Çıtır milföy hamurunu bol ıspanaklı ve peynirli iç harçla buluşturan ıspanaklı çanak milföy tarifi, hem şık görünümü hem de porsiyonluk sunumuyla klasik hamur işlerine farklı bir alternatif getiriyor. Muffin kalıplarında çanak şeklini alan milföyler fırında kat kat kabarıp kızarırken, içindeki ıspanak ve peynir karışımı yumuşak ve lezzetli bir dolguya dönüşüyor. Hazırlaması fazla zaman almayan bu pratik lezzet, özellikle kahvaltı ve çay saatlerinin yanı sıra davet sofralarında ara sıcak olarak da tercih edilebilir. Üzerindeki susam ve çörek otuyla tamamlanan milföy çanaklarını fırından çıktıktan sonra kısa süre dinlendirip ılık servis ederek çıtır hamur ile yumuşak iç harcın uyumunu bir arada yakalayabilirsiniz. Peki; ıspanaklı çanak milföy nasıl yapılır? İşte ıspanaklı çanak milföy tarifi ve malzemeleri...

Pazılı Milföy tarifine göz atabilirsiniz.

Bir porsiyon ıspanaklı çanak milföy 320 kaloridir.

Ispanaklı Çanak Milföy Tarifi Tarifi İçin

Malzemeler

8 adet kare milföy hamuru
300 gram ıspanak
1 adet küçük kuru soğan
150 gram beyaz peynir
1 yemek kaşığı zeytinyağı
Yarım çay kaşığı karabiber
Yarım çay kaşığı kırmızı toz biber
Tuz

Üzeri için

1 adet yumurta sarısı
1 yemek kaşığı susam
1 tatlı kaşığı çörek otu

Ispanaklı Çanak Milföy Tarifi Alternatif Öneriler:

Beyaz peynir yerine lor peyniri kullanarak daha hafif ve yumuşak aromalı bir iç harç hazırlayabilirsiniz.
Daha yoğun peynir lezzeti için beyaz peynirin bir bölümünü rendelenmiş kaşarla değiştirebilirsiniz.
Lor ve kaşar peynirini birlikte kullanarak hem yumuşak hem de hafif uzayan bir iç dolgu elde edebilirsiniz.
Ispanak yerine pazı kullanarak tarifi farklı bir yeşillikle hazırlayabilirsiniz.
Ispanağın bir bölümünü pırasa ile değiştirerek sebze aromasını çeşitlendirebilirsiniz.
Kuru soğan yerine ince doğranmış taze soğan kullanarak daha hafif bir soğan lezzeti elde edebilirsiniz.
Kırmızı toz biber yerine pul biber ekleyerek milföylere hafif acılık kazandırabilirsiniz.
Karabiberin yanına çok az muskat ekleyerek ıspanak ve peynirle uyumlu farklı bir aroma oluşturabilirsiniz.
Zeytinyağı yerine tereyağı kullanarak iç harca daha yoğun bir lezzet kazandırabilirsiniz.
Susam yerine yalnızca çörek otu kullanarak üzerini daha sade hazırlayabilirsiniz.
Çörek otu kullanmak istemiyorsanız milföylerin üzerine susam veya haşhaş tohumu serpebilirsiniz.
Daha renkli bir iç harç için ıspanağın yanına küçük küpler halinde doğranmış kapya biber ekleyebilirsiniz.
İç harca ince kıyılmış dereotu veya maydanoz ekleyerek daha ferah bir aroma kazandırabilirsiniz.
Daha doyurucu bir alternatif için ıspanaklı harca sotelenmiş mantar ekleyebilirsiniz.
Peynir kullanmak istemiyorsanız ıspanaklı harcı soğan ve baharatlarla hazırlayarak sebze ağırlıklı bir versiyon yapabilirsiniz.
Daha yoğun bir dolgu için iç harca az miktarda krema veya süzme yoğurt ekleyebilirsiniz; ancak milföyün tabanını yumuşatmaması için miktarı düşük tutmanız önemlidir.
Yumurta sarısının üzerine susam ve çörek otunu birlikte serperek daha zengin görünümlü çanaklar hazırlayabilirsiniz.
Ispanak ve peynir ikilisine küçük miktarda iri kırılmış ceviz ekleyerek iç harca hafif çıtır bir doku kazandırabilirsiniz.

