Evde hazırlanan sandviç ekmeği tarifi, taze, yumuşacık dokusu ve hafif çıtır kabuğuyla kahvaltıların, öğle yemeklerinin ve sandviçlerin vazgeçilmez lezzeti haline gelir. Bu nefis sandviç ekmeği tarifi, hem doğal malzemeleri hem de pratik hazırlanışıyla sofralarınıza tazelik ve sıcaklık katarken, ev yapımı ekmek keyfini doyasıya yaşamanızı sağlar. İster klasik kahvaltılık sandviçlerde, ister tost ve panini tariflerinde kullanabileceğiniz bu ekmek, küçük dilimler halinde sunulduğunda davet sofralarına şıklık ve lezzet katar, yanında tereyağı, peynir veya reçel ile birlikte servis edildiğinde ise her lokmada ev sıcaklığını ve samimiyetini hissettirir. Peki; sandviç ekmeği tarifi nasıl yapılır? İşte tarifi ve malzemeleri...

Kahvaltı Ekmeği tarifine göz atabilirsiniz.

Bir porsiyon sandviç ekmeği 120 kaloridir.

Sandviç Ekmeği Tarifi Tarifi İçin

Malzemeler

3 su bardağı un (yaklaşık 360 gr)
1 paket instant maya (10 gr) veya 2 çay kaşığı kuru maya
1 çay kaşığı tuz
1 yemek kaşığı şeker
1 su bardağı ılık süt
2 yemek kaşığı sıvı yağ veya tereyağı (eritilmiş)
1 adet yumurta (hamura)
1 yumurta sarısı (üzeri için)
1 yemek kaşığı susam veya çörek otu (isteğe bağlı)

Sandviç Ekmeği Tarifi İçin Alternatif Öneriler:

Un Alternatifleri

Tam buğday unu: Daha lifli ve besleyici bir ekmek için beyaz un yerine kullanılabilir.
Çavdar unu: Ekmeğe hafif ekşi ve yoğun bir aroma verir.
Yulaf unu veya glutensiz un karışımları: Glutensiz ekmek yapmak için uygundur.
Badem unu: Düşük karbonhidratlı ve gluten içermeyen bir alternatif.

Süt Alternatifleri

Bitkisel sütler (badem sütü, soya sütü, yulaf sütü): Vegan ve laktozsuz tarifler için kullanılabilir.
Yoğurt veya kefir: Hamurun daha yumuşak ve nemli olmasını sağlar.
Su: Süt yerine kullanabilirsiniz; ekmek daha çıtır olur ama biraz daha yoğun dokulu olur.

Yağ Alternatifleri

Zeytinyağı veya ayçiçek yağı: Daha hafif ve sağlıklı bir seçenek.
Hindistan cevizi yağı: Hafif tropikal aroma ve vegan alternatif sağlar.
Tereyağı + yoğurt karışımı: Hamurun yumuşak ve nemli kalmasını sağlar.

Maya Alternatifleri

Kuru instant maya yerine yaş maya: Yaklaşık 20 gr yaş maya kullanabilirsiniz.
Kabartma tozu ve sirke: Kısa süreli hamur mayalamalarında kullanılabilir (doku biraz farklı olur).

Üzeri İçin Alternatifler

Susam, çörek otu veya keten tohumu: Farklı aroma ve görsellik katmak için.
Haşhaş veya chia tohumu: Hafif çıtırlık ve ekstra besin değeri sağlar.
Pudra şekeri yerine biraz tuz veya baharat serpiştirme: Tatlı veya tuzlu ekmekler için seçenek yaratır.

Sandviç Ekmeği Tarifi

Nasıl Yapılır Fotoğrafları Gizle

Ilık süt, şeker ve mayayı bir kapta karıştırın ve 5–10 dakika bekleyin, maya aktive olsun.
Un ve tuzu geniş bir kaba alın. Ortasını havuz gibi açıp aktifleştirilmiş maya, yumurta ve sıvı yağı ekleyin. Yumuşak ve ele yapışmayan bir hamur yoğurun (yaklaşık 8–10 dakika).
Hamuru yağlanmış bir kaba koyun ve üzerini streç film veya nemli bez ile kapatın. Sıcak bir yerde yaklaşık 1 saat, hacmi iki katına çıkana kadar mayalanmaya bırakın.
Mayalanan hamuru hafif unlanmış tezgahta hafifçe yoğurun. Dikdörtgen veya oval şekil verip yağlı kağıt serili fırın tepsisine yerleştirin.
Üzerine yumurta sarısı sürün ve isteğe bağlı olarak susam veya çörek otu serpin.
Hamuru fırına vermeden önce 15–20 dakika daha mayalanmaya bırakın.
Önceden ısıtılmış 180°C fırında 25–30 dakika, üstü altın rengi alana kadar pişirin.
Fırından çıkarınca tel ızgara üzerinde tamamen soğutun ve dilediğiniz malzemeler ile sandviç yaparak servis edin. Afiyet olsun.

Servis Önerisi

Ekmek dilimlerini tost, peynir, domates, salatalık ve yeşillik ile hazırlayarak kahvaltıda veya öğle yemeklerinde servis edebilirsiniz.
Sandviç ekmeğini tost veya panini makinesinde hafifçe ısıtarak dışı çıtır, içi yumuşak bir dokuyla sunabilirsiniz.
Küçük dilimleyip parmak boy sandviçler hazırlayarak davetlerde veya çocuk menülerinde kullanabilirsiniz.
Taze pişmiş ekmeği tereyağı sürerek, yanında çay veya kahve ile sıcak servis yapabilirsiniz.
Üzerine reçel veya fındık ezmesi sürerek tatlı, peynir veya pastırma ile tuzlu sandviçler hazırlayabilirsiniz.

Püf Noktası

Mayayı ılık süt veya su ile aktive edin; çok sıcak veya soğuk sıvılar mayayı öldürebilir.
Hamur yumuşak ve hafif yapışkan olmalı; fazla un eklemek ekmeğin sert olmasına yol açar.
Hamurun ilk mayalanmasını tamamladıktan sonra şekil verip ikinci kez mayalanmasını bekleyin; ekmek daha kabarık ve hafif olur.
180°C’de pişirmek, ekmeğin üstünün altın rengini almasını ve içinin yumuşak kalmasını sağlar.
Ekmeği fırından çıkarıp dilimlemeden önce tel ızgara üzerinde tamamen soğutun; aksi halde içi sıkışır ve hamurlaşır.
Susam, çörek otu veya keten tohumu serpmek hem aroma hem de görsellik katar.

Tarif Kategorileri

Ekmek Tarifleri

Malzemeler

Sandviç Ekmeği Tarifi İçin Alternatif Öneriler:

Nasıl Yapılır Fotoğrafları Gizle Fotoğrafları Göster

Tarif Kategorileri

Benzer Tarifler

Nasıl Yapılır Fotoğrafları Gizle