuğu ekleyebilirsiniz.
Daha yoğun bir krema elde etmek isterseniz sütün bir kısmını sıvı krema ile değiştirebilirsiniz.
Vişne sosuna birkaç damla limon suyu ekleyerek meyvenin aromasını daha belirgin hâle getirebilirsiniz.
Üzerini pudra şekerinin yanı sıra file Antep fıstığı, iri çekilmiş fındık veya rendelenmiş beyaz çikolata ile süsleyebilirsiniz.
Kare milföy yerine dikdörtgen milföy hamuru kullanarak farklı sunumlar hazırlayabilirsiniz.
Kremanın arasına ince dilimlenmiş taze vişne ekleyerek meyve yoğunluğunu artırabilirsiniz.

Pastane Usulü Vişneli Milföy Pasta Tarifi

Nasıl Yapılır Fotoğrafları Gizle

Milföy hamurlarını dondurucudan çıkarıp yaklaşık 15 dakika buzdolabında dinlendirin. Hafif yumuşayan hamurların her birini ortadan ikiye bölerek toplam 12 adet dikdörtgen parça hazırlayın.
Fırın tepsisine yağlı kağıt serin ve milföyleri aralıklı olacak şekilde yerleştirin. Üzerlerini tekrar yağlı kağıtla kapatıp düz bir tepsi yardımıyla hafifçe bastırın. Böylece pişerken fazla kabarmadan düzgün katlar elde edebilirsiniz. Önceden ısıtılmış 180 derece fırında üzerleri kızarıncaya kadar yaklaşık 20 dakika pişirin. Fırından aldıktan sonra tamamen soğumalarını bekleyin.
Krema için süt, un, nişasta ve şekeri tencereye alın. Çırpma teliyle karıştırdıktan sonra orta ateşte sürekli karıştırarak pişirin. Karışım koyu bir kıvam aldığında ocaktan alın. İçine tereyağı ve vanilini ekleyerek pürüzsüz oluncaya kadar karıştırın. Oda sıcaklığına gelinceye kadar ara sıra karıştırarak soğutun.
Vişneli sos için vişneleri ve suyu küçük bir tencereye alın. Birkaç dakika kaynattıktan sonra şekeri ilave edin. Nişastayı az miktarda suyla çözdürüp karışıma ekleyin. Sos hafif yoğunlaşıncaya kadar 1-2 dakika daha pişirip ocaktan alın ve tamamen soğumaya bırakın.
Tatlıyı hazırlamak için bir milföy parçasını servis tabağına yerleştirin. Üzerine bir miktar krema sürün ve vişne sosundan gezdirin. İkinci milföy katını kapatıp aynı işlemi bir kez daha tekrarlayın. Son milföy katını yerleştirdikten sonra üzerine pudra şekeri serperek servis edin. Afiyet olsun.

Servis Önerisi

Tatlıyı servis etmeden önce 1 saat kadar buzdolabında dinlendirin.
Üzerine ince bir tabaka pudra şekeri eleyerek şık bir görünüm kazandırın.
Taze vişne veya nane yapraklarıyla süsleyerek sunumu zenginleştirebilirsiniz.
Yanında çay, Türk kahvesi veya filtre kahve ile servis edebilirsiniz.
Yaz aylarında bir top vanilyalı dondurma ile birlikte ikram ederek farklı bir lezzet yakalayabilirsiniz.

Püf Noktası

Milföy hamurlarını pişirirken üzerlerine yağlı kağıt serip ikinci bir tepsi koyarsanız daha düzgün katlar elde edersiniz.
Kremayı sürekli karıştırarak pişirmek topaklanmayı önler ve pürüzsüz bir kıvam sağlar.
Krema ve vişne sosunu tamamen soğuttuktan sonra kullanmaya özen gösterin.
Vişne sosunu fazla koymamaya dikkat edin; bu sayede milföyler çıtırlığını daha uzun süre korur.
Tatlıyı servis etmeden hemen önce pudra şekeri serpmeniz daha taze ve estetik bir görünüm sağlar.

Tarif Kategorileri

Milföylü Tarifler

Malzemeler

Pastane Usulü Vişneli Milföy Pasta Tarifi Alternatif Öneriler:

Nasıl Yapılır Fotoğrafları Gizle Fotoğrafları Göster

Tarif Kategorileri

Benzer Tarifler

Nasıl Yapılır Fotoğrafları Gizle