Fıstıklı toz pudingin aroma kattığı tereyağlı hamur, fırında pişerken mutfağı mis gibi kokularla dolduruyor. Ağızda dağılan dokusu ve ortasındaki beyaz çikolatalı süslemesiyle bu kurabiyeler, çay saatlerine hem lezzet hem de renk katıyor. Evde farklı bir ikram hazırlamak isteyenlere özel fıstıklı kurabiye tarifi, pudingi pişirmeden doğrudan hamura ekleyerek kolayca hazırlanıyor. Tek tek yuvarlanan kurabiyelerin ortasına açılan küçük çukurlar, soğuduktan sonra eritilmiş beyaz çikolatayla doldurularak sunuma tatlı bir dokunuş kazandırıyor. Unu kontrollü eklemek ve kurabiyeleri fazla kızartmadan fırından çıkarmak, kıyır kıvamı yakalamayı kolaylaştırıyor. Peki; fıstıklı kurabiye nasıl yapılır? İşte fıstıklı kurabiye tarifi ve malzemeleri…

Kakaolu Fıstıklı Kurabiye tarifine göz atabilirsiniz.

Bir porsiyon fıstıklı kurabiye 140 kaloridir.

Bir Paket Puding Varsa Deneyin! Fıstıklı Kurabiye Tarifi Tarifi İçin

Malzemeler

1 paket Antep fıstıklı toz puding (yaklaşık 100 gram)
1 adet yumurta
125 gram oda sıcaklığında tereyağı
Yarım çay bardağı sıvı yağ
3 yemek kaşığı pudra şekeri
1 paket vanilin
1 çay kaşığı kabartma tozu
2–2,5 su bardağı un

Üzeri için:

60 gram beyaz çikolata

Su bardağı ölçüsü 200 ml, çay bardağı ölçüsü 100 ml’dir.

Bir Paket Puding Varsa Deneyin! Fıstıklı Kurabiye Tarifi Alternatif Öneriler:

Tereyağı yerine aynı miktarda kurabiye yapımına uygun paket margarin kullanabilirsiniz. Margarini eritmeden, oda sıcaklığında yumuşatarak ekleyebilirsiniz.
Antep fıstıklı puding yerine aynı gramajda vanilyalı veya muzlu toz puding tercih ederek kurabiyenin aromasını değiştirebilirsiniz. Pudinglerin içeriği farklı olabileceği için unu kontrollü ekleyebilirsiniz.
Sıvı yağ olarak ayçiçek yağı yerine fındık yağı kullanarak hamura hafif bir kuruyemiş aroması katabilirsiniz.
Pudra şekeri yerine mutfak robotunda iyice inceltilmiş toz şeker kullanabilirsiniz. İri şeker taneleri hamurda belirgin kalabileceği için şekeri mümkün olduğunca ince çekebilirsiniz.
Vanilin yerine bir çay kaşığı vanilya özütü ekleyerek kurabiyenin aromasını tamamlayabilirsiniz.
Vanilin yerine yarım çay kaşığı ince rendelenmiş limon kabuğu kullanarak hamura ferah bir koku kazandırabilirsiniz. Acılaşmaması için kabuğun beyaz bölümünü rendelememeye dikkat edebilirsiniz.
Beyaz çikolata yerine sütlü veya bitter çikolata eriterek kurabiyelerin ortasını doldurabilirsiniz. Daha az tatlı bir sonuç için bitter çikolatayı tercih edebilirsiniz.
Çikolatalı süsleme yerine soğuyan kurabiyelerin üzerine hafifçe pudra şekeri eleyerek daha sade bir sunum hazırlayabilirsiniz.
Kurabiyelerin üzerini az miktarda Hindistan cevizi veya ince kıyılmış bademle süsleyebilirsiniz. Süslemeleri çikolata henüz donmadan ekleyerek yüzeye tutunmalarını sağlayabilirsiniz.

Bir Paket Puding Varsa Deneyin! Fıstıklı Kurabiye Tarifi

Nasıl Yapılır Fotoğrafları Gizle

Yumuşamış tereyağını geniş bir kaba alın. Pudra şekerini ekleyip spatula veya el çırpıcısıyla kremsi bir kıvam alana kadar karıştırın.
Yumurtayı ve sıvı yağı ilave edin. Malzemeler birbirine karışıp pürüzsüzleşene kadar çırpın.
Toz pudingi pişirmeden doğrudan karışıma ekleyin. Vanilin ve kabartma tozunu da ilave ederek karıştırın.
Önce 2 su bardağı unu ekleyip hamuru toparlayın. Gerekirse kalan unu kaşık kaşık ilave ederek yumuşak, kolay şekil alan ve ele yapışmayan bir hamur hazırlayın.
Hamurun üzerini kapatıp buzdolabında 15–20 dakika dinlendirin.
Hamurdan ceviz büyüklüğünde parçalar alıp avuçlarınızda yuvarlayın. Pişirme kâğıdı serili tepsiye aralarında boşluk bırakarak yerleştirin.
Yuvarlakların ortasına parmağınızla veya bir tahta kaşığın sapıyla hafifçe bastırın. Tabanı delmeden küçük çukurlar oluşturun.
Önceden ısıtılmış 170°C alt-üst ayarlı fırında yaklaşık 15–18 dakika pişirin. Tabanları hafifçe renk aldığında, üzerleri belirgin biçimde kızarmadan fırından çıkarın.
Kurabiyeleri ilk 10 dakika tepside bekletin. Ardından dikkatlice tel ızgaraya aktararak tamamen soğutun.
Beyaz çikolatayı benmari usulü eritin. Kurabiyelerin ortasındaki çukurlara küçük miktarlarda paylaştırın. Çikolata donduktan sonra servis edin.

