Kıyır dokusu, zengin fındık aroması ve kuru meyvelerin verdiği doğal tatlılıkla öne çıkan glutensiz biscotti tarifi, hem hafif hem de uzun süre saklanabilen pratik bir atıştırmalık arayanlar için ideal bir seçenektir. Çay ve kahve molalarını daha keyifli hale getiren glutensiz biscotti tarifi, özel beslenme tercihleri olanların da gönül rahatlığıyla tüketebileceği lezzetli bir alternatif sunar. İki aşamalı pişirme tekniği sayesinde karakteristik gevrekliğini kazanan bu tarif, ister kahvaltıda ister gün içinde enerji veren küçük bir kaçamak olarak sofralarda yerini alabilir. Ev yapımı olması sayesinde içeriğini dilediğiniz gibi zenginleştirebilir, kuruyemiş ve kuru meyve çeşitleriyle her seferinde farklı bir aroma yakalayabilirsiniz. Peki; glutensiz biscotti tarifi nasıl yapılır? İşte tarifi ve malzemeleri...

Fındıklı Biscotti tarifine göz atabilirsiniz.

Bir porsiyon glutensiz biscotti 170 kaloridir.

Glutensiz Biscotti Tarifi Tarifi İçin

Malzemeler

1 adet yumurta
Yarım su bardağı üzüm pekmezi veya akçaağaç şurubu
Yarım su bardağı fındık yağı
1 çay kaşığı vanilya özütü
1 su bardağı glutensiz un karışımı
Yarım su bardağı badem unu
Yarım su bardağı fındık unu
1 çay kaşığı kabartma tozu
1 tutam tuz
Yarım su bardağı iri doğranmış kavrulmuş fındık
5–6 adet küçük doğranmış kuru kayısı
2–3 yemek kaşığı kuru üzüm

Üzeri için:

2 yemek kaşığı fındık kreması (isteğe bağlı)
Kıyılmış fındık

Glutensiz Biscotti Tarifi Alternatif Öneriler:

Glütensiz un karışımı yerine: Badem unu ve pirinç ununu birlikte kullanarak daha aromatik ve hafif nemli bir doku elde edebilirsiniz. Karabuğday unu da daha rustik bir tat verir.
Fındık yağı yerine: Hindistancevizi yağı veya hafif aromalı zeytinyağı tercih edilebilir. Hindistancevizi yağı biscottiye hafif tatlı bir koku kazandırır.
Pekmez veya akçaağaç şurubu yerine: Hindistancevizi şekeri ya da bal kullanabilirsiniz. Daha az tatlı seviyorsanız miktarı biraz azaltabilirsiniz.
Fındık yerine: Ceviz, badem, Antep fıstığı veya karışık kuruyemişlerle farklı lezzetler yakalayabilirsiniz.
Kuru kayısı ve üzüm yerine: Kuru incir, yaban mersini veya kızılcık ekleyerek meyvemsi aromayı artırabilirsiniz.
Vanilya özütü yerine: Portakal ya da limon kabuğu rendesi kullanarak daha ferah bir aroma elde edebilirsiniz.
Fındık kreması yerine (üzeri için): Şekersiz badem ezmesi, fıstık ezmesi veya eritilmiş bitter çikolata tercih edebilirsiniz.
Daha lifli bir tarif için: Hamura 1–2 yemek kaşığı chia tohumu veya öğütülmüş keten tohumu eklenebilir.
Baharat dokunuşu isteyenler için: Tarçın, kakule veya çok az zencefil biscottiye sıcak ve derin bir aroma katar.

Glutensiz Biscotti Tarifi

Nasıl Yapılır Fotoğrafları Gizle

Karıştırma kabında yumurtayı ve pekmezi çırparak başlayın. Fındık yağını ve vanilyayı ekleyip homojen bir karışım elde edene kadar karıştırın.
Başka bir kapta glutensiz un, badem unu, fındık unu, kabartma tozu ve tuzu karıştırın. Kuru malzemeleri sıvı karışıma ekleyerek spatula yardımıyla toparlanan, hafif yumuşak bir hamur hazırlayın.
Doğranmış fındıkları, kuru kayısı parçalarını ve kuru üzümleri hamura ilave edin. Tüm malzemeler eşit dağılana kadar nazikçe karıştırın. Hamuru yaklaşık 10 dakika dinlendirmek, daha kolay şekil vermenizi sağlar.
Hamuru iki parçaya ayırın ve yağlı kağıt serili tepsi üzerinde uzun batonlar oluşturun. Önceden ısıtılmış 180 derece fırında yaklaşık 20 dakika pişirin. Üzeri hafif sertleşip kızarmaya başladığında tepsiyi fırından alın.
Batonlar biraz ılındıktan sonra tırtıklı bir bıçakla yaklaşık 1–1,5 cm kalınlığında dilimleyin. Dilimleri tekrar tepsiye dizip 10–15 dakika daha fırınlayarak biscottiye karakteristik kıtırlığını kazandırın.
Soğuyan biscotti dilimlerinin üzerine ince bir kat fındık kreması sürebilir ve kıyılmış fındık serperek servis edebilirsiniz. Afiyet olsun.

Servis Önerisi

Biscottileri kahve, latte veya demli çay eşliğinde sunarak dengeli bir lezzet yakalayabilirsiniz. Özellikle sıcak içeceğe batırıldığında aroması daha belirgin hale gelir.
Şık bir sunum için biscotti dilimlerini küçük bir servis tahtasında kuru kayısı ve bütün fındıklarla birlikte ikram edebilirsiniz.
Üzerine ince bir çizgi halinde eritilmiş bitter ya da sütlü çikolata gezdirerek tatlı ihtiyacını daha güçlü şekilde karşılayan bir atıştırmalık elde edebilirsiniz.
Kahvaltı sofralarında yoğurt ve taze meyvelerle birlikte sunarak farklı bir alternatif oluşturabilirsiniz.
Hediye olarak vermek isterseniz cam kavanozda ya da kraft kutuda saklayarak hem estetik hem de uzun ömürlü bir sunum hazırlayabilirsiniz.

Püf Noktası

Biscottinin karakteristik kıtırlığı için ikinci pişirme aşamasını atlamayın; bu adım kurabiyenin daha uzun süre taze kalmasına da yardımcı olur.
Baton halindeki hamuru çok kalın yapmamaya özen gösterin; ince şekil verilen hamur daha dengeli pişer.
Dilimleme sırasında tırtıklı bir bıçak kullanmak kırılmayı önler ve daha düzgün parçalar elde etmenizi sağlar.
Kuru kayısı ve üzümleri hamura eklemeden önce küçük doğramak, her lokmada dengeli bir tat almanıza yardımcı olur.
Fırından çıkan biscottileri tamamen soğumadan kapalı kaba koymayın; buhar oluşursa yumuşayabilirler.
Hava almayan bir kapta sakladığınızda tazeliğini yaklaşık 1–2 hafta koruyabilir.

Tarif Kategorileri

Kurabiye Tarifleri

Malzemeler

Glutensiz Biscotti Tarifi Alternatif Öneriler:

Nasıl Yapılır Fotoğrafları Gizle Fotoğrafları Göster

Tarif Kategorileri

Benzer Tarifler

Nasıl Yapılır Fotoğrafları Gizle