Fırında altın rengini alan ekmek dilimleri, zeytinyağıyla harmanlanan domatesler ve taze fesleğenle buluşuyor. Sıcak ekmeğin üzerine sürülen sarımsak, her lokmada hissedilen hoş bir aroma bırakırken küçük doğranmış domatesler çıtır tabanı sulu ve ferah bir lezzetle tamamlıyor. Az malzemeyle özenli bir tabak hazırlamak isteyenler için domatesli çıtır ekmek tarifi, kahvaltıdan akşam yemeği öncesi ikramlara kadar farklı sofralarda yer buluyor. Hazırlığının kolay olması, özellikle kısa sürede sunuma hazır bir lezzet arayanların işini kolaylaştırıyor. Domatesli karışımın servis öncesinde eklenmesi, ekmeklerin kenarlarını gevrek tutarken ortasına hafif bir yumuşaklık kazandırıyor. Yanında peynir ve zeytinle sunabileceğiniz bu dilimleri, küçük porsiyonlar halinde misafirlerinize de ikram edebilirsiniz. Birkaç taze fesleğen yaprağı ve son anda gezdirilen az miktarda zeytinyağıyla tabağınızı tamamlayabilirsiniz. Peki; domatesli çıtır ekmek nasıl yapılır? İşte domatesli çıtır ekmek tarifi ve malzemeleri...

Kızarmış Ekmek Üzerinde Çırpılmış Yumurta tarifine göz atabilirsiniz.

Bir porsiyon domatesli çıtır ekmek 220 kaloridir.

Domatesli Çıtır Ekmek Tarifi Tarifi İçin

Malzemeler

3 adet orta boy domates
8 dilim baget veya köy ekmeği
3 yemek kaşığı zeytinyağı
2 diş sarımsak
6–8 yaprak taze fesleğen
Yarım çay kaşığı tuz
Çeyrek çay kaşığı karabiber

Domatesli Çıtır Ekmek Tarifi Alternatif Öneriler:

Baget veya köy ekmeği yerine ekşi mayalı ya da tam buğday ekmeği kullanabilirsiniz. Dilimleri eşit kalınlıkta keserek kızarma süresini ekmeğin dokusuna göre ayarlayabilirsiniz.
Orta boy domatesler yerine yaklaşık 300 gram çeri domates tercih edebilirsiniz. Küçük parçalar halinde doğradığınız domateslerin fazla suyunu süzerek ekmeklerin çıtırlığını koruyabilirsiniz.
Taze fesleğen yerine 1–2 yemek kaşığı ince kıyılmış maydanoz kullanarak daha farklı bir aroma elde edebilirsiniz.
Çiğ sarımsağın keskin tadını azaltmak isterseniz yerine 2 diş fırınlanmış sarımsak kullanabilirsiniz. Yumuşayan sarımsakları ezip domatesli karışıma ekleyebilirsiniz.
Karabiber yerine az miktarda pul biber tercih ederek domatesli karışıma hafif bir acılık katabilirsiniz.
Domates miktarını biraz azaltıp karışıma 1 adet küçük közlenmiş kapya biber ekleyebilirsiniz. Biberin suyunu süzüp ince doğrayarak harca hafif tatlı ve köz aromalı bir lezzet kazandırabilirsiniz.
Daha zengin bir harç için karışıma 2 yemek kaşığı doğranmış, çekirdeksiz zeytin ekleyebilirsiniz. Zeytinin tuzuna göre tarifteki tuz miktarını azaltabilirsiniz.