Servis Önerisi

Tereyağı yerine aynı miktarda kurabiye yapımına uygun paket margarin kullanabilirsiniz. Margarini eritmeden, oda sıcaklığında yumuşatarak ekleyebilirsiniz.
Antep fıstıklı puding yerine aynı gramajda vanilyalı veya muzlu toz puding tercih ederek kurabiyenin aromasını değiştirebilirsiniz. Pudinglerin içeriği farklı olabileceği için unu kontrollü ekleyebilirsiniz.
Sıvı yağ olarak ayçiçek yağı yerine fındık yağı kullanarak hamura hafif bir kuruyemiş aroması katabilirsiniz.
Pudra şekeri yerine mutfak robotunda iyice inceltilmiş toz şeker kullanabilirsiniz. İri şeker taneleri hamurda belirgin kalabileceği için şekeri mümkün olduğunca ince çekebilirsiniz.
Vanilin yerine bir çay kaşığı vanilya özütü ekleyerek kurabiyenin aromasını tamamlayabilirsiniz.
Vanilin yerine yarım çay kaşığı ince rendelenmiş limon kabuğu kullanarak hamura ferah bir koku kazandırabilirsiniz. Acılaşmaması için kabuğun beyaz bölümünü rendelememeye dikkat edebilirsiniz.
Beyaz çikolata yerine sütlü veya bitter çikolata eriterek kurabiyelerin ortasını doldurabilirsiniz. Daha az tatlı bir sonuç için bitter çikolatayı tercih edebilirsiniz.
Çikolatalı süsleme yerine soğuyan kurabiyelerin üzerine hafifçe pudra şekeri eleyerek daha sade bir sunum hazırlayabilirsiniz.
Kurabiyelerin üzerini az miktarda Hindistan cevizi veya ince kıyılmış bademle süsleyebilirsiniz. Süslemeleri çikolata henüz donmadan ekleyerek yüzeye tutunmalarını sağlayabilirsiniz.

Püf Noktası

Toz pudingi sütle pişirmeden doğrudan hamura ekleyin. Puding karışımındaki nişasta, şeker ve aroma hamurun yapısını etkilediğinden belirtilen paket ağırlığına yakın bir ürün kullanın.
Tereyağını oda sıcaklığında yumuşatın ancak eritmeyin. Yağ fazla akışkan olursa hamur gereğinden çok un isteyebilir ve pişerken yayılabilir.
Yumurtayı da oda sıcaklığında kullanarak yağlı karışıma daha kolay yedirilmesini sağlayabilirsiniz.
Unun tamamını bir kerede eklemeyin. Hamur ele yapışmadan şekil alıyorsa, tarifteki üst ölçüye ulaşmak için un eklemeye devam etmeyin.
Hamuru toparlandıktan sonra uzun süre yoğurmayın. Fazla işlem yapmak, kurabiyelerin ağızda dağılan dokusunu azaltabilir.
Şekillendirme sırasında hamur çok yumuşaksa un eklemek yerine kısa süre buzdolabında dinlendirin. Soğuyan tereyağı hamurun toparlanmasına yardımcı olur.
Ortadaki çukurları oluştururken hamurun tabanını inceltmeyin. Hafifçe bastırıp kenarlarda oluşan çatlakları parmaklarınızla düzeltin.
Kurabiyeleri benzer büyüklükte hazırlayıp tepsiye aralıklı dizin. Böylece küçük parçaların erken kızarmasını ve kurabiyelerin birbirine yapışmasını azaltabilirsiniz.
Pişmeyi yalnızca üst yüzeydeki çatlaklara göre değerlendirmeyin. Tabanları hafif renk aldığında kontrol edin; üzerlerinin belirgin biçimde kızarmasını beklemeyin.
Fırından çıkan kurabiyeleri hemen taşımayın. İlk sıcaklıkları geçene kadar tepside bekletmek, kırılmadan alınmalarını kolaylaştırır.
Beyaz çikolatayı benmaride eritirken kabın suya değmemesine ve içine su kaçmamasına dikkat edin. Eridiğinde ocaktan alıp karıştırarak kullanıma hazırlayın.
Kurabiyeleri kapalı kaba kaldırmadan önce tamamen soğutun. Süslediyseniz çikolatanın da donmasını bekleyerek yüzeylerinin birbirine yapışmasını önleyin.

Tarif Kategorileri

Kurabiye Tarifleri

Malzemeler

Bir Paket Puding Varsa Deneyin! Fıstıklı Kurabiye Tarifi Alternatif Öneriler:

Nasıl Yapılır Fotoğrafları Gizle Fotoğrafları Göster

Tarif Kategorileri

Benzer Tarifler

Nasıl Yapılır Fotoğrafları Gizle