Ispanaklı Çanak Milföy Tarifi

Nasıl Yapılır Fotoğrafları Gizle

Ispanakları bol suyla birkaç kez yıkayın ve üzerlerindeki fazla suyu iyice süzdürün.
Temizlediğiniz ıspanakları çok iri olmayacak şekilde doğrayın.
Kuru soğanı küçük küpler halinde doğrayın.
Zeytinyağını geniş bir tavada ısıtıp soğanları ekleyin. Soğanlar hafifçe yumuşayana kadar birkaç dakika soteleyin.
Ispanakları tavaya ilave edin ve yüksekçe ateşte, bıraktıkları suyu çekene kadar kısa süre pişirin.
Karabiber ve kırmızı toz biberi ekleyip karıştırın. Kullanacağınız peynir tuzluysa tuz miktarını buna göre ayarlayın.
Hazırladığınız ıspanaklı harcı ocaktan alın ve tamamen soğuması için bir kenarda bekletin.
Beyaz peyniri çatalla iri parçalar halinde ezin ve soğuyan ıspanaklı karışıma ekleyin.
Milföy hamurlarını oda sıcaklığında birkaç dakika bekleterek şekil verilebilecek kadar yumuşamalarını sağlayın.
Muffin kalıbının gözlerini çok az yağlayın.
Milföy karelerini kalıplara yerleştirerek orta bölümlerini hafifçe bastırın. Kenarlarının dışarı doğru yükselmesini sağlayarak küçük çanaklar oluşturun.
Ispanaklı ve peynirli harcı milföy çanaklarının içerisine eşit şekilde paylaştırın.
Dışarıda kalan milföy kenarlarına ince bir tabaka halinde yumurta sarısı sürün.
Üzerlerine susam ve çörek otu serpiştirin.
Çanak milföyleri önceden 190 dereceye ısıtılmış fırına yerleştirin.
Milföyler kabarıp kenarları belirgin şekilde kızarana kadar yaklaşık 20-25 dakika pişirin.
Fırından çıkardıktan sonra 5 dakika kadar kalıplarında bekletin.
Milföyleri kenarlarından dikkatlice kaldırarak kalıptan çıkarın ve servis tabağına alın.
İlk sıcaklıkları geçtikten sonra ılık şekilde servis edin. Afiyet olsun.

Servis Önerisi

Ispanaklı çanak milföyleri fırından çıktıktan sonra birkaç dakika dinlendirip ılık şekilde servis edebilirsiniz.
Kahvaltı sofralarında domates, salatalık, zeytin ve farklı peynir çeşitleriyle birlikte sunabilirsiniz.
Çay saatlerinde demli çay veya ayran eşliğinde servis ederek tuzlu bir atıştırmalık olarak değerlendirebilirsiniz.
Davet sofralarında porsiyonluk sunumu sayesinde ara sıcak veya tuzlu ikram olarak tercih edebilirsiniz.
Yanına bol yeşillikli mevsim salatası ekleyerek daha dengeli ve doyurucu bir öğün oluşturabilirsiniz.
Servis sırasında üzerlerine birkaç yaprak taze dereotu veya maydanoz ekleyerek renkli bir görünüm kazandırabilirsiniz.
Daha zengin bir sunum için milföylerin yanına sarımsaklı veya baharatlı yoğurt sosu hazırlayabilirsiniz.
Milföyleri küçük muffin kalıplarında hazırlayarak tek lokmalık davet atıştırmalıklarına dönüştürebilirsiniz.

Püf Noktası

Ispanakları yıkadıktan sonra suyunu iyice süzdürün. Fazla su, iç harcın sulanmasına ve milföy tabanının yumuşamasına neden olabilir.
Ispanakları tavada uzun süre pişirmeyin; suyunu bırakıp çekmesi iç harcı hazırlamak için yeterlidir.
Hazırladığınız ıspanaklı harcı milföylerin içerisine koymadan önce mutlaka soğutun. Sıcak harç, milföydeki yağın pişmeden erimesine yol açabilir.
Beyaz peynir tuzluysa harca ekleyeceğiniz tuz miktarını azaltın.
Peyniri harç sıcakken değil, soğuduktan sonra ekleyerek dokusunu daha iyi koruyabilirsiniz.
Milföy hamurlarını tamamen çözülene kadar dışarıda bırakmayın. Hafifçe yumuşayıp şekil verilebilir hale gelmesi yeterlidir.
Hamur çok yumuşayıp yapışkan hale gelirse şekillendirmeden önce birkaç dakika buzdolabında bekletebilirsiniz.
Muffin kalıplarını hafifçe yağlamak, pişen çanakların daha kolay çıkarılmasına yardımcı olur.
Milföyleri kalıba yerleştirirken orta bölümünü nazikçe bastırın ancak hamuru inceltecek kadar sıkıştırmayın.
İç harcı gereğinden fazla doldurmayın. Fazla dolgu pişerken taşabilir ve milföylerin düzgün kabarmasını engelleyebilir.
Yumurta sarısını özellikle milföyün açıkta kalan kenarlarına sürerek daha parlak ve kızarmış bir görünüm elde edebilirsiniz.
Fırını önceden ısıtın. Milföy hamurunun doğrudan sıcak fırına girmesi katlarının daha güzel kabarmasına yardımcı olur.
Pişirme sırasında ilk dakikalarda fırının kapağını açmamaya çalışın. Ani sıcaklık kaybı milföylerin kabarmasını olumsuz etkileyebilir.
Yalnızca üstlerinin değil, tabanlarının da piştiğinden emin olun. Alt kısmı açık altın rengini aldığında milföyler daha çıtır olacaktır.
Fırından çıkan milföyleri hemen kalıptan almaya çalışmayın. Birkaç dakika beklemek hem dağılmalarını önler hem de daha kolay çıkarılmalarını sağlar.
Artan milföyleri yeniden servis edecekseniz mikrodalga yerine kısa süre fırında ısıtmak çıtır dokularını daha iyi korumalarına yardımcı olur.

Tarif Kategorileri

Milföylü Tarifler

Malzemeler

Ispanaklı Çanak Milföy Tarifi Alternatif Öneriler:

Nasıl Yapılır Fotoğrafları Gizle Fotoğrafları Göster

Tarif Kategorileri

Benzer Tarifler

Nasıl Yapılır Fotoğrafları Gizle