Yalancı Tava Böreği Tarifi
Elif Güryel Türk, İtalyan ve Hint mutfağını çok severim
84 Tarif       5 Takipçi
Hazırlanma Süresi : 15 dakika
Pişirme Süresi : 20 dakika
Kaç Kişilik: 6 Kişilik
  Malzemelere Geç   Yapılış Adımlarına Geç

Yalancı tava böreği tarifi, ırın kullanmadan, yalnızca tavada pişirilerek hazırlanan pratik ve nefis bir börek alternatifi. İncecik yufkaların süt, yumurta, yoğurt ve sıvı yağla hazırlanan özel bir sosla buluşturulduğu bu tarif, arasına yerleştirilen beyaz peynir ve maydanozlu harçla zenginleşiyor. Altı ve üstü nar gibi kızaran, içi ise yumuşacık kalan tava böreği; özellikle kahvaltı sofralarında, çay saatlerinde ve aniden gelen misafirler için kısa sürede hazırlanabilecek doyurucu bir seçenek sunuyor. Yufkaların sosu dengeli şekilde çekmesi, peynirli harcın her kata eşit dağılması ve böreğin kısık ateşte sabırla pişirilmesi, lezzetli ve dağılmayan bir sonuç elde etmenin en önemli püf noktaları arasında yer alıyor. Peki, yalancı tava böreği nasıl yapılır? İşte yalancı tava böreği tarifi ve malzemeleri...

Çıtır tava böreği tarifine göz atabilirsiniz.

1 porsiyon yalancı tava böreği yaklaşık 320 kaloridir.

Yalancı Tava Böreği Tarifi Tarifi İçin

Malzemeler

Börek için:

İç harcı için:

Yalancı Tava Böreği Tarifi İçin Alternatif Malzemeler

Yalancı Tava Böreği Tarifi

Nasıl Yapılır Fotoğrafları Gizle

  1. Öncelikle böreğin sosunu hazırlayın. Geniş bir kasede yumurtaları çırpın. Süt, yoğurt, sıvı yağ ve tuzu ekleyerek pürüzsüz bir karışım elde edene kadar karıştırın.
  2. Beyaz peyniri bir kasede çatalla ezin. İnce kıyılmış maydanoz, karabiber ve pul biberi ekleyerek karıştırın.
  3. Yufkalardan birini tezgaha serin ve üzerine hazırladığınız sostan birkaç kaşık gezdirin. Yufkayı elinizle iri parçalar halinde koparın.
  4. Yapışmaz ve mümkünse geniş bir tavayı hafifçe yağlayın. Parçaladığınız yufkaların bir kısmını tavaya gelişigüzel şekilde yerleştirin.
  5. Yufkaların üzerine peynirli harcın yarısını serpiştirin. Üzerine birkaç parça yufka daha yerleştirip sostan gezdirin.
  6. Kalan peynirli harcı ekleyin ve son yufka parçalarını üzerine yerleştirin. Kalan sosu böreğin her yerine eşit şekilde dökün.
  7. Tavayı ocağa alın ve orta-kısık ateşte pişirmeye başlayın. Tavanın kapağını kapatarak böreğin alt kısmının yaklaşık 8-10 dakika kızarmasını sağlayın.
  8. Altı güzelce kızardığında geniş bir tabak veya düz kapak yardımıyla böreği dikkatlice ters çevirin. Tavayı tekrar hafifçe yağlayıp böreği diğer yüzü alta gelecek şekilde tavaya alın.
  9. Diğer tarafını da yaklaşık 8-10 dakika, üzeri altın rengini alana kadar pişirin.
  10. Pişen böreği tavadan alıp birkaç dakika dinlendirin. Dilimleyerek sıcak veya ılık servis edin.
  Servis Önerisi
  • Yalancı Tava Böreği'ni sıcak veya ılık olarak servis edebilirsiniz. 
  • Yanında çay, domates, salatalık, zeytin ve yeşilliklerle nefis bir kahvaltı sofrası hazırlayabilirsiniz. 
  • Çay saatlerinde ise ayran veya cacıkla birlikte sunabilirsiniz. 
  • Böreği servis etmeden önce birkaç dakika dinlendirmek, dilimlerin daha düzgün çıkmasını sağlar.
  Püf Noktası
  • Yufkaları çok küçük parçalar halinde koparmayın. İri parçalar böreğin daha katmanlı ve dolgun olmasını sağlar.
  • Sosu yufkaların her yerine gelecek şekilde dağıtın ancak fazla sos kullanarak yufkaları tamamen hamurlaştırmayın.
  • Tavanın tabanını çok az yağlamak yeterlidir. Fazla yağ böreğin ağır olmasına neden olabilir.
  • Böreği kısık veya orta-kısık ateşte pişirin. Yüksek ateş, dışının hızla kızarıp içinin yeterince pişmemesine yol açabilir.
  • Ters çevirme aşamasında geniş ve düz bir tabak kullanın. Böreğin dağılmasını önlemek için tek hamlede çevirmeye çalışın.
  • Peynirin tuz oranına dikkat edin. Peynir çok tuzluysa harca ayrıca tuz eklemeyin.
  • Böreği tavada pişirirken kapağını kapatmak, iç kısmın daha iyi pişmesine ve yufkaların yumuşamasına yardımcı olur.
  • Pişen böreği hemen kesmek yerine birkaç dakika dinlendirin. Böylece iç harcı toparlanır ve dilimler daha düzgün çıkar.

Tarif Kategorileri

Börek Tarifleri

Benzer Tarifler

Maden Sulu Patatesli Çıtır Börek Tarifi
Sodalı Peynirli Dilim Börek Tarifi
El Açması Tadında Hazır Yufkadan Börek Tarifi
Soğanlı Kat Kat Börek Tarifi
Çıtır Çıtır Mantarlı Kabaklı Börek Tarifi
Sebzeli Gül Böreği Tarifi