Hindistan cevizinin kendine özgü aroması ve tereyağının kattığı kıyır dokuyla hazırlanan ağızda dağılan pişmaniye kurabiye tarifi, çay ve kahve saatlerinde ikram edebileceğiniz hafif dokulu ve pratik bir kurabiye seçeneği sunuyor. Yumurta kullanılmadan hazırlanan yumuşak hamur, fırında fazla renk almadan kısa sürede pişerek kırılgan ve gevrek bir kıvama ulaşıyor. Fırından çıktıktan sonra ilk sıcaklığı geçen kurabiyelerin pudra şekeri ve Hindistan cevizi karışımına bulanması, hem kar beyazı bir görünüm kazandırıyor hem de her lokmada belirgin bir Hindistan cevizi lezzeti bırakıyor. Yapımının kolay olması ve az malzemeyle çok sayıda kurabiye hazırlanabilmesi sayesinde kalabalık çay sofraları için de oldukça kullanışlı olan bu lezzeti, tamamen soğuduktan sonra kapaklı bir kapta saklayarak daha sonra servis edebilirsiniz. Peki; pişmaniye kurabiye nasıl yapılır? İşte pişmaniye kurabiye tarifi ve malzemeleri...

Bayatlamayan Tarçınlı Kurabiye tarifine göz atabilirsiniz.

Bir porsiyon pişmaniye kurabiye 220 kaloridir.

Ağızda Dağılan Pişmaniye Kurabiye Tarifi Tarifi İçin

Malzemeler

220 gram oda sıcaklığında tereyağı
1 su bardağı Hindistan cevizi
3/4 çay bardağı pudra şekeri
1 çay bardağı sıvı yağ
4-4,5 su bardağı un
1 paket vanilin

Kurabiyeleri Bulamak İçin

1 çay bardağı Hindistan cevizi
1 çay bardağı pudra şekeri

Ağızda Dağılan Pişmaniye Kurabiye Tarifi Alternatif Öneriler:

Tereyağı yerine aynı miktarda margarin kullanılabilir. Tereyağının kendine özgü aroması daha belirgin olduğundan lezzette küçük bir farklılık oluşabilir.
Sıvı yağ olarak ayçiçek yağı veya kokusu baskın olmayan başka bir bitkisel yağ tercih edilebilir.
Hindistan cevizi miktarı damak tadına göre bir miktar artırılabilir veya azaltılabilir.
Vanilin yerine birkaç damla vanilya özütü kullanılarak kurabiyelere hoş bir aroma kazandırılabilir.
Farklı bir koku vermek için hamura ince rendelenmiş limon veya portakal kabuğu eklenebilir.
Pudra şekerinin miktarı daha az tatlı kurabiyeler için bir miktar azaltılabilir; dış kaplamada da şeker bulunduğu için hamurun çok tatlı olması gerekmez.
Unun küçük bir bölümü nişastayla değiştirilebilir. Bu değişiklik kurabiyelerin daha gevrek ve ağızda dağılan bir yapıya kavuşmasına yardımcı olabilir.
Hamura az miktarda ince çekilmiş fındık veya badem eklenerek farklı bir kuruyemiş aroması elde edilebilir.
Dış kaplamada Hindistan cevizi miktarı artırılarak kurabiyelerin yüzeyi daha yoğun biçimde kaplanabilir.
Pudra şekeri ve Hindistan cevizi karışımına çok az vanilin eklenerek dış kaplamaya da aroma verilebilir.
Daha belirgin bir narenciye tadı isteyenler hamura limon kabuğu rendesi ekleyip vanilini tariften çıkarabilir.
Kurabiyelerin bir bölümünü kakaolu hazırlamak isterseniz hamurun küçük bir kısmına kakao ekleyebilirsiniz. Kakao hamuru koyulaştıracağı için bu bölüme eklenen un miktarını biraz azaltmak daha uygun olur.