Domatesli Çıtır Ekmek Tarifi

Nasıl Yapılır Fotoğrafları Gizle

Domatesleri yıkayıp sap kısımlarını çıkarın. Ortadan ikiye bölerek çekirdekli ve fazla sulu bölümlerini kaşıkla ayırın. Kalan etli kısımları küçük küpler halinde doğrayın.
Doğranmış domatesleri bir kaseye alın. Üzerine 2 yemek kaşığı zeytinyağı, tuz ve karabiber ekleyin. Bir diş sarımsağı ince rendeleyerek karışıma ilave edin.
Fesleğen yapraklarını ince doğrayıp domateslere katın. Malzemeleri ezmeden karıştırın ve ekmekleri hazırlarken kısa süre bekletin.
Ekmekleri yaklaşık 1,5–2 santimetre kalınlığında dilimleyin. Kalan 1 yemek kaşığı zeytinyağını dilimlerin iki yüzüne ince bir tabaka halinde sürün.
Dilimleri fırın tepsisine aralıklı olarak yerleştirin. Önceden ısıtılmış 200 derece alt-üst ayardaki fırında, yarısında çevirerek 8–10 dakika kızartın. Kenarları altın rengini aldığında fırından çıkarın.
Kalan sarımsak dişini ortadan ikiye kesin. Ekmekler sıcakken kesik yüzeyi kızarmış ekmeklerin üzerine hafifçe sürterek sarımsak aroması verin.
Domatesli karışımın dibinde biriken fazla suyu ekmeklere aktarmadan, bir kaşık yardımıyla dilimlerin üzerine paylaştırın.
Hazırladığınız ekmekleri bekletmeden servis edin. Dilerseniz üzerlerine birkaç küçük fesleğen yaprağı yerleştirebilirsiniz. Afiyet olsun.

Servis Önerisi

Domatesli karışımı ekmeklerin üzerine sofraya getirmeden hemen önce paylaştırın. Böylece sıcak ekmeğin çıtırlığıyla domatesin taze dokusunu bir arada sunabilirsiniz.
Dilimleri geniş bir servis tabağına tek sıra halinde yerleştirin. Üst üste dizmek, domateslerin dökülmesine ve altta kalan ekmeklerin yumuşamasına neden olabilir.
Üzerlerine küçük fesleğen yaprakları ekleyerek sunumu tamamlayabilirsiniz. Yaprakları son anda yerleştirmeniz taze görünümlerini korumalarına yardımcı olur.
Yanında beyaz peynir, zeytin ve yumurtayla kahvaltılık bir tabak hazırlayabilirsiniz. Ekmekleri küçük dilimler halinde keserek misafir sofralarında başlangıç olarak da sunabilirsiniz.
Daha dolgun bir lezzet için domateslerin üzerine az miktarda ufalanmış beyaz peynir ekleyebilirsiniz. Bu durumda domatesli karışımın tuzunu azaltarak dengeyi koruyabilirsiniz.
Kalabalık sofralarda kızarmış ekmekleri ve domatesli harcı ayrı kaplarda sunabilirsiniz. Böylece herkes kendi dilimini hazırlayabilir, ekmekler beklerken ıslanmaz.

Püf Noktası

Olgun fakat ezilmeyen, etli domatesler tercih edin. Fazla sulu çekirdekli bölümleri ayırmanız, karışımın ekmekleri kısa sürede yumuşatmasını önler.
Ekmek dilimlerini benzer kalınlıkta kesin. Çok ince dilimler kolayca yanabilir, çok kalın olanların ise ortası yeterince kızarmayabilir.
Zeytinyağını fırçayla ince bir tabaka halinde sürün. Yağı doğrudan ekmeğin üzerine dökmek bazı bölgelerin fazla yağ çekmesine neden olabilir.
Sarımsağı sıcak ekmeğin yüzeyine hafifçe sürterek kullanın. Fazla bastırmak hem ekmeği parçalayabilir hem de sarımsak tadını gereğinden fazla belirginleştirebilir.
Domatesli karışımı önceden hazırlayacaksanız tuzunu servis saatine yakın ekleyin. Tuzla uzun süre bekleyen domatesler daha fazla su bırakır.
Fırının son dakikalarında ekmekleri sık sık kontrol edin. Kenarları kızarıp yüzeyi gevrekleştiğinde çıkarın, tamamen kuruyup sertleşmesini beklemeyin.

Tarif Kategorileri

Ekmek Tarifleri

Malzemeler

Domatesli Çıtır Ekmek Tarifi Alternatif Öneriler:

Nasıl Yapılır Fotoğrafları Gizle Fotoğrafları Göster

Tarif Kategorileri

Benzer Tarifler

Nasıl Yapılır Fotoğrafları Gizle