Yoğun ceviz aroması ve narenciye kabuğunun ferah kokusuyla öne çıkan cevizli İtalyan kurabiyesi tarifi, çay saatlerinden kahve molalarına kadar her ana zarif bir eşlikçi olmaya adaydır. Dışı hafif çatlayan görüntüsü, içi ise yumuşak ve nemli dokusuyla dikkat çeken cevizli İtalyan kurabiyesi tarifi, az malzemeyle hazırlanmasına rağmen pastane kalitesinde bir lezzet sunar. Yapımının pratik olması sayesinde hem günlük tatlı ihtiyacınızı karşılayabilir hem de misafirlerinize özenli bir ikram hazırlayabilirsiniz. Fırından yayılan iştah açıcı kokusu ve ağızda dağılan kıvamıyla bu kurabiyeler, klasik tarifleriniz arasına girmeye oldukça adaydır. Peki; cevizli İtalyan kurabiyesi tarifi nasıl yapılır? İşte tarifi ve malzemeleri...

Çimdik Kurabiye tarifine göz atabilirsiniz.

Bir porsiyon cevizli İtalyan kurabiyesi 110 kaloridir.

Cevizli İtalyan Kurabiyesi Tarifi Tarifi İçin

Malzemeler

200 gr ceviz içi
1 su bardağı toz şeker
2 adet yumurta beyazı
1 adet portakal kabuğu rendesi
1 paket vanilya
Bulamak için 1 su bardağı pudra şekeri

Cevizli İtalyan Kurabiyesi Tarifi Alternatif Öneriler:

Ceviz içi yerine: Badem, fındık veya Antep fıstığı kullanarak farklı aromalar elde edebilirsiniz. Badem daha zarif bir tat verirken, fındık kurabiyeye daha yoğun ve kavruk bir lezzet kazandırır.
Toz şeker yerine: Daha hafif bir tat isteyenler hindistancevizi şekeri kullanabilir. Esmer şeker tercih edildiğinde ise kurabiyeler hafif karamelimsi bir aromaya sahip olur.
Yumurta beyazı yerine: Bitkisel beslenenler için aquafaba (haşlanmış nohut suyu) iyi bir bağlayıcı alternatiftir ve benzer bir kıvam sağlar.
Portakal kabuğu rendesi yerine: Limon veya mandalina kabuğu rendesi kullanarak daha ferah bir koku elde edebilirsiniz. Daha yoğun bir aroma için birkaç damla portakal özü de eklenebilir.
Vanilya yerine: Badem aroması, tarçın ya da çok az muskat ekleyerek kurabiyenin koku profilini zenginleştirebilirsiniz.
Pudra şekeri yerine: Kurabiyeleri Hindistan cevizi rendesine veya ince çekilmiş fındığa bulayarak farklı bir dış kaplama oluşturabilirsiniz. Daha az şekerli bir sonuç isteyenler pudra şekerini ince bir tabaka halinde de kullanabilir.

Cevizli İtalyan Kurabiyesi Tarifi

Nasıl Yapılır Fotoğrafları Gizle

Ceviz içlerini rondodan geçirerek çok iri kalmayacak, ancak tamamen un haline de gelmeyecek şekilde incecik çekin.
Öğütülen cevizleri; toz şeker, yumurta beyazı, portakal kabuğu rendesi ve vanilya ile birlikte geniş bir karıştırma kabına aktarın.
Karışımı, hafif yapışkan ve kolay şekil verilebilen yumuşak bir hamur elde edene kadar yoğurun.
Hazırladığınız hamurdan küçük parçalar alıp avuç içinde yuvarlayarak eşit boyutlu toplar oluşturun.
Hamur toplarını her tarafı kaplanacak şekilde pudra şekerine batırın ve ardından yağlı kağıt serilmiş fırın tepsisine aralıklı olarak yerleştirin.
Kurabiyelerin üzerine parmağınızla nazikçe bastırarak hafifçe düzleştirin ve karakteristik formunu verin.
Önceden ısıtılmış 180°C fırında, alt-üst ayarda yaklaşık 15 dakika pişirin. Pişirme süresini uzatmamaya dikkat edin; kurabiyeler ilk çıktığında yumuşak olur, dinlendikçe dış yüzeyi hafif kıtır bir doku kazanır. Afiyet olsun.

Servis Önerisi

Kurabiyeleri tamamen soğuttuktan sonra servis etmek, dış yüzeyinin hafif kıtır dokusunu daha belirgin hale getirir.
Yanında espresso, filtre kahve ya da cappuccino ile sunarak İtalyan tarzı bir ikram hazırlayabilirsiniz.
Üzerine ince bir kat pudra şekeri eleyerek daha davetkar ve zarif bir görünüm elde edebilirsiniz.
Taze meyveler veya küçük bir top vanilyalı dondurma ile birlikte servis ederek tatlı tabağını zenginleştirebilirsiniz.
Cam kavanozlarda ya da şık kutularda sunarak hem günlük ikram hem de hediye alternatifi olarak değerlendirebilirsiniz.

Püf Noktası

Yumurta beyazlarının oda sıcaklığında olması, malzemelerin daha kolay karışmasını ve hamurun daha iyi kıvam almasını sağlar.
Cevizleri fazla çekmemeye dikkat edin; yağını salarsa hamur gereğinden fazla yumuşayabilir.
Hamur çok yapışkan olursa ellerinizi hafifçe ıslatarak daha rahat şekil verebilirsiniz.
Pudra şekerine bolca bulamak, pişirme sırasında kurabiyelerin üzerinde hoş çatlaklar oluşmasına yardımcı olur.
Kurabiyeleri fırında fazla tutmamaya özen gösterin; ilk çıktıklarında yumuşak olmaları normaldir, soğudukça ideal dokularına ulaşırlar.
Tepsiye aralıklı dizmek, pişerken hava dolaşımını artırır ve eşit kızarmalarını sağlar.

Tarif Kategorileri

Kurabiye Tarifleri

Malzemeler

Cevizli İtalyan Kurabiyesi Tarifi Alternatif Öneriler:

Nasıl Yapılır Fotoğrafları Gizle Fotoğrafları Göster

Tarif Kategorileri

Benzer Tarifler

Nasıl Yapılır Fotoğrafları Gizle