Fırından yükselen tereyağı kokusu, iri çikolata parçaları ve kavrulmuş fındığın aromasıyla birleşerek çay saatine tatlı bir davet sunuyor. Altın renginde pişen, yüzeyi hafifçe çatlayan bu kurabiyeler, kıyır dokusu ve her lokmada hissedilen fındık parçalarıyla keyifli bir eşlikçiye dönüşüyor. Ev yapımı ikramlar hazırlamayı sevenler için çayın yanına kıyır kıyır çikolatalı fındıklı kurabiye tarifi, sade sunumuyla da iştah açıyor. Esmer şekerin hafif karamelimsi tadı bitter çikolatayla dengelenirken tereyağlı hamur bütün lezzetleri bir araya getiriyor. Hamuru kısa süre soğutmak, kurabiyelerin fırında kontrollü yayılmasına ve şekillerini korumasına yardımcı oluyor. Tamamen soğuduktan sonra servis tabağına dizdiğiniz kurabiyeleri demli çay, kahve veya bir bardak sütle sunabilirsiniz. İster misafirleriniz için hazırlayın ister gün içindeki küçük molanıza ayırın, çikolata ve fındığın sevilen uyumu her lokmayı lezzetlendiriyor. Peki; çikolatalı fındıklı kurabiye nasıl yapılır? İşte çikolatalı fındıklı kurabiye tarifi ve malzemeleri...

Kakaolu Islak Kurabiye tarifine göz atabilirsiniz.

Bir porsiyon çikolatalı fındıklı kurabiye 190 kaloridir.

Çayın Yanına Kıyır Kıyır Çikolatalı Fındıklı Kurabiye Tarifi Tarifi İçin

Malzemeler

125 gram oda sıcaklığında tereyağı
80 gram esmer şeker
50 gram toz şeker
1 adet oda sıcaklığında yumurta
220 gram un
1 çay kaşığı kabartma tozu
1 paket vanilya
Bir tutam tuz
80 gram iri doğranmış bitter çikolata
50 gram iri kırılmış fındık

Çayın Yanına Kıyır Kıyır Çikolatalı Fındıklı Kurabiye Tarifi Alternatif Öneriler:

Tereyağı yerine aynı miktarda hamur işlerine uygun margarin kullanarak kurabiyeleri hazırlayabilirsiniz. Margarini eritmeden, oda sıcaklığında yumuşamış halde ekleyin.
Bitter çikolata yerine aynı miktarda sütlü çikolata tercih ederek daha tatlı ve yumuşak aromalı kurabiyeler elde edebilirsiniz.
Doğranmış çikolata yerine damla çikolata kullanarak hamura karıştırma aşamasını kolaylaştırabilirsiniz.
Fındık yerine aynı miktarda iri kırılmış ceviz ekleyerek kurabiyelere farklı bir çıtırlık ve aroma katabilirsiniz.
Fındık yerine kabaca doğranmış badem kullanarak çikolatanın yanına daha hafif bir yemiş aroması ekleyebilirsiniz.
Esmer şeker yerine aynı ağırlıkta toz şeker kullanabilirsiniz. Bu değişiklikle kurabiyelerin karamelimsi aroması azalabilir ve dokusu biraz daha gevrek olabilir.
Vanilya yerine ince rendelenmiş portakal kabuğu ekleyerek çikolata ve fındığı tamamlayan hoş bir koku elde edebilirsiniz. Kabuğun beyaz kısmını rendelememeye dikkat edin.
Beyaz unun 40 gramını tam buğday unuyla değiştirerek hamura belirgin bir tahıl lezzeti katabilirsiniz. Hamur daha fazla sıvı çekebileceği için kıvamını kontrol ederek hazırlayın.
Fındığın bir bölümünü tuzsuz Antep fıstığıyla değiştirerek kurabiyelerin lezzetini ve görünümünü çeşitlendirebilirsiniz.

