Name: Kıyır Kıyır Damla Sakızlı Kurabiye Tarifi
Prep time: 20 min
Cook time: 22 min
Total time: 42 min
Yield: 8 servings
Cuisine: Türk
Ingredients: 125 gram oda sıcaklığında tereyağı; 60 gram pudra şekeri; 50 ml sıvı yağ; 50 gram mısır nişastası; 250–280 gram un; 1 gram damla sakızı; 1 çay kaşığı toz şeker; 1 çay kaşığı kabartma tozu; 1 tutam tuz; Üzeri için2 yemek kaşığı pudra şekeri; Kıyır Kıyır Damla Sakızlı Kurabiye Tarifi Alternatif Öneriler:Tereyağı yerine aynı miktarda hamur işlerine uygun margarin kullanabilirsiniz. Kurabiyenin kokusu ve lezzeti kullanılan yağa göre değişebilir.; Mısır nişastası yerine aynı ölçüde buğday nişastası tercih edebilirsiniz.; Saf damla sakızı yerine damla sakızlı vanilin kullanabilirsiniz. Pakette önerilen un miktarına göre ölçüsünü ayarlayın ve sakızı dövmek için kullanılan toz şekeri tariften çıkarın.; Ayçiçek yağı yerine hafif aromalı zeytinyağı ekleyebilirsiniz. Belirgin kokulu bir yağ, damla sakızının aromasını gölgeleyebilir.; Unun bir bölümünü değiştirmek için 30 gram un yerine aynı miktarda badem unu kullanabilirsiniz. Kalan unu kontrollü ekleyerek hamurun kıvamını ayarlayın.; Üzerindeki pudra şekeri yerine kurabiyeleri sade sunabilirsiniz. Farklı bir dokunuş isterseniz tamamen soğuyan kurabiyelerin bir ucunu eritilmiş beyaz çikolataya batırabilirsiniz.

Damla sakızının kendine özgü kokusu, fırında pişen tereyağlı hamurla birleşerek mutfağı sarıyor. İnce bir pudra şekeri tabakasıyla tamamlanan kurabiyeler, ilk lokmada dağılan dokusu ve damakta kalan aromasıyla çay saatlerine eşlik ediyor. Sade malzemelerle hoş kokulu bir ikram hazırlamak isteyenler için kıyır kıyır damla sakızlı kurabiye tarifi, kahve molalarında ve misafir sofralarında sunulabilecek bir seçenek oluyor. Hamura eklenen nişasta kurabiyelerin narin dokusuna katkı sağlarken şekerle dövülen damla sakızı, aromasını her parçaya eşit biçimde yayıyor. Fırında açık rengini koruyarak pişen kurabiyeler, soğudukça kıvamını buluyor ve küçük porsiyonlar hâlinde servis ediliyor. Gösterişli süslemelere ihtiyaç duymayan bu lezzet, yanında bir fincan sade Türk kahvesiyle keyifli bir ikrama dönüşüyor. Peki; kıyır kıyır damla sakızlı kurabiye nasıl yapılır? İşte kıyır kıyır damla sakızlı kurabiye tarifi ve malzemeleri...

Pötibörlü Damla Sakızlı Muhallebi tarifine göz atabilirsiniz.

Bir porsiyon kıyır kıyır damla sakızlı kurabiye 330 kaloridir.

Kıyır Kıyır Damla Sakızlı Kurabiye Tarifi Tarifi İçin

Malzemeler

125 gram oda sıcaklığında tereyağı
60 gram pudra şekeri
50 ml sıvı yağ
50 gram mısır nişastası
250–280 gram un
1 gram damla sakızı
1 çay kaşığı toz şeker
1 çay kaşığı kabartma tozu
1 tutam tuz

Üzeri için

2 yemek kaşığı pudra şekeri

Kıyır Kıyır Damla Sakızlı Kurabiye Tarifi Alternatif Öneriler:

Tereyağı yerine aynı miktarda hamur işlerine uygun margarin kullanabilirsiniz. Kurabiyenin kokusu ve lezzeti kullanılan yağa göre değişebilir.
Mısır nişastası yerine aynı ölçüde buğday nişastası tercih edebilirsiniz.
Saf damla sakızı yerine damla sakızlı vanilin kullanabilirsiniz. Pakette önerilen un miktarına göre ölçüsünü ayarlayın ve sakızı dövmek için kullanılan toz şekeri tariften çıkarın.
Ayçiçek yağı yerine hafif aromalı zeytinyağı ekleyebilirsiniz. Belirgin kokulu bir yağ, damla sakızının aromasını gölgeleyebilir.
Unun bir bölümünü değiştirmek için 30 gram un yerine aynı miktarda badem unu kullanabilirsiniz. Kalan unu kontrollü ekleyerek hamurun kıvamını ayarlayın.
Üzerindeki pudra şekeri yerine kurabiyeleri sade sunabilirsiniz. Farklı bir dokunuş isterseniz tamamen soğuyan kurabiyelerin bir ucunu eritilmiş beyaz çikolataya batırabilirsiniz.

