Narenciye aromasıyla öne çıkan portakallı çubuk kurabiye tarifi, hem pratik hazırlanışı hem de dengeli lezzetiyle çay saatlerinden günlük atıştırmalıklara kadar farklı zamanlarda tercih edilebilecek seçenekler arasında yer alır. Hamuruna eklenen portakal kabuğu ve suyu sayesinde hoş bir koku kazanan portakallı çubuk kurabiye tarifi, çubuk formu sayesinde kolayca servis edilebilir ve porsiyonlanabilir. İsteğe bağlı olarak çikolata ile kaplanarak zenginleştirilebilen bu kurabiyeler, önceden hazırlanıp saklanabilmesi sayesinde mutfakta planlı hareket etmeyi de kolaylaştırır. Sade malzemelerle hazırlanabilmesi ve farklı aromalarla uyarlanabilmesi, bu tarifi pratik kurabiye alternatifleri arasında öne çıkarır. Peki; portakallı çubuk kurabiye tarifi nasıl yapılır? İşte tarifi ve malzemeleri...

Blenderla Portakallı Kek tarifine göz atabilirsiniz.

Bir porsiyon portakallı çubuk kurabiye 180 kaloridir.

Portakallı Çubuk Kurabiye Tarifi Tarifi İçin

Malzemeler

Hamuru için:

150 gr oda ısısında tereyağı
1 adet portakalın kabuk rendesi
Yarım çay bardağı taze portakal suyu
1 paket vanilin
1 yemek kaşığı mısır nişastası
Yarım su bardağı toz şeker
2–2,5 su bardağı un (kontrollü ekleyin)
1 çay kaşığı kabartma tozu

Üzeri için:

80 gr bitter çikolata
80 gr sütlü çikolata

Portakallı Çubuk Kurabiye Tarifi Alternatif Öneriler:

Tereyağı yerine: Margarini tercih edebilir veya yarı tereyağı yarı margarin kullanabilirsiniz. Daha hafif bir aroma için az miktarda sıvı yağ eklemek de mümkündür.
Portakal kabuğu ve suyu yerine: Limon kabuğu ve limon suyu kullanarak daha ferah aromalı bir versiyon hazırlayabilirsiniz. Mandalina kabuğu da hoş bir alternatif sunar.
Toz şeker alternatifi: Esmer şeker kullanarak kurabiyeye hafif karamelimsi bir tat kazandırabilirsiniz. Şeker miktarını azaltarak daha hafif bir lezzet elde etmek de mümkündür.
Mısır nişastası yerine: Buğday nişastası kullanabilirsiniz; nişasta kurabiyeye daha kıyır bir doku kazandırır.
Un seçimi: Unun küçük bir kısmını tam buğday unu ile değiştirerek daha lifli bir sonuç elde edebilirsiniz. Glütensiz un karışımları da kullanılabilir.
Vanilin yerine: Birkaç damla vanilya özütü ekleyebilir veya hamura çok az portakal yağı ilave ederek aromayı güçlendirebilirsiniz.
Çikolata kaplama için: Bitter ve sütlü çikolata yerine beyaz çikolata kullanabilir ya da kurabiyelerin üzerini tamamen kaplamak yerine ince çizgiler halinde süsleyebilirsiniz.
Ek lezzet için: Hamura ince çekilmiş fındık veya badem ekleyerek dokuyu zenginleştirebilirsiniz.

Portakallı Çubuk Kurabiye Tarifi

Nas��l Yapılır Fotoğrafları Gizle

Tereyağını karıştırma kabına alın. Üzerine toz şeker ekleyin ve karışım kremsi bir kıvam alana kadar karıştırın.
Portakal kabuğu rendesi, portakal suyu ve vanilini ilave edin. Ardından nişastayı ekleyin ve karışımı homojen hale getirin.
Unu ve kabartma tozunu azar azar ekleyerek ele yapışmayan, yumuşak kıvamlı bir hamur elde edene kadar yoğurun.
Hamuru hazırladıktan sonra iki adet yağlı kağıdın arasına alın. Merdane yardımıyla yaklaşık 1–2 cm kalınlığında, çok ince olmayacak şekilde açın.
Açtığınız hamurun üst yağlı kağıdını kaldırın ve bir bıçak ya da hamur kesici kullanarak hamuru eşit ölçülerde dikdörtgen şeritler halinde kesin.
Kestiğiniz parçaları dikkatlice alıp yağlı kağıt serilmiş fırın tepsisine aralıklı olarak yerleştirin. Bu yöntem kurabiyelerin daha düzgün ve aynı boyutta pişmesine yardımcı olur.
Önceden ısıtılmış 180°C fırında yaklaşık 12–15 dakika kontrollü şekilde pişirin. Çok kızarmadan fırından çıkarın.
Kurabiyeleri tamamen soğumaya bırakın.
Bitter ve sütlü çikolatayı benmari usulü eritin. Kurabiyelerin uç kısımlarını eritilmiş çikolataya batırın ve yağlı kağıt üzerine alarak çikolatanın donmasını bekleyin.
Çikolata sertleştikten sonra servis edebilirsiniz. Afiyet olsun.

Servis Önerisi

Kurabiyeleri tamamen soğuttuktan sonra servis edin; bu sayede çikolata kaplaması daha iyi sabitlenir.
Çay, kahve veya süt eşliğinde sunarak dengeli bir ikram hazırlayabilirsiniz.
Servis tabağına dizmeden önce üzerlerine ince portakal kabuğu rendesi serperek aromayı vurgulayabilirsiniz.
Kapaklı bir saklama kabında muhafaza ederek birkaç gün tazeliğini korumasını sağlayabilirsiniz.

Püf Noktası

Hamuru iki yağlı kağıt arasında açmak hem yapışmayı önler hem de daha düzgün çubuklar elde etmenizi sağlar.
Hamurun çok ince açılmaması kurabiyelerin iç dokusunun yumuşak kalmasına yardımcı olur.
Fırında fazla tutmamaya dikkat edin; hafif renk alan kurabiyeler daha kıyır bir yapı kazanır.
Çikolataya batırmadan önce kurabiyelerin tamamen soğuması önemlidir, aksi halde çikolata düzgün kaplanmayabilir.
Eritilen çikolatayı kısa aralıklarla karıştırmak pürüzsüz bir kaplama elde etmenizi sağlar.

Tarif Kategorileri

Kurabiye Tarifleri

Malzemeler

Portakallı Çubuk Kurabiye Tarifi Alternatif Öneriler:

Nas��l Yapılır Fotoğrafları Gizle Fotoğrafları Göster

Tarif Kategorileri

Benzer Tarifler

Nas��l Yapılır Fotoğrafları Gizle