Çay saatlerinin en sevilen ev yapımı lezzetlerinden biri olan tarçınlı elmalı kurabiye tarifi, yumuşacık dokusu ve içerisindeki aromatik elmalı harcıyla oldukça keyifli bir tatlı alternatifi sunar. Fırında pişerken yayılan tarçın ve elma kokusu mutfağa sıcak bir hava katarken, iri çekilmiş ceviz parçaları kurabiyeye hafif kıtır doku kazandırır. Özellikle üzerine serpiştirilen pudra şekeriyle birlikte daha şık görünüm kazanan tarçınlı elmalı kurabiye tarifi, hem günlük çay sofralarında hem de misafir ikramlarında rahatlıkla tercih edilebilecek pratik tariflerden biridir. Yumuşak hamuru ve yoğun aromalı iç harcı sayesinde her lokmada dengeli ve doyurucu lezzet ortaya çıkarır. Peki; tarçınlı elmalı kurabiye nasıl yapılır? İşte tarifi ve malzemeleri...

Yoğurtsuz Elmalı Kurabiye tarifine göz atabilirsiniz.

Bir porsiyon tarçınlı elmalı kurabiye 260 kaloridir.

Tarçınlı Elmalı Kurabiye Tarifi Tarifi İçin

Malzemeler

Elmalı harç için:

3 adet orta boy elma
2 yemek kaşığı toz şeker
1 tatlı kaşığı tarçın
1 avuç iri çekilmiş ceviz
1 tatlı kaşığı tereyağı

Hamuru için:

200 gr tereyağı
1 adet yumurta
Yarım su bardağı pudra şekeri
1 paket vanilin
1 paket kabartma tozu
Yarım çay kaşığı karbonat
2,5 – 3 su bardağı un

Üzeri için:

Pudra şekeri
İsteğe bağlı ekstra tarçın

Tarçınlı Elmalı Kurabiye Tarifi Alternatif Öneriler:

Ceviz yerine fındık veya badem kullanabilirsiniz. Fındık, kurabiyeye daha yoğun kavruk aroma kazandırır.
Elmalı harcın içerisine kuru üzüm ekleyebilirsiniz. Kuru üzüm tatlıya hafif yumuşak doku ve ekstra tat verir.
Tarçın miktarını artırarak daha yoğun baharat aroması elde edebilirsiniz. İsteğe bağlı olarak az miktarda muskat da kullanılabilir.
Pudra şekeri yerine esmer şeker kullanabilirsiniz. Esmer şeker, elmalı harca hafif karamelize tat kazandırır.
Hamurun içerisine birkaç damla vanilya özütü ekleyebilirsiniz. Böylece daha belirgin aroma elde edilir.
Daha kıtır kurabiye dokusu için içerisine iri çekilmiş ceviz parçaları ekleyebilirsiniz.
Üzerine eritilmiş beyaz çikolata gezdirerek farklı sunum hazırlayabilirsiniz. Beyaz çikolata elma ve tarçın aromasıyla uyum sağlar.
İç harca ince doğranmış kuru kayısı ekleyebilirsiniz. Böylece daha meyvemsi aroma elde edebilirsiniz.
Kurabiyeleri şekillendirdikten sonra üzerlerine hafif tarçınlı toz şeker serpebilirsiniz.

Tarçınlı Elmalı Kurabiye Tarifi

Nasıl Yapılır Fotoğrafları Gizle

Elmaları rendeleyip tavaya alın. Üzerine tereyağı ve toz şekeri ekleyerek orta ateşte karıştırmaya başlayın. Elmalar suyunu çekmeye başladığında tarçın ve cevizi ilave edin. Birkaç dakika daha kavurup ocaktan alın ve soğumaya bırakın.
Tereyağını eritip ılındıktan sonra geniş karıştırma kabına alın. Yumurtayı ve pudra şekerini ekleyip karıştırın. Vanilin, kabartma tozu ve karbonatı ilave edin.
Unu azar azar ekleyerek ele hafif yapışan yumuşak kıvamlı hamur hazırlayın. Hazırladığınız elmalı harcı hamurun içerisine ekleyip spatula yardımıyla karıştırın.
Hamurdan küçük parçalar koparıp yuvarlayın ve yağlı kağıt serili tepsiye aralıklı olacak şekilde yerleştirin. Hafif bastırarak şekil verin.
Önceden ısıtılmış 170 derece fırında üzerleri hafif renk alana kadar kontrollü şekilde pişirin. Kurabiyeleri fırından aldıktan sonra oda sıcaklığında dinlendirin.
Tamamen soğuduktan sonra üzerlerine pudra şekeri serperek servis edin. Afiyet olsun.

Servis Önerisi

Tarçınlı elmalı kurabiyeyi ilk sıcaklığı çıktıktan sonra servis ederek içerisindeki elmalı harcın aromasını daha yoğun hissedebilirsiniz. Özellikle çay, kahve veya sıcak süt eşliğinde oldukça uyumlu bir lezzet oluşturur.
Kurabiyelerin üzerine pudra şekeri serperek daha şık görünüm elde edebilirsiniz. İsteğe bağlı olarak hafif tarçın serpiştirerek aroma seviyesini artırabilirsiniz.
Servis sırasında yanında vanilyalı dondurma veya kaymak sunabilirsiniz. Sıcak kurabiye ve soğuk dondurma bir araya geldiğinde dengeli tat ortaya çıkarır.
Cam kavanozlarda veya kapaklı saklama kutularında muhafaza ederek birkaç gün tazeliğini koruyabilirsiniz. Çay saatlerinde pratik şekilde servis edilebilir.

Püf Noktası

Elmalı harcı hazırlarken elmaların suyunu tamamen çekmesine dikkat edin. Fazla sulu kalan harç hamurun yumuşamasına ve yayılmasına neden olabilir.
Hamura unu kontrollü şekilde eklemek önemlidir. Fazla un kullanılması kurabiyelerin sert olmasına yol açabilir. Yumuşak kıvamlı hamur daha iyi sonuç verir.
Elmalı harcı tamamen soğutmadan hamura eklememeye dikkat edin. Sıcak harç hamurun kıvamını bozabilir ve şekil vermeyi zorlaştırabilir.
Kurabiyeleri fırında fazla tutmamaya özen gösterin. Hafif renk almaya başladığında fırından çıkarmak yumuşak dokusunu korumasına yardımcı olur.
Fırından çıkan kurabiyeleri birkaç dakika tepside dinlendirmek dağılmalarını önler. Pudra şekerini tamamen soğuduktan sonra eklemek daha temiz ve şık görünüm sağlar.

Tarif Kategorileri

Kurabiye Tarifleri

Malzemeler

Tarçınlı Elmalı Kurabiye Tarifi Alternatif Öneriler:

Nasıl Yapılır Fotoğrafları Gizle Fotoğrafları Göster

Tarif Kategorileri

Benzer Tarifler

Nasıl Yapılır Fotoğrafları Gizle