Kıyır Kıyır Damla Sakızlı Kurabiye Tarifi

Nasıl Yapılır Fotoğrafları Gizle

Damla sakızını kolayca ufalanması için buzdolabında 10 dakika bekletin. Ardından toz şekerle birlikte havana alıp ince parçacıklar hâline gelene kadar dövün.
Tereyağını ve pudra şekerini geniş bir kapta spatulayla karıştırın. Pürüzsüz, kremsi bir kıvam elde edince sıvı yağı ekleyin.
Dövülmüş damla sakızını ve tuzu karışıma ilave ederek karıştırın.
Nişastayı, kabartma tozunu ve unun önce 250 gramını ekleyin. Hamur toparlanana kadar kısa süre yoğurun. Gerekiyorsa kalan unu azar azar kullanarak yumuşak, şekil verilebilir bir hamur hazırlayın.
Hamurun üzerini kapatıp buzdolabında 20 dakika dinlendirin. Fırını 170 derece alt üst ayarında ısıtın.
Hamurdan küçük ceviz büyüklüğünde parçalar koparın. Avuçlarınızda yuvarlayıp pişirme kâğıdı serili tepsiye aralıklı olarak dizin.
Fırının orta rafında yaklaşık 18–22 dakika pişirin. Kurabiyelerin tabanı hafifçe renk aldığında, üstleri açık renkteyken fırından çıkarın.
İlk sıcaklıklarının geçmesi için tepside 10 dakika bekletin. Ardından dikkatlice tel ızgaraya aktararak tamamen soğutun.
Üzerlerine pudra şekeri eleyip servis edin. Afiyet olsun.

Servis Önerisi

Kurabiyeleri tamamen soğuduktan sonra servis tabağına alın. Üzerlerine ince bir kat pudra şekeri eleyerek sunumu tamamlayabilirsiniz.
Damla sakızının aromasına eşlik etmesi için yanında sade Türk kahvesi veya demli çay sunabilirsiniz.
Küçük fincan tabaklarına ikişer kurabiye yerleştirerek kahve ikramlarınıza özenli bir görünüm kazandırabilirsiniz.
Çay sofrasında kurabiyelerin yanına taze çilek veya üzüm ekleyerek farklı tatları bir araya getirebilirsiniz.
Hediye kutusu hazırlarken kurabiyelerin arasına pişirme kâğıdı yerleştirin. Kırılmalarını azaltmak için kutuda fazla boşluk bırakmayın.

Püf Noktası

Damla sakızını kısa süre soğuttuktan sonra şekerle dövün. Sertleşen sakız daha kolay ufalanır ve havana daha az yapışır.
Sakızı hamura eklemeden önce iri parçalar kalmadığını kontrol edin. İnce öğütülmesi, kokusunun ve tadının dengeli dağılmasını sağlar.
Tereyağını yumuşak fakat erimemiş hâlde kullanın. Fazla sıcak yağ, hamurun şekillendirilmesini zorlaştırabilir.
Unun son bölümünü küçük miktarlarda ekleyin. Hamur, avuç içinde yuvarlandığında çatlamadan bir arada durmalı.
Şekil verirken hamur elinizde yağlanıp yumuşuyorsa üzerini kapatarak yeniden kısa süre soğutun.
Kurabiyelerin üstünün kızarmasını beklemeyin. Altları hafif renk aldığında pişme durumlarını kontrol edin.
Fırından çıkan kurabiyeleri hemen taşımayın. İlk sıcaklıkları geçip sağlamlaştıktan sonra spatulayla dikkatlice kaldırın.
Saklama kabına koymadan önce tamamen soğuduklarından emin olun. İçeride oluşan buhar, kıyır dokularının yumuşamasına neden olabilir.

Tarif Kategorileri

Kurabiye Tarifleri

Malzemeler

Kıyır Kıyır Damla Sakızlı Kurabiye Tarifi Alternatif Öneriler:

Nasıl Yapılır Fotoğrafları Gizle Fotoğrafları Göster

Tarif Kategorileri

Benzer Tarifler

Nasıl Yapılır Fotoğrafları Gizle