Kat kat kabaran çıtır milföy hamurunun yumuşacık pastacı kreması ve meyve sosuyla buluştuğu pastane usulü kremalı milföy çiçeği tarifi, hem görünümü hem de lezzetiyle özel günlerden çay saatlerine kadar her sofraya şıklık katabilecek zarif bir tatlıdır. Dışı hafif kıtır, içi ise pürüzsüz ve yoğun kıvamlı kremayla dolu olan pastane usulü kremalı milföy çiçeği tarifi, meyve sosunun kattığı hoş aroma ve üzerindeki file badem ile Antep fıstığının sağladığı lezzet uyumuyla pastane vitrinlerinde gördüğünüz tatlıları aratmayan etkileyici bir sunum sunar. Hazırlanışı düşünüldüğünden daha pratik olan bu tarif, gösterişli görünümü sayesinde misafir sofralarında da beğeni toplayan seçeneklerden biridir. Peki; pastane usulü kremalı milföy çiçeği nasıl yapılır? İşte tarifi ve malzemeleri...

Muzlu Milföy Tart tarifine göz atabilirsiniz.

Bir porsiyon pastane usulü kremalı milföy çiçeği 280 kaloridir.

Pastane Usulü Kremalı Milföy Çiçeği Tarifi Tarifi İçin

Malzemeler

Milföy Katları İçin

5 adet kare milföy hamuru
1 adet yumurta akı

Krema İçin

500 ml süt
4 adet yumurta sarısı
60 gr toz şeker
2 yemek kaşığı mısır nişastası
1 yemek kaşığı un
1 yemek kaşığı tereyağı
1 paket vanilin

Üzeri İçin

4 yemek kaşığı vişne veya böğürtlen sosu
2 yemek kaşığı file badem
2 yemek kaşığı ince çekilmiş Antep fıstığı

Pastane Usulü Kremalı Milföy Çiçeği Tarifi Alternatif Öneriler:

Vişne veya böğürtlen sosu yerine ahududu, çilek, kiraz ya da orman meyveli sos kullanabilirsiniz.
Antep fıstığı yerine ince çekilmiş fındık veya ceviz tercih edilebilir.
File badem yerine kavrulmuş badem kırıkları kullanılabilir.
Vanilin yerine birkaç damla vanilya özütü veya rendelenmiş limon kabuğu eklenebilir.
Sütün bir kısmı krema ile değiştirilerek daha yoğun kıvamlı bir dolgu hazırlanabilir.
Toz şeker miktarı damak zevkine göre artırılıp azaltılabilir.
Milföylerin üzerine pişirme öncesinde yumurta sarısı sürülerek daha parlak bir görünüm elde edilebilir.
Meyve sosu yerine taze meyve parçalarıyla da servis yapılabilir.

Pastane Usulü Kremalı Milföy Çiçeği Tarifi

Nasıl Yapılır Fotoğrafları Gizle

Öncelikle milföy hamurlarını hafifçe yumuşaması için oda sıcaklığında birkaç dakika bekletin. Kurabiye kalıbı yardımıyla çiçek şekilleri çıkarın. Şekillerin bir kısmının orta bölümünü daha küçük bir kalıpla keserek halka görünümü oluşturun.
Bütün parçaların yüzeyine ince bir kat yumurta akı sürün. Her çiçek için bir tam taban ve üzerine iki halka gelecek şekilde katları üst üste yerleştirin. Yağlı kağıt serilmiş tepsiye dizin ve önceden ısıtılmış 185 derece fırında üzerleri kabarıp kızarana kadar yaklaşık 18-22 dakika pişirin. Fırından aldıktan sonra tamamen soğumaya bırakın.
Krema için sütü bir tencereye alın. Ayrı bir kapta yumurta sarıları, şeker, un ve nişastayı pürüzsüz hale gelinceye kadar karıştırın. Karışıma sütü yavaş yavaş ekleyerek açın ve ardından tekrar tencereye aktarın.
Orta ateşte sürekli karıştırarak koyulaşmasını sağlayın. Krema kıvam aldığında ocaktan alın, tereyağı ve vanilini ilave edip karıştırın. Üzerini streç filmle kapatarak oda sıcaklığına gelene kadar dinlendirin.
Soğuyan milföy çiçeklerinin orta kısımlarını hazırladığınız krema ile doldurun. Merkezlerine vişne veya böğürtlen sosundan birer kaşık yerleştirin. Kenarlarını file badem ve Antep fıstığı ile süsleyerek servis edin. Afiyet olsun.

Servis Önerisi

Tatlıyı servis etmeden önce buzdolabında 30 dakika dinlendirerek kremanın daha iyi kıvam almasını sağlayabilirsiniz.
Yanında filtre kahve, cappuccino veya çay ile servis edebilirsiniz.
Sunum sırasında üzerine pudra şekeri serperek daha şık bir görünüm elde edebilirsiniz.
Taze böğürtlen, ahududu veya çileklerle süsleyerek renkli bir sunum hazırlayabilirsiniz.
Özel davetlerde mini porsiyonlar halinde hazırlanarak ikram edilebilir.

Püf Noktası

Milföy hamurlarını tamamen çözündürmeden şekillendirmek daha düzgün kesimler yapmanıza yardımcı olur.
Katlar arasına sürülen yumurta akı, milföylerin pişerken birbirine daha iyi tutunmasını sağlar.
Kremayı pişirirken topaklanmaması için sürekli karıştırmayı ihmal etmeyin.
Kremanın yüzeyine streç filmi temas ettirerek kapatmak kabuk oluşumunu önler.
Milföyleri tamamen soğutmadan krema doldurmayın; aksi halde krema akışkan hale gelebilir.
Meyve sosunu servis öncesinde eklemek milföylerin çıtırlığını daha uzun süre korur.
Fırın sıcaklığının önceden ayarlanmış olması milföylerin eşit şekilde kabarmasını sağlar.

Tarif Kategorileri

Milföylü Tarifler

Malzemeler

Pastane Usulü Kremalı Milföy Çiçeği Tarifi Alternatif Öneriler:

Nasıl Yapılır Fotoğrafları Gizle Fotoğrafları Göster

Tarif Kategorileri

Benzer Tarifler

Nasıl Yapılır Fotoğrafları Gizle