Ağızda Dağılan Pişmaniye Kurabiye Tarifi

Nasıl Yapılır Fotoğrafları Gizle

Oda sıcaklığında yumuşamış tereyağını geniş bir yoğurma kabına alın. Pudra şekeri ve sıvı yağı ekleyerek malzemeler kremsi bir kıvam alana kadar karıştırın.
Hindistan cevizi ve vanilini ilave edin. Hindistan cevizinin hamurun her tarafına dağılması için karışımı kısa süre yoğurun.
Unu azar azar eklemeye başlayın. Her ilaveden sonra hamurun kıvamını kontrol ederek yoğurmaya devam edin.
Ele yapışmayan, kolayca şekil alan ve yumuşaklığını koruyan bir hamur elde ettiğinizde un eklemeyi bırakın. Hamuru sertleştirecek kadar fazla un kullanmamaya dikkat edin.
Hazırladığınız hamurdan cevizden biraz küçük parçalar koparın ve avuç içerisinde nazikçe yuvarlayın.
Şekillendirdiğiniz kurabiyeleri pişirme kâğıdı serilmiş fırın tepsisine aralarında küçük boşluklar kalacak şekilde yerleştirin.
Kurabiyeleri önceden ısıtılmış 175 derece alt-üst ayarlı fırında yaklaşık 12-15 dakika pişirin. Üzerlerinin belirgin biçimde kızarmasını beklemeyin; açık renkli kalmaları pişmaniye kurabiyenin karakteristik görünümünü korur.
Bu sırada pudra şekeri ile Hindistan cevizini geniş ve hafif çukur bir tabakta karıştırın.
Kurabiyeleri fırından çıkarıp tepsinin üzerinde 4-5 dakika bekletin. İlk çıktıklarında oldukça hassas olacakları için hemen yerlerinden kaldırmayın.
Henüz tamamen soğumadan, ılıkken kurabiyeleri tek tek pudra şekerli Hindistan cevizi karışımına alın.
Kurabiyelerin her tarafını karışımla nazikçe kaplayın ve ardından servis tabağına veya tel ızgara üzerine aktarın.
Tamamen soğuyan kurabiyeleri servis edebilir veya kapaklı bir saklama kabına yerleştirebilirsiniz.

Servis Önerisi

Pişmaniye kurabiyeleri tamamen soğuduktan sonra çay veya kahve eşliğinde servis edebilirsiniz.
Kurabiyeleri geniş ve sade bir servis tabağına dizerek üzerlerindeki Hindistan cevizli beyaz kaplamayı ön plana çıkarabilirsiniz.
Çay saatlerinde farklı kurabiye ve kek çeşitleriyle birlikte sunarak zengin bir ikram tabağı hazırlayabilirsiniz.
Daha yoğun Hindistan cevizi aroması isteyenler servis öncesinde kurabiyelerin üzerine çok az Hindistan cevizi serpiştirebilir.
Küçük boyutlarda hazırlanan kurabiyeleri kahve yanında tek lokmalık bir ikram olarak değerlendirebilirsiniz.
Kurabiyeleri hediye etmek için pişirme kâğıdıyla ayrılmış şekilde küçük kutulara yerleştirebilirsiniz.
Yanında süt veya sıcak çikolata sunarak özellikle çocuklar için farklı bir ikram seçeneği oluşturabilirsiniz.

Püf Noktası

Tereyağını eritmeden, oda sıcaklığında kendiliğinden yumuşamış halde kullanın; böylece hamurun kıvamını daha kolay ayarlayabilirsiniz.
Unu tek seferde eklemeyin. Hamur toparlandıkça azar azar ilave etmek, gereğinden fazla un kullanılmasını önler.
Hamurun kolay şekil alabilen yumuşak bir yapıda kalmasına dikkat edin; fazla un kurabiyelerin ağızda dağılan dokusunu azaltabilir.
Hamuru uzun süre yoğurmak yerine malzemeler bütünleştiğinde şekillendirme aşamasına geçin.
Kurabiyeleri mümkün olduğunca birbirine yakın büyüklükte hazırlayın; böylece tepside aynı sürede pişmeleri daha kolay olur.
Pişmaniye kurabiyelerin üzerinin koyu renk almasını beklemeyin. Altları hafifçe pişip hamur toparlandığında fırından çıkarabilirsiniz.
Fırından yeni çıkan kurabiyelere hemen dokunmayın; sıcak halde oldukça hassas oldukları için kolayca parçalanabilirler.
Pudra şekeri ve Hindistan cevizi karışımına bulamak için kurabiyelerin tamamen soğumasını beklemeyin. Hafif ılıkken yapılan kaplama yüzeye daha kolay tutunur.
Kaplama sırasında kurabiyeleri bastırmadan nazikçe çevirin; kıyır yapıları nedeniyle sert hareketlerde çatlayabilirler.
Pudra şekeri sıcaktan tamamen erimemesi için kurabiyeleri fırından çıkar çıkmaz kaplamaya başlamayın; birkaç dakikalık bekleme yeterli olacaktır.
Kurabiyeler tamamen soğuduktan sonra kapaklı bir kapta saklayın. Sıcakken kapatılmaları içeride nem oluşmasına ve kıyır dokularının yumuşamasına neden olabilir.

Tarif Kategorileri

Kurabiye Tarifleri

Malzemeler

Ağızda Dağılan Pişmaniye Kurabiye Tarifi Alternatif Öneriler:

Nasıl Yapılır Fotoğrafları Gizle Fotoğrafları Göster

Tarif Kategorileri

Benzer Tarifler

Nasıl Yapılır Fotoğrafları Gizle