Çayın Yanına Kıyır Kıyır Çikolatalı Fındıklı Kurabiye Tarifi

Nasıl Yapılır Fotoğrafları Gizle

Tereyağını, esmer şekeri ve toz şekeri bir kaba alın. Mikserle yaklaşık 2 dakika, malzemeler birleşip karışım kremsi bir kıvam alana kadar çırpın.
Yumurtayı ekleyin ve karışıma tamamen dağılana kadar kısa süre çırpın. Kabın kenarlarında biriken karışımı spatulayla ortaya toplayın.
Ayrı bir kapta unu, kabartma tozunu, vanilyayı ve tuzu harmanlayın. Tereyağlı karışıma ekleyip spatulayla karıştırın. Un kaybolup yumuşak bir hamur oluştuğunda karıştırmayı bırakın.
Çikolata parçalarını ve fındıkları ilave edin. Hamurun her tarafına dağılmaları için birkaç kez katlayarak karıştırın.
Kabın üzerini kapatıp hamuru buzdolabında yaklaşık 30 dakika dinlendirin. Bu sırada fırını alt-üst, fansız ayarda 175 dereceye ısıtın.
Dinlenen hamuru 16 eşit parçaya ayırın. Avucunuzda yuvarlayıp pişirme kâğıdı serili tepsiye aralarında yaklaşık 5 cm boşluk bırakarak dizin.
Her parçanın üzerine hafifçe bastırarak kalın diskler oluşturun. Görseldeki pürüzlü görünümü korumak için yüzeylerini fazla düzeltmeyin.
Kurabiyeleri fırının orta rafında yaklaşık 14–17 dakika pişirin. Kenarları altın rengine dönmeli, orta kısımları ise hafif yumuşak kalmalıdır.
Tepsiyi fırından çıkarın ve kurabiyelere dokunmadan yaklaşık 10 dakika bekleyin. Ardından geniş bir spatulayla tel ızgaraya aktarın.
Tamamen soğuduklarında servis tabağına dizin. Çay, kahve veya süt eşliğinde sunabilirsiniz.

Servis Önerisi

Kurabiyeleri tel ızgarada tamamen soğuttuktan sonra servis edin. Böylece kıyır dokuları belirginleşir ve çikolata parçaları toparlanır.
Yanına demli çay, sade Türk kahvesi veya sütlü kahve hazırlayabilirsiniz. Çikolata ve fındığın aroması bu içeceklerle hoş bir uyum sağlar.
Servis tabağına birkaç bütün fındık ve küçük çikolata parçaları ekleyerek kurabiyelerin içindeki lezzetleri sunuma da taşıyabilirsiniz.
Tatlı tabağı hazırlamak isterseniz bir kurabiyeyi sade dondurmanın yanında sunabilirsiniz. Kıyır kurabiye ile soğuk dondurma, farklı dokuları bir araya getirir.
Kurabiyeleri küçük boy hazırlayıp çay fincanlarının yanında tek lokmalık ikramlar olarak sunabilirsiniz. Boyut küçüldüğünde pişirme süresini de kısaltarak kontrol edin.
Hediye etmek için tamamen soğuyan kurabiyeleri aralarına pişirme kâğıdı koyarak kutulara yerleştirebilirsiniz. Çikolataların bulaşmaması için sıcak ortamda bekletmeyin.

Püf Noktası

Tereyağını yumuşamış ancak şeklini koruyan kıvamda kullanın. Yağ fazla ısınmışsa hamuru hazırlamadan önce kısa süre buzdolabında bekletin.
Şeker ve tereyağını yalnızca kremsi bir karışım oluşana kadar çırpın. Gereğinden uzun çırpmak, kurabiyelerin beklediğinizden fazla kabarmasına ve dokularının değişmesine neden olabilir.
Yumurtanın oda sıcaklığında olması, yağlı karışımla daha kolay bütünleşmesini sağlar.
Unu mümkünse tartarak ekleyin. Fazla un kurabiyeleri sertleştirebilir, eksik un ise tepside aşırı yayılmalarına yol açabilir.
Kuru malzemeleri ekledikten sonra hamuru uzun süre yoğurmayın. Un görünmez hale geldiğinde çikolata ve fındığı ilave ederek kısa süre karıştırın.
Fındıkları hafifçe kavurmak isterseniz yağsız tavada renklerini fazla koyulaştırmadan ısıtın. Hamura eklemeden önce tamamen soğutun.
Çikolatayı farklı büyüklüklerde doğrayarak bazı lokmalarda daha belirgin parçalar elde edebilirsiniz. Çok büyük parçalar hamurun şekillendirilmesini zorlaştırabilir.
Hamuru buzdolabında dinlendirin. Şekil verirken hızla yumuşarsa tepsiye dizdikten sonra da kısa süre soğutabilirsiniz.
Hamur parçalarını benzer ağırlıkta hazırlayın ve aralarında yayılabilecekleri kadar boşluk bırakın. Böylece kurabiyeler birbirine yapışmadan pişer.
İkinci partiyi sıcak tepsiye dizmeyin. Tepsinin soğumasını beklemek, hamurun fırına girmeden yayılmasını önler.
Kenarları renk aldığında ortalarının hafif yumuşak kalması normaldir. Tamamen sertleşmelerini beklemek, soğuduklarında fazla kuru olmalarına neden olabilir.
Fırından çıkan kurabiyeleri hemen kaldırmayın. Tepside yaklaşık 10 dakika beklettikten sonra geniş bir spatulayla tel ızgaraya aktarın.

Tarif Kategorileri

Kurabiye Tarifleri

Malzemeler

Çayın Yanına Kıyır Kıyır Çikolatalı Fındıklı Kurabiye Tarifi Alternatif Öneriler:

Nasıl Yapılır Fotoğrafları Gizle Fotoğrafları Göster

Tarif Kategorileri

Benzer Tarifler

Nasıl Yapılır Fotoğrafları Gizle