Çay saatlerinin klasik ve sevilen lezzetlerinden biri olan cevizli kurabiye tarifi, ağızda dağılan dokusu ve cevizle zenginleşen aromasıyla ev yapımı kurabiyeler arasında özel bir yere sahiptir. Pratik hazırlanışı sayesinde mutfakta fazla zaman harcamadan nefis bir tatlı hazırlamak isteyenler için ideal olan cevizli kurabiye tarifi, özellikle fırından yeni çıktığında yayılan mis gibi kokusuyla herkesin iştahını kabartır. Üzeri cevizle kaplanan ve hafif kızaran bu kurabiyeler, hem çay hem de kahve yanında keyifle tüketilebilecek lezzetli bir atıştırmalık sunar. Peki; cevizli kurabiye nasıl yapılır? İşte tarifi ve malzemeleri...

3 Malzemeli Peynirli Tuzlu Kurabiye tarifine göz atabilirsiniz.

Bir porsiyon cevizli kurabiye 200 kaloridir.

Cevizli Kurabiye Tarifi Tarifi İçin

Malzemeler

125 gr tereyağı (oda sıcaklığında)
Yarım su bardağı sıvı yağ
1 su bardağı pudra şekeri
1 adet yumurta
1 paket vanilin
1 paket kabartma tozu
3 su bardağı un (kontrollü ekleyin)
1 su bardağı iri dövülmüş ceviz

Üzeri için:

1 adet yumurta akı
3–4 yemek kaşığı iri kıyılmış ceviz

Cevizli Kurabiye Tarifi Alternatif Öneriler:

Ceviz yerine fındık, badem veya Antep fıstığı kullanarak kurabiyeye farklı bir aroma kazandırabilirsiniz.
Pudra şekeri yerine ince çekilmiş toz şeker kullanılabilir; ancak pudra şekeri kurabiyenin daha yumuşak bir dokuya sahip olmasını sağlar.
Tereyağı yerine margarin kullanılabilir veya yarı yarıya tereyağı ve sıvı yağ tercih edilebilir.
Vanilin yerine vanilya özütü veya vanilya şekeri kullanılabilir.
Un yerine tam buğday unu kullanılarak daha farklı bir lezzet elde edilebilir.
Hamurun içine damla çikolata veya ince doğranmış kuru üzüm ekleyerek kurabiyeyi zenginleştirebilirsiniz.
Üzeri için kullanılan ceviz yerine susam, fındık kırığı veya file badem tercih edilebilir.
Kurabiyelere farklı bir aroma katmak için hamura bir tutam tarçın eklenebilir.

Cevizli Kurabiye Tarifi

Nasıl Yapılır Fotoğrafları Gizle

Derin bir karıştırma kabına oda sıcaklığındaki tereyağını ve pudra şekerini alın. Karışım krema kıvamına gelene kadar iyice karıştırın.
Ardından yumurtayı ve sıvı yağı ekleyerek malzemelerin birbirine karışmasını sağlayın.
Vanilin ve kabartma tozunu ilave edin. Daha sonra unu azar azar ekleyerek yumuşak ve ele yapışmayan bir hamur elde edene kadar yoğurun.
Hamur hazır olduğunda iri dövülmüş cevizleri ekleyin ve kısa süre daha yoğurarak hamurun içine eşit şekilde dağılmasını sağlayın.
Hamurdan ceviz büyüklüğünde parçalar koparıp avuç içinde yuvarlayarak küçük toplar hazırlayın.
Hazırladığınız hamur toplarını önce yumurta akına batırın, ardından iri kıyılmış cevize bulayın.
Kurabiyeleri yağlı kâğıt serilmiş fırın tepsisine aralıklı olarak dizin.
Önceden 180 °C’ye ısıtılmış fırında yaklaşık 18–20 dakika, üzerleri hafif kızarana kadar pişirin.
Fırından çıkan kurabiyeleri birkaç dakika dinlendirdikten sonra servis edebilirsiniz. Afiyet olsun.

Servis Önerisi

Cevizli kurabiyeleri fırından çıktıktan sonra birkaç dakika dinlendirerek ılık veya tamamen soğuduktan sonra servis edebilirsiniz.
Çay saatlerinde sıcak çay veya Türk kahvesi ile birlikte sunulduğunda oldukça uyumlu bir lezzet olur.
Sunum sırasında kurabiyeleri servis tabağına alıp üzerine hafif pudra şekeri serpebilir veya yanına birkaç parça ceviz ekleyebilirsiniz.
Misafir sunumlarında kurabiyeleri küçük kaselerde kuru meyve ve çikolata parçalarıyla birlikte servis ederek tabağı zenginleştirebilirsiniz.

Püf Noktası

Tereyağının oda sıcaklığında olması, hamurun daha kolay yoğrulmasını ve kurabiyenin daha iyi kıvam almasını sağlar.
Unu hamura kontrollü şekilde eklemek, kurabiyenin sert olmaması için önemlidir.
Kurabiyelerin eşit pişmesi için hamur parçalarını benzer büyüklükte hazırlamaya dikkat edilmelidir.
Üzerine sürülen yumurta akı, cevizin kurabiyeye daha iyi yapışmasını sağlar.
Fırından çıkan kurabiyeleri hemen tepsiden almak yerine birkaç dakika dinlendirmek, dağılmalarını önler.

Tarif Kategorileri

Kurabiye Tarifleri

Malzemeler

Cevizli Kurabiye Tarifi Alternatif Öneriler:

Nasıl Yapılır Fotoğrafları Gizle Fotoğrafları Göster

Tarif Kategorileri

Benzer Tarifler

Nasıl Yapılır Fotoğrafları Gizle