Yoğun çikolata aroması, yumuşacık brownie dokusu ve iç kısmındaki hafif ekşi vişneli dolguyla hazırlanan bu özel kurabiye; tatlı sunumlarında dikkat çeken lezzetlerden biri olarak öne çıkar. Dışı hafif kıtır, iç kısmı ise akışkan ve yoğun kıvamlı yapısıyla hazırlanan vişne dolgulu brownie kurabiye tarifi, özellikle çikolata ve meyve uyumunu sevenler için oldukça etkileyici bir tatlı alternatifi sunar. Her lokmada vişnenin ferah aromasıyla dengelenen yoğun kakao lezzetini hissettiren vişne dolgulu brownie kurabiye tarifi, kahve saatlerinden özel davet sofralarına kadar farklı sunumlarda keyifle servis edilen modern kurabiye çeşitleri arasında yer alır. Peki; vişne dolgulu brownie kurabiye nasıl yapılır? İşte tarifi ve malzemeleri...

Şerbetli Brownie Kurabiye tarifine göz atabilirsiniz.

Bir porsiyon vişne dolgulu brownie kurabiye 470 kaloridir.

Vişne Dolgulu Brownie Kurabiye Tarifi Tarifi İçin

Malzemeler

Kurabiye hamuru için:

120 gr oda sıcaklığında tereyağı
1 su bardağı esmer şeker
1 adet yumurta
90 gr bitter çikolata
2 yemek kaşığı kakao
2 yemek kaşığı mısır nişastası
1 çay kaşığı kabartma tozu
1,5 su bardağı un
80 gram beyaz çikolata parçaları
Bir tutam tuz

Vişneli dolgu için:

1,5 su bardağı donmuş vişne
3 yemek kaşığı toz şeker
1 yemek kaşığı nişasta
Yarım çay bardağı su

Vişne Dolgulu Brownie Kurabiye Tarifi Alternatif Öneriler:

Beyaz çikolata yerine sütlü çikolata kullanabilirsiniz.
Vişne yerine frambuaz, böğürtlen veya çilek tercih edebilirsiniz.
İç harca birkaç damla limon suyu ekleyebilirsiniz.
Hamurun içerisine ekstra damla çikolata ilave edebilirsiniz.
Kakao miktarını artırarak daha yoğun brownie aroması elde edebilirsiniz.
İç dolguda tarçın kullanarak farklı bir aroma hazırlayabilirsiniz.
Kurabiyelerin üzerine deniz tuzu serperek tatlı-tuzlu denge oluşturabilirsiniz.
Unun bir kısmını badem unu ile değiştirebilirsiniz.

Vişne Dolgulu Brownie Kurabiye Tarifi

Nasıl Yapılır Fotoğrafları Gizle

İlk olarak vişneli dolguyu hazırlayın. Vişne ve şekeri küçük bir sos tenceresine alın. Orta ateşte vişneler yumuşayana kadar pişirin.
Nişastayı suyla açıp karışıma ekleyin. Kıvam koyulaşana kadar birkaç dakika karıştırarak pişirmeye devam edin.
Hazırlanan harcı ocaktan alıp blenderdan geçirerek pürüzsüz hale getirin. Küçük parçalar halinde yağlı kağıt üzerine paylaştırıp dondurucuya kaldırın.
Bitter çikolatayı benmari usulü eritip hafif ılınması için bekletin.
Ayrı bir kapta tereyağı ve esmer şekeri birkaç dakika çırpın. Yumurtayı ekleyip karışım krema kıvamına gelene kadar çırpmaya devam edin.
Eritilmiş çikolatayı yavaş yavaş karışıma ilave edin.
Un, kakao, nişasta, kabartma tozu ve tuzu ayrı bir kapta karıştırın. Kuru malzemeleri sıvı karışıma ekleyin.
Son olarak beyaz çikolata parçalarını ilave edip hamuru toparlayın. Üzerini kapatıp yaklaşık 1 saat buzdolabında dinlendirin.
Dinlenen hamurdan büyük parçalar alın. Ortasına donmuş vişneli dolgudan yerleştirip dikkatlice kapatın.
Kurabiyeleri yağlı kağıt serili tepsiye aralıklı şekilde dizin.
Önceden ısıtılmış 200 derece alt üst ayar fırında yaklaşık 15–16 dakika pişirin.
Fırından çıkan kurabiyeleri birkaç dakika dinlendirdikten sonra servis edin. Afiyet olsun.

Servis Önerisi

Kurabiyeleri sıcak veya hafif ılık şekilde servis edin.
Yanında filtre kahve, espresso veya latte ile sunum yapın.
Üzerine pudra şekeri serperek servis edebilirsiniz.
Vanilyalı dondurma eşliğinde servis ederek farklı bir sunum hazırlayın.
Taze vişne veya kırmızı meyvelerle tabağı zenginleştirebilirsiniz.
Çikolata sosu ile birlikte servis ederek yoğun aromayı artırabilirsiniz.

Püf Noktası

Vişneli dolguyu mutlaka tamamen dondurduktan sonra hamurun içine yerleştirin.
Bitter çikolatayı fazla sıcak halde hamura eklememeye dikkat edin.
Hamuru dinlendirmek kurabiyelerin daha iyi şekil almasını sağlar.
Kurabiyeleri tepsiye aralıklı dizin, pişerken yayılabilirler.
Fırından çıktığında kurabiyeler yumuşak görünebilir, dinlendikçe kıvam alırlar.
Fazla pişirmemeye dikkat edin, iç kısmın brownie dokusunu koruması için kontrollü süre yeterlidir.

Tarif Kategorileri

Kurabiye Tarifleri

Malzemeler

Vişne Dolgulu Brownie Kurabiye Tarifi Alternatif Öneriler:

Nasıl Yapılır Fotoğrafları Gizle Fotoğrafları Göster

Tarif Kategorileri

Benzer Tarifler

Nasıl Yapılır Fotoğrafları Gizle