Çayınıza eşlik edecek bol malzemeli nefis bir börek tarifi

1. Hamuru için yoğruma kabında yoğurdu, sıvı yağı, yumurtaları, içme suyunu, tuzu ve sirkeyi karıştırın. Azar azar un ilave ederek yumuşak kıvamlı bir hamur elde edene kadar yoğurun. Hamurun üzerini örtüp oda sıcaklığında 30 dakika dinlendirin. 
2. İç malzemesi için kıymayı tereyağı ve sıvı yağla birlikte kıyma suyunu salıp çekene kadar karıştırın, tuzunu ekleyin. 5 dakika daha kavurup ocaktan alın. 
3. Dinlendirdiğiniz hamuru 20 eşit bezeye ayırın. Bezelerin üzerini örtüp 20 dakika dinlendirin. Bezeleri tek tek nişasta serpilmiş tezgahın üzerinde, oklava yardımı ile yufka büyüklüğünde ve yufkadan biraz daha ince olacak şekilde açın. 
4. Yufkayı tezgahın üzerine serin, tam ortasından ikiye kesin. Kesilmiş parçaları, uzunlamasına küçük pileler yaparak 10 cm uzunluğunda içe doğru katlayın. Üzerine 1 tatlı kaşığı kadar kıymalı karışımdan yerleştirin. Hamuru bir kez daha katlayıp dikdörtgen şekline getirin. Hamurları yağlı kağıt serili fırın tepsisine yan yana dizin. Üzerine kızdırılmış ve hekiri alınmış tereyağını gezdirerek dökün. Önceden ısıtılmış 180 derece fırında 30-35 dakika pişirin.

Bol peynirli midye börek tarifi için tıklayın