Çay saatlerinin sevilen klasiklerinden biri olan nişastalı tırtıl kurabiye tarifi, ağızda dağılan kıyır dokusu ve kendine özgü şekliyle hem lezzetli hem de iştah açıcı bir ikram seçeneği sunuyor. Nişastanın hamura kazandırdığı hafif yapı, tereyağının aromasıyla birleşirken aynı hamurun bir bölümüne kakao eklenerek sade ve kakaolu olmak üzere iki farklı çeşit hazırlanabiliyor. Tırtıl kurabiye aparatıyla kolayca şekillendirilen kurabiyeler, isteğe göre eritilmiş çikolata, fındık veya Hindistan ceviziyle süslenerek daha gösterişli hale getirilebiliyor. Çayın ve kahvenin yanında servis edebileceğiniz bu nostaljik lezzet, günlük atıştırmalıklardan kalabalık misafir sofralarına kadar pek çok farklı ikram menüsüne uyum sağlıyor. Peki; nişastalı tırtıl kurabiye nasıl yapılır? İşte nişastalı tırtıl kurabiye tarifi ve malzemeleri...

Ağızda Dağılan Nişastalı Kurabiye tarifine göz atabilirsiniz.

Bir porsiyon nişastalı tırtıl kurabiye 300 kaloridir.

Nişastalı Tırtıl Kurabiye Tarifi Tarifi İçin

Malzemeler

125 gram oda sıcaklığında tereyağı
1 adet yumurta
Yarım çay bardağı sıvı yağ
5 yemek kaşığı pudra şekeri
3 yemek kaşığı mısır nişastası
1 paket vanilin
1 çay kaşığı kabartma tozu
2,5-3 su bardağı un
1 yemek kaşığı kakao

Üzeri için

60 gram eritilmiş çikolata
2 yemek kaşığı ince çekilmiş fındık

Nişastalı Tırtıl Kurabiye Tarifi Alternatif Öneriler:

Tereyağı yerine aynı miktarda margarin kullanarak daha klasik tırtıl kurabiye dokusuna yakın bir sonuç elde edebilirsiniz.
Mısır nişastası yerine buğday nişastası tercih ederek kurabiyelerin ağızda dağılan kıyır yapısını koruyabilirsiniz.
Pudra şekeri yerine çok ince çekilmiş toz şeker kullanabilirsiniz ancak pudra şekeri hamurun daha pürüzsüz bir kıvam kazanmasına yardımcı olur.
Sıvı yağ olarak ayçiçek yağı yerine hafif aromalı bir zeytinyağı tercih edebilirsiniz. Zeytinyağının tadının kurabiyelerde hissedilebileceğini göz önünde bulundurabilirsiniz.
Vanilin yerine birkaç damla vanilya özütü ekleyerek hamura daha belirgin bir vanilya kokusu kazandırabilirsiniz.
Kakao kullanmak istemiyorsanız hamurun tamamını sade bırakabilir veya yarısına tarçın ekleyerek iki farklı aromada kurabiye hazırlayabilirsiniz.
Kakao yerine ince çekilmiş fındık veya badem ekleyerek kurabiyelerin bir bölümüne kuruyemişli bir lezzet kazandırabilirsiniz.
Bitter çikolata yerine sütlü veya beyaz çikolata kullanarak süslemenin tatlılık oranını damak zevkinize göre değiştirebilirsiniz.
Fındık yerine ince çekilmiş ceviz, badem, Antep fıstığı veya Hindistan cevizi kullanarak çikolatalı uçları farklı malzemelerle kaplayabilirsiniz.
Hamura ince rendelenmiş limon veya portakal kabuğu ekleyerek sade kurabiyelere ferah bir narenciye aroması verebilirsiniz.
İki tırtıl kurabiyenin arasına kayısı, çilek veya vişne marmeladı sürerek meyveli ve daha dolgun bir alternatif hazırlayabilirsiniz.
Daha yoğun çikolata aroması istiyorsanız kakaolu hamura az miktarda damla çikolata ekleyebilirsiniz ancak aparatın tıkanmaması için çok küçük parçalı çikolata kullanmaya dikkat edebilirsiniz.

Nişastalı Tırtıl Kurabiye Tarifi

Nasıl Yapılır Fotoğrafları Gizle

Oda sıcaklığında yumuşamış tereyağını geniş bir yoğurma kabına aktarın. Üzerine pudra şekeri ve sıvı yağı ekleyip kremsi bir kıvama gelene kadar karıştırın.
Yumurtayı karışıma ilave edin ve bütün malzemeler birbirine tamamen karışıncaya kadar kısa süre daha çırpın.
Mısır nişastası, vanilin ve kabartma tozunu ekleyerek karışımı yeniden harmanlayın.
Unu azar azar ilave etmeye başlayın. Her eklemeden sonra hamuru yoğurarak un miktarını kontrollü şekilde ayarlayın.
Ele fazla yapışmayan ancak kurabiye aparatından rahatlıkla çıkabilecek kadar yumuşak bir hamur elde ettiğinizde un eklemeyi bırakın.
Hamuru iki eşit parçaya ayırın. Parçalardan birine kakaoyu ekleyip renk tamamen eşitlenene kadar nazikçe yoğurun. Böylece aynı tariften hem sade hem de kakaolu kurabiyeler hazırlayabilirsiniz.
Sade hamurdan parçalar alarak tırtıl kurabiye aparatına yerleştirin. Hamuru pişirme kâğıdı serilmiş tepsiye istediğiniz uzunlukta sıkarak şekillendirin.
Aynı işlemi kakaolu hamur için de uygulayın. Kurabiyelerin pişerken birbirine değmemesi için aralarında bir miktar boşluk bırakın.
Hazırladığınız tepsiyi önceden ısıtılmış 165 derece fırına yerleştirin. Kurabiyeleri yaklaşık 18-20 dakika kontrollü şekilde pişirin.
Kurabiyelerin üstlerinin fazla renk almasını beklemeyin. Alt kısımları hafifçe kızarmaya başladığında tepsiyi fırından çıkarın.
Fırından yeni çıktıklarında hassas olabilecekleri için kurabiyeleri hemen tepsiden almaya çalışmayın. Yaklaşık 5 dakika beklettikten sonra tel ızgara üzerine aktararak tamamen soğutun.
Daha gösterişli bir sunum hazırlamak isterseniz soğuyan kurabiyelerin uçlarını eritilmiş çikolataya batırın ve ince çekilmiş fındıkla kaplayın.
Çikolata tamamen sertleştikten sonra sade ve kakaolu tırtıl kurabiyeleri servis tabağına birlikte dizerek ikram edin. Afiyet olsun.

Servis Önerisi

Nişastalı tırtıl kurabiyeleri iyice soğuduktan sonra çay veya kahve eşliğinde sunarak keyifli bir ikram tabağı hazırlayabilirsiniz.
Sade ve kakaolu kurabiyeleri aynı tabakta karışık şekilde yerleştirerek iki farklı rengin öne çıktığı hoş bir sunum oluşturabilirsiniz.
Kurabiyelerin uçlarını eritilmiş çikolatayla kaplayıp üzerine fındık, ceviz veya Antep fıstığı serperek hem lezzetini hem de görünümünü zenginleştirebilirsiniz.
Daha sade bir sunum tercih ediyorsanız kurabiyelerin üzerine ince bir tabaka halinde pudra şekeri serpebilirsiniz.
İki kurabiyenin arasına çikolata kreması veya meyve marmeladı sürerek farklı ve daha dolgun bir ikramlık hazırlayabilirsiniz.
Küçük boyutlarda şekillendirdiğiniz kurabiyeleri doğum günü, davet veya kalabalık çay sofralarında tek lokmalık atıştırmalıklar olarak servis edebilirsiniz.

Püf Noktası

Tereyağını doğrudan buzdolabından çıkarmak yerine önceden oda sıcaklığına getirerek hamurun diğer malzemelerle daha kolay bütünleşmesini sağlayabilirsiniz.
Un miktarını hamurun kıvamına göre belirleyin ve tamamını bir anda eklemekten kaçının. Yumuşaklığını kaybeden hamuru tırtıl aparatından geçirmek zorlaşabilir.
Nişasta kurabiyeye kıyır bir yapı kazandırdığı için ölçüsünü dengeli kullanmaya dikkat edin. Fazla miktarda nişasta kurabiyelerin kolayca parçalanmasına yol açabilir.
Hamurun kakaolu bölümünü hazırlarken kakao ilavesinden sonra yalnızca renk eşitlenene kadar yoğurun. Gereğinden fazla yoğurmak hamurun yapısını sertleştirebilir.
Kurabiyeleri mümkün olduğunca benzer kalınlıkta ve uzunlukta şekillendirerek tepside aynı sürede pişmelerine yardımcı olabilirsiniz.
Fırında belirgin şekilde kızarmalarını beklemeyin. Kenarları ve tabanları hafif renk aldığında kurabiyeleri çıkararak açık renkli ve kıyır yapılarını koruyabilirsiniz.
Fırından yeni çıkan kurabiyeler oldukça hassas olabileceği için birkaç dakika tepside bekletin ve sertleştikten sonra başka bir yüzeye aktarın.
Çikolatalı süsleme yapacaksanız kurabiyelerin tamamen soğumasını bekleyerek çikolatanın erimeden yüzeye düzgün biçimde tutunmasını sağlayabilirsiniz.
Saklamadan önce kurabiyelerin tamamen soğuduğundan emin olun. Hava almayan bir kapta muhafaza ederek nemlenmelerini azaltabilir ve kıtır dokularını daha uzun süre koruyabilirsiniz.

Tarif Kategorileri

Kurabiye Tarifleri

Malzemeler

Nişastalı Tırtıl Kurabiye Tarifi Alternatif Öneriler:

Nasıl Yapılır Fotoğrafları Gizle Fotoğrafları Göster

Tarif Kategorileri

Benzer Tarifler

Nasıl Yapılır Fotoğrafları Gizle