Name: Çayın Yanına Kıyır Kıyır İncir Reçelli Kurabiye Tarifi
Prep time: 30 min
Cook time: 18 min
Total time: 48 min
Yield: 6 servings
Cuisine: Türk
Ingredients: Kurabiye hamuru için125 gram oda sıcaklığında tereyağı; 1 adet yumurta; Yarım çay bardağı sıvı yağ; Yarım su bardağı pudra şekeri; 2 yemek kaşığı yoğurt; 1 paket vanilin; Yarım paket kabartma tozu; 1 tutam tuz; 2,5-3 su bardağı un; Dolgusu için1 su bardağı koyu kıvamlı incir reçeli; 2 yemek kaşığı ince çekilmiş ceviz; Üzeri için2 yemek kaşığı pudra şekeri; Çayın Yanına Kıyır Kıyır İncir Reçelli Kurabiye Tarifi Alternatif Öneriler:Tereyağı yerine aynı miktarda margarin kullanarak kurabiye hamurunu hazırlayabilirsiniz.; Sıvı yağ yerine hafif aromalı zeytinyağı tercih edebilirsiniz.; İncir reçeli yerine kayısı, vişne, erik veya çilek reçeli kullanarak farklı dolgular hazırlayabilirsiniz.; Ceviz yerine fındık, badem veya Antep fıstığı kullanabilirsiniz.; Yoğurt yerine aynı miktarda krema veya süzme yoğurt tercih edebilirsiniz.; Vanilin yerine vanilya özütü kullanarak daha belirgin bir vanilya aroması elde edebilirsiniz.; Hamura limon kabuğu yerine portakal kabuğu rendesi ekleyerek incirle uyumlu hoş bir aroma kazandırabilirsiniz.; Pudra şekeri yerine çok ince çekilmiş esmer şeker kullanabilirsiniz ancak kurabiyenin rengi ve dokusu bir miktar değişebilir.; İncir reçelinin şerbeti fazla akışkansa dolguyu koyulaştırmak için ince çekilmiş ceviz veya fındık miktarını artırabilirsiniz.; Üzeri için pudra şekeri yerine eritilmiş bitter çikolata veya ince çekilmiş kuruyemiş kullanarak farklı bir sunum hazırlayabilirsiniz.

Çay saatlerine hem görüntüsü hem de lezzetiyle çok yakışan bu kurabiyeler, ağızda dağılan hamuru ve ortasındaki yoğun incir dolgusu sayesinde her lokmada farklı bir doku sunuyor. Koyu kıvamlı incir reçeli ve cevizle hazırlanan iç harcıyla öne çıkan çayın yanına kıyır kıyır i̇ncir reçelli kurabiye tarifi, karşılıklı uçları birleştirilen zarif şekliyle klasik reçelli kurabiyelere şık bir alternatif oluyor. Fırında hafifçe kızaran hamurun kıyır dokusu, incirin meyvemsi tatlılığıyla dengelenirken üzerine serpilen pudra şekeri de lezzeti tamamlıyor. Türk kahvesinden sıcak çaya kadar farklı içeceklerin yanında sunabileceğiniz bu kurabiyeleri özel davetler, misafir sofraları veya günlük tatlı molaları için hazırlayabilirsiniz. Peki; i̇ncir reçelli kurabiye nasıl yapılır? İşte i̇ncir reçelli kurabiye tarifi ve malzemeleri...

Pratik Elmalı Kurabiye tarifine göz atabilirsiniz.

Bir porsiyon i̇ncir reçelli kurabiye 340 kaloridir.

Çayın Yanına Kıyır Kıyır İncir Reçelli Kurabiye Tarifi Tarifi İçin

Malzemeler

Kurabiye hamuru için

125 gram oda sıcaklığında tereyağı
1 adet yumurta
Yarım çay bardağı sıvı yağ
Yarım su bardağı pudra şekeri
2 yemek kaşığı yoğurt
1 paket vanilin
Yarım paket kabartma tozu
1 tutam tuz
2,5-3 su bardağı un

Dolgusu için

1 su bardağı koyu kıvamlı incir reçeli
2 yemek kaşığı ince çekilmiş ceviz

Üzeri için

2 yemek kaşığı pudra şekeri

Çayın Yanına Kıyır Kıyır İncir Reçelli Kurabiye Tarifi Alternatif Öneriler:

Tereyağı yerine aynı miktarda margarin kullanarak kurabiye hamurunu hazırlayabilirsiniz.
Sıvı yağ yerine hafif aromalı zeytinyağı tercih edebilirsiniz.
İncir reçeli yerine kayısı, vişne, erik veya çilek reçeli kullanarak farklı dolgular hazırlayabilirsiniz.
Ceviz yerine fındık, badem veya Antep fıstığı kullanabilirsiniz.
Yoğurt yerine aynı miktarda krema veya süzme yoğurt tercih edebilirsiniz.
Vanilin yerine vanilya özütü kullanarak daha belirgin bir vanilya aroması elde edebilirsiniz.
Hamura limon kabuğu yerine portakal kabuğu rendesi ekleyerek incirle uyumlu hoş bir aroma kazandırabilirsiniz.
Pudra şekeri yerine çok ince çekilmiş esmer şeker kullanabilirsiniz ancak kurabiyenin rengi ve dokusu bir miktar değişebilir.
İncir reçelinin şerbeti fazla akışkansa dolguyu koyulaştırmak için ince çekilmiş ceviz veya fındık miktarını artırabilirsiniz.
Üzeri için pudra şekeri yerine eritilmiş bitter çikolata veya ince çekilmiş kuruyemiş kullanarak farklı bir sunum hazırlayabilirsiniz.

Çayın Yanına Kıyır Kıyır İncir Reçelli Kurabiye Tarifi

Nasıl Yapılır Fotoğrafları Gizle

Tereyağı, pudra şekeri ve sıvı yağı geniş bir karıştırma kabına alın. Malzemeler kremsi bir kıvam alıncaya kadar karıştırın.
Yumurtayı ve yoğurdu ekleyerek karışıma yedirin. Vanilin ve tuzu da ilave edin.
Kabartma tozunu ekledikten sonra unu azar azar ilave ederek ele yapışmayan ancak sert olmayan, kolay şekil alan bir hamur yoğurun.
Hamurun üzerini kapatıp buzdolabında yaklaşık 30 dakika dinlendirin.
İncir reçelinin içerisindeki incirleri küçük parçalar halinde doğrayın. Çok suluysa fazla şerbetini süzün ve cevizle karıştırın. Dolgunun koyu kıvamlı olması kurabiyelerin şeklinin korunmasını kolaylaştıracaktır.
Dinlenen hamuru hafif unlanmış tezgahta yaklaşık 3-4 mm kalınlığında açın.
Hamuru yaklaşık 7-8 cm büyüklüğünde kareler halinde kesin.
Her karenin ortasına bir tatlı kaşığından biraz daha az incir reçelli harç yerleştirin.
Hamurun karşılıklı iki köşesini dolgunun üzerinde bir araya getirip hafifçe bastırarak yapıştırın. Orta bölümde incir dolgusu görünecek şekilde diğer iki ucu açık bırakın.
Hazırladığınız kurabiyeleri yağlı kağıt serilmiş fırın tepsisine aralıklı olarak dizin.
Önceden ısıtılmış 175 derece alt-üst ayarlı fırında yaklaşık 15-18 dakika, kenarları ve üst kısımları hafifçe kızarana kadar pişirin.
Kurabiyeleri fırından çıkarıp tepside 5 dakika beklettikten sonra tel ızgara üzerine alın.
Tamamen soğuyan kurabiyelerin üzerine ince bir tabaka pudra şekeri eleyerek servis edin. Afiyet olsun.

Servis Önerisi

İncir reçelli kurabiyeleri tamamen soğuduktan sonra üzerlerine ince bir tabaka pudra şekeri eleyerek servis edebilirsiniz.
Çay, Türk kahvesi veya filtre kahve eşliğinde çay saatlerinde sunabilirsiniz.
Servis tabağına birkaç kuru incir ve ceviz içi ekleyerek kurabiyelerin iç dolgusu ile uyumlu bir sunum hazırlayabilirsiniz.
Daha yoğun bir lezzet için kurabiyelerin üzerine ince çizgiler halinde eritilmiş bitter çikolata gezdirebilirsiniz.
Yanında kaymak veya mascarpone ile servis ederek incir reçelinin tatlılığını kremamsı bir lezzetle tamamlayabilirsiniz.
Özel davetlerde kurabiyeleri küçük porsiyonlar halinde hazırlayıp karışık kurabiye tabağına ekleyebilirsiniz.
Kurabiyeleri kapaklı bir servis kabında muhafaza ederek çay saatinden hemen önce pudra şekeriyle tamamlayabilirsiniz.

Püf Noktası

İncir reçelinin mümkün olduğunca koyu kıvamlı ve bol meyveli kısmını kullanın; fazla şerbet kurabiyelerin pişerken açılmasına neden olabilir.
Hamura unu bir anda eklemek yerine kontrollü şekilde ilave edin; yumuşak ve kolay şekil alan bir kıvam elde edin.
Hamuru açmadan önce buzdolabında dinlendirmek hem şekil vermeyi kolaylaştırır hem de kurabiyelerin fırında fazla yayılmasını önler.
Hamuru çok ince açmayın; yaklaşık 3-4 mm kalınlık kurabiyelerin dolguyu taşıması için yeterlidir.
Karşılıklı köşeleri birleştirirken uçları iyice bastırın; gerekirse birleşme noktasına çok az yumurta akı sürerek açılmasını önleyebilirsiniz.
Reçeli fazla miktarda kullanmayın; pişerken ısınan dolgu taşarak kurabiyelerin şeklini bozabilir.
Pudra şekerini kurabiyeler sıcakken değil, tamamen soğuduktan sonra serpin; böylece erimeden beyaz ve belirgin görünümünü korur.

Tarif Kategorileri

Kurabiye Tarifleri

Malzemeler

Çayın Yanına Kıyır Kıyır İncir Reçelli Kurabiye Tarifi Alternatif Öneriler:

Nasıl Yapılır Fotoğrafları Gizle Fotoğrafları Göster

Tarif Kategorileri

Benzer Tarifler

Nasıl Yapılır Fotoğrafları